1 kg Putenbrust bleibt wie lange im Ofen?
In dieser kurzen Anleitung beantworten wir die Frage „1 kg Putenbrust bleibt wie lange im Ofen?“ mit einer ausführlichen Analyse, wie lange es dauert, ein kg Putenbrust im Ofen zu garen. Außerdem besprechen wir, wie Sie die Putenbrust zart und saftig machen können.
Wenn Sie also Putenbrust im Ofen braten wollen, sich aber fragen, wie lange es dauert, Putenbrust im Ofen zu garen, dann brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, denn wir werden Ihnen genau das sagen.
Also ohne viel Aufhebens, lassen Sie uns eintauchen und mehr darüber herausfinden.
1 kg Putenbrust bleibt wie lange im Ofen?
Es dauert etwa eine Stunde, um 1 kg Putenbrust im Ofen bei 180 Grad Celsius zuzubereiten. Es ist erwähnenswert, dass Sie kurz vor Ende des Garvorgangs die Ofentemperatur auf 200 Grad Celsius ändern und die Putenbrust noch ein paar Minuten garen lassen sollten, um eine Putenbrust zu erhalten, die außen knusprig, aber innen saftig und zart ist.
Wenn Sie sich für die Niedertemperatur-Garmethode entscheiden, ist es außerdem erwähnenswert, dass Sie darauf abzielen sollten, dass die Innentemperatur der Putenbrust etwa 75-80 Grad Celsius erreicht, denn dann wissen Sie, dass Ihre Putenbrust vollständig durch ist.
Wenn Sie sich für die Niedrigtemperatur-Garmethode entscheiden wollen, sollten Sie die Putenbrust mit etwas Öl kurz anbraten und anschließend im Backofen braten.
Es ist erwähnenswert, dass es sich hierbei um die geschätzte Zeit handelt und die Zeit, die die Putenbrust benötigt, um im Ofen vollständig gar zu werden, je nach Faktoren wie z. B. ob sie gefroren war oder nicht, die Lagerbedingungen, unter denen die Putenbrust aufbewahrt wurde, das Schlachtalter, die Zeit, für die sie gelagert wurde, die Feuchtigkeit und die Temperatur variieren kann.
Darüber hinaus hat die Art des Ofens, in dem Sie die Putenbrust zubereiten, und die Temperatur, bei der Sie die Putenbrust zubereiten, ebenfalls Einfluss auf die Gesamtgarzeit. Die Garzeit hängt auch von der Kerntemperatur ab, die Sie am Ende der Garzeit erreichen möchten.
Zum Beispiel werden bei einer Kerntemperatur von etwa 74 Grad Celsius alle in der Putenbrust vorhandenen Bakterien abgetötet, während die Putenbrust bei etwa 80 Grad Celsius optimal gegart wird, aber diese Temperaturen hängen auch von Ihren Vorlieben ab, denn wenn Sie das Gefühl haben, dass die Putenbrust zu trocken wird, sobald sie eine Kerntemperatur von 80 Grad Celsius erreicht hat, dann sollten Sie sich beim nächsten Mal dafür entscheiden, die Putenbrust zu garen, bis sie eine Innentemperatur von 74 oder 75 Grad Celsius erreicht hat. Sie sollten ein Lebensmittelthermometer verwenden, um die Temperatur der Putenbrust zu ermitteln.
Wie macht man Putenbrust zart und saftig?
Es gibt ein paar Möglichkeiten, die Sie wählen können, um Putenbrust zuzubereiten, die perfekt gegart und von innen saftig und zart ist.
Brühen
Das Pökeln ist ein Prozess, der verwendet wird, um die Putenbrust saftiger zu machen und ihr einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Beim Pökeln tauchen wir die Putenbrust, die wir braten möchten, in Wasser mit ein wenig Salz und einigen Kräutern ein.
Beim Pökeln setzt der Prozess der Osmose ein, aber da die äußere Umgebung in diesem Fall hypoton ist (Salz wird in viel Wasser zugegeben), wandert das Wasser in die Zellen des Truthahns und deshalb wird die Putenbrust nach dem Pökeln saftiger und zarter.
Marinieren
Das Marinieren ist ein Prozess, bei dem der Putenbrust verschiedene Aromen verliehen werden. Zum Marinieren werden einige Säuren (Zitrone, Buttermilch, Wein usw.), Salz und verschiedene Gewürze verwendet.
Die Säure baut die Struktur des Proteins ab und verleiht den verschiedenen Kräutern und Gewürzen, die der Mariniermischung hinzugefügt werden, ihren Geschmack. Da die Säure das Eiweiß denaturiert, macht sie die Putenbrust außerdem zart und saftiger.
Verwendung von Backpulver
Backpulver ist ein Bikarbonatsalz, das die Putenbrust alkalisiert, ihren pH-Wert anhebt und es den Eiweißmolekülen erschwert, sich fest zu verbinden. Backpulver denaturiert die in der Pute vorhandenen Proteine und macht die Putenbrust dadurch saftiger und zarter.
Wie Sie den Putenschmorbraten zubereiten können, lesen Sie hier.
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Fazit
In diesem kurzen Ratgeber haben wir die Frage „1 kg Putenbrust wie lange im Ofen“ mit einer ausführlichen Analyse beantwortet, wie lange es dauert, ein kg Putenbrust im Ofen zu garen. Außerdem haben wir besprochen, wie Sie die Putenbrust zart und saftig machen können.
Zitate
https://www.chefkoch.de/rezepte/64641023804130/Putenbrust-auf-toskanische-Art.html
https://eatsmarter.de/rezepte/putenbrust-aus-dem-ofen
https://www.team-andro.com/phpBB3/1kg-pute-im-ofen-garen-wie-t29704.html
