Donauwelle Rezept (Lecker und einfach)

Donauwelle Rezept (Lecker und einfach)

In diesem Blog stellen wir Ihnen dieses erstaunliche Donauwelle-Rezept vor, das Sie mit sehr wenig Zeit und sehr wenig Aufwand für Ihre Familie und Freunde zubereiten können

Donauwelle Rezept (Lecker und einfach)

Donauwelle Rezept

Donauwelle Rezept (Lecker und einfach)Katharina
Sie werden jedes Stück dieses Donauwelle Rezepts lieben
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Gericht Dessert
Portionen 4 Menschen
Kalorien 1703 kcal

Zutaten
  

Für den Marmorkuchen:

  • 275 g Butter bei Raumtemperatur
  • 275 g Zucker
  • die Samen von 1/2 Vanilleschote
  • 4 Eier
  • 175 ml Milch
  • 400 g glattes Mehl
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • eine Prise Salz
  • dunkles Kakaopulver 2 gehäufte Esslöffel

Für die deutsche Buttercreme:

  • 125 g Butter
  • 4 Eigelb
  • 60 g Maisstärke
  • 120 g Zucker
  • 500 ml Milch
  • Eine Prise Salz
  • 1 Vanilleschote leicht geschlitzt

Für Donauwelle: Für eine Backform 24 x 30cm / 10 x 12″ benötigen Sie

  • 300 g Sauerkirschen konserviert
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Esslöffel Butter für den Belag

Anleitungen
 

Für den Marmorkuchen:

  • Stellen Sie den Ofen auf 180°C / 355°F (Umluftofen) ein und kleiden Sie die Backform mit Pergamentpapier aus.
  • Butter, Zucker und Vanille leicht und schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und einige Minuten weiterschlagen, bis sie dick, cremig und hellgelb sind. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Die trockenen Zutaten und die Milch mit einem Holzlöffel abwechselnd zu etwa 1/3 vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung heben. Verteilen Sie den Teig zur Hälfte auf zwei Schüsseln und rühren Sie das Kakaopulver in eine der beiden Schüsseln.
  • Kratzen Sie den hellen Teig in die Backform, gleichen Sie ihn aus und legen Sie den dunklen Teig darauf. Die Kirschen darauf verteilen, eine nach der anderen, und sie leicht in den Teig drücken. 40 Minuten oder so lange backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Kuchen fertig ist. Mit einem Spieß kontrollieren, er sollte sauber herauskommen. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen.

Für die deutsche Buttercreme:

  • Die weiche Butter 5 Minuten lang schlagen, bis sie weiß und schaumig ist.
  • Das Eigelb mit der Speisestärke, dem Zucker, dem Salz und 50 ml der Milch gut verquirlen.
  • In einem Kochtopf die restliche Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Vanilleschote heraus und kratzen Sie die Kerne aus der Bohne in die Milch. Die Eiermischung in die heiße Milch geben und gut verquirlen. Nehmen Sie den Topf nach 1 Minute vom Herd und schlagen Sie ihn 2 Minuten lang steif. In eine Schüssel füllen und die Oberfläche des Puddings mit Frischhaltefolie abdecken.
  • Wenn der Vanillepudding vollständig abgekühlt ist, drücken Sie ihn durch ein Sieb und vermischen ihn portionsweise mit der geschlagenen Butter, zuerst mit einem Löffel und dann mit dem Mixer einige Sekunden lang, bis er schön cremig ist.

Die Donauwelle:

  • Für den Belag schmelzen Sie die Schokolade und die Butter und lassen sie etwas abkühlen.
  • Die Buttercreme auf der Torte verteilen und mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.

Notizen

Alle Zutaten für die Buttercreme müssen die gleiche Temperatur (Raumtemperatur) haben, um sich gut zu verbinden!
Keyword Donauwelle Rezept

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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