In dieser kurzen Anleitung werden wir die Frage „Kann ich frische Paprika roh einfrieren?“ beantworten und weitere Details zu dieser Frage geben.

Vielleicht hast du gerade mehr frische Paprika gekauft, als du brauchst, und diese Frage schoss dir durch den Kopf. 

In diesem kurzen Leitfaden werden wir diese Frage beantworten, damit ihr für die Zukunft informiert seid.

Kann ich frische Paprika roh einfrieren?

Ja, du kannst frische Paprikaschoten roh einfrieren. Wenn du aus Versehen zu viel gekauft hast, oder wenn du die Saison mit frischen rohen Paprikaschoten vom Bauernmarkt ausnutzt, oder wenn du dieses Gemüse vielleicht in deinem Garten anbaust, kannst du den Überschuss einfrieren.

Wenn frische Paprikaschoten in der Saison sind, sind sie ziemlich preiswert. Wenn ihr einen Garten habt, sind sie leicht anzubauen, und ihr könnt bis zu einem Dutzend Paprikas von jeder Paprikapflanze bekommen, und mehr von Pflanzen, die kleinere Paprikas produzieren. 

Da macht es Sinn, einen Teil der Ernte einzufrieren, damit man den ganzen Winter über Paprika zur Verfügung hat.

Ihr werdet überrascht sein, wie leicht gefrorene und aufgetaute Paprikas ihren Geschmack und sogar etwas von ihrer Knackigkeit behalten. 

Es ist auch ganz einfach, Paprika für den späteren Gebrauch einzufrieren. Einige Experten empfehlen, Paprika vor dem Einfrieren in kochendem Wasser zu blanchieren, aber das ist nicht nötig und bringt nur zusätzliche Arbeit mit sich. 

Stattdessen sollte man Paprika direkt hacken und einfrieren.

Wie man Paprikaschoten einfriert

Du kannst sowohl scharfe als auch süße Paprikaschoten einfrieren. Bearbeite so viele Paprikas auf einmal, wie du kannst, um die gesamte Arbeit zu reduzieren.

Nimm deine Paprikaschoten, ein Schneidebrett, ein Backpapier und Gefrierbeutel und fange an. Hier sind die notwendigen Schritte:

Wasche und trockne deine Paprika.

Als nächstes sortierst du die Paprikaschoten und legst alle mit Schimmel oder weichen Stellen beiseite. 

Vielleicht kannst du einen Teil dieser Paprikaschoten sofort verwenden, aber sie frieren nicht gut ein.

Schneide die Paprikaschoten in zwei Hälften und entferne alle Kerne. 

Wenn du scharfe Paprikaschoten einfrierst, achte darauf, dass das Öl nicht in dein Gesicht und deine Augen gelangt. Wenn nötig, trage Handschuhe.

Wer gerne gefüllte Paprikaschoten kocht, kann sogar ganze Paprikaschoten einfrieren. Schneide einfach die Oberteile ab, schöpfe die Kerne heraus und setze die Deckel wieder auf. 

Denk daran, dass ganze Paprikas viel Platz im Gefrierschrank einnehmen.

Als nächstes schneide die Paprikaschoten in Scheiben, die für deine Bedürfnisse am besten geeignet sind (dicke Streifen, dünne Streifen, Ringe, etc.). Du kannst diesen Schritt überspringen, wenn du die ganze Paprika einfrieren musst, um später gefüllte Paprika herzustellen.

Spüle die Paprikaschoten ab, aber achte darauf, sie mit einem Papiertuch gründlich zu trocknen. 

Je trockener die Paprikaschoten sind, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie Gefrierbrand bekommen.

Breitet die Paprikastücke auf einem Backpapier in einer einzigen Schicht aus und friert sie ein. Das verhindert, dass die Paprikaschoten in Klumpen zusammen gefrieren.

Lege die tiefgefrorenen Paprikas in Gefrierbeutel. Verwende stabile Gefrierbeutel und entferne so viel Luft wie möglich aus den Beuteln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Tipps

Um Gefrierbrand zu vermeiden, solltest du versuchen, deine Paprika innerhalb von sechs Monaten nach dem Einfrieren zu verwenden. 

Sie sind aber viel länger haltbar, also mach dir keine Sorgen, wenn du länger brauchst, um sie zu benutzen. Wenn du die Paprikaschoten aufbewahrst, bewahre sie hinten im Gefrierschrank auf, wo es am kältesten ist.

Paprikaschoten verlieren beim Einfrieren etwas von ihrer Knusprigkeit, deshalb werden sie am besten für gekochte Rezepte verwendet. Wenn dich der Verlust der Knackigkeit nicht stört, kannst du sie auch ungekocht in Salaten und Wraps verwenden.

Wenn du gefüllte Paprikaschoten mit gefrorenen Paprikaschoten herstellst, nimm sie aus dem Gefrierschrank und fülle sie, solange sie noch gefroren sind. 

Es ist nicht nötig, sie vorher aufzutauen, und sie lassen sich so leichter füllen.

---

In dieser kurzen Anleitung haben wir die Frage „Kann ich frische Paprika roh einfrieren?“ beantwortet und weitere Details zu dieser Frage angegeben.

Wenn ihr Fragen, Feedback oder Kommentare habt, lasst es uns bitte unten wissen.

Folge uns auf Pinterest, Facebook und Instagram weiter unten.

Viel Spaß dabei!

Hier bleibst du auf dem neuesten Stand der Lebensmittelsicherheit in Deutschland.