In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Kann man Champignons einfrieren?“ und erklären, wie man Champignons einfriert.

Kann man Burgunderpilze (Bay Boulet) einfrieren?

Ja, du kannst Burgunderpilze einfrieren. Es gibt verschiedene Methoden, um rohe Champignons einzufrieren. Die Konsistenz des Gemüses wird verbessert, wenn es zuerst blanchiert oder sautiert wird. Bevor du sie einpackst, frierst du sie am besten einzeln auf einem Tablett ein, damit du genau die Menge an gefrorenem Gemüse auftauen kannst, die du zu einem bestimmten Zeitpunkt benötigst.

ANLEITUNGEN

• Es ist besser, die Pilze während der 7-minütigen Garzeit nur einmal auf jeder Seite zu wenden, als mehrmals.

• Lege sie auf ein Backblech.

• Lege sie jeweils für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

• Lege sie in einen gefriersicheren Beutel und lege sie für ein paar Stunden oder über Nacht zurück ins Gefrierfach.

Was sind die Risiken beim Einfrieren von Pilzen?

Die folgenden Risiken bestehen beim Einfrieren der Pilze:

• Frische Pilze zeigen nach etwa einer Woche im Kühlschrank Anzeichen von Verderb, z.B. werden sie braun oder schleimig, wenn sie bei Zimmertemperatur stehen.

• Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass das Einfrieren von Pilzen zu einer Verringerung ihres Nährwerts führen kann.

• Tiefgefrorene Lebensmittel verlieren mit der Zeit durch den Gefrierprozess einen Teil ihres Nährstoffgehalts. Muscheln sind eine reichhaltige Quelle für Mineralien, wie z. B. die B-Vitamine, und eine gute Quelle für Vitamin D.
• Es ist möglich, dass das Einfrieren einigen wasserlöslichen Vitaminen wie Riboflavin, Niacin und Folsäure schadet, da sie alle wasserlöslich sind. Vergiss nicht, dass frische Lebensmittel mit der Zeit Nährstoffe verlieren, also achte darauf, wenn du deine Mahlzeiten zubereitest.

• Das gilt auch für die Art und Weise, wie die Texturierung gehandhabt wird. Pilze lassen sich zwar einfrieren, aber aufgrund ihres hohen Wassergehalts können sie beim Auftauen matschig werden. Pilze mit einer matschigen Konsistenz können für Suppen, Aufläufe und Mischgerichte verwendet werden, sind aber für andere Gerichte nicht unbedingt die beste Wahl.

• Wenn Pilze vor dem Einlagern im Gefrierschrank eingefroren werden, können sie ihre Frische, Textur und ihren Nährwert bewahren.

Was ist die effizienteste Methode, um gefrorene Pilze zu verwenden?

Gefrorene Pilze solltest du im Gefrierschrank höchstens neun bis zwölf Monate aufbewahren.

Die Verwendung von gefrorenen Pilzen in gekochten Gerichten wie Suppen, Aufläufen und Eintöpfen kann den Geschmack des Gerichts verbessern.

Wenn du keinen Zugang zu einem Ofen hast, kannst du Nudeln, Reis oder Quinoa kochen, indem du das Getreide kochst und gefrorene Pilze dazu gibst, während es kocht und köchelt.

Wenn du nicht vorhast, tiefgefrorene Pilze für ein Gericht zu verwenden, das lange braucht, um richtig zubereitet zu werden, kannst du sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie verwendest.

Was sind die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Pilzen?

Es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen, vom einfachen weißen Champignon bis hin zu exotischeren Sorten wie Shiitake und Austernpilzen.

Ihre Nährwertprofile sind gleichwertig, mit bescheidenen Mengen an Zucker und Fett, auch wenn sie unterschiedlich aussehen und schmecken.

Pilze sind eine gute Quelle für Selen und andere B-Vitamine. Untersuchungen zufolge enthält die Gruppe der B-Vitamine acht wasserlösliche Vitamine, die nachweislich die kognitiven Fähigkeiten verbessern. Selen, das einen hohen Anteil an Antioxidantien hat, ist wichtig für die Funktion der Schilddrüse.

Im Folgenden findest du weitere Blogs, die dich interessieren könnten: 

Wie macht man Pilzsauce?

Wie lange kann ich Steinpilze einfrieren?

Wie lange kann ich Steinpilze aufbewahren?

Fazit

In diesem kurzen Artikel haben wir eine Antwort auf die Frage „Kann man Champignons einfrieren?“ und die Schritte zum Einfrieren der Champignons beschrieben.

Referenz

https://www.gartenjournal.net/braunkappen-einfrieren#:~:text=Die%20entsprechend%20vorbereiteten%20Braunkappen%20lassen,Butter%20fast%20fertig%20zu%20braten.

https://www.gartenjournal.net/waldpilze-einfrieren

https://ernaehrungsstudio.nestle.de/rezepteundkochtipps/kochtipps/pilze-einfrieren

Maronen einfrieren: So hast du länger was davon