Kann man Sellerie roh einfrieren?

In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Kann man Sellerie roh einfrieren?“ und Informationen zur richtigen Lagerung von Sellerie.

Kann man Sellerie roh einfrieren?

 Ja! Wenn du ein paar Wochen lang keinen rohen Sellerie essen willst, kannst du ihn in seiner rohen Form einfrieren. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass das Einfrieren des Gemüses die Textur des Endprodukts verändert. Wenn er aufgetaut ist, ist er nicht mehr so knackig wie Sellerie, weil er eingefroren wurde. Tiefgefrorener Sellerie eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen und Aufläufen, aber er ist nicht ideal, wenn frischer Sellerie für ein Rezept benötigt wird.

Wie friere ich Sellerie am besten ein?

 Befolge die angegebenen Schritte, um das Einfrieren von Sellerie zu lernen:

  • Wenn du eine Gemüsebürste hast, reinige die Selleriestangen damit, bevor du sie verwendest. Dies sollte unter fließendem Wasser geschehen. Vergewissere dich danach, dass du alles entfernt hast, was man sehen kann.
  •  Entferne die Blätter und alle weißen Teile, die eventuell übrig geblieben sind. Entferne alle langen Fäden oder Regionen, die nicht die gleiche Farbe wie der Rest des Bildes haben. Wenn du fertig bist, solltest du Stängel haben, die alle die gleiche Farbe und Form haben wie der Rest der Pflanzen. 
  • Schneide den Sellerie mit einem scharfen Messer in die gewünschte Länge für das Gericht, das du zubereiten möchtest. Du kannst die Stängel für Suppen und Eintöpfe verwenden, wenn du sie hackst. So sparst du in Zukunft eine Menge Zeit.
  •  Sobald die Selleriestücke fertig gekocht sind, legst du sie in ein Eisbad, damit sie nicht weiter kochen. Lass den Sellerie ein paar Minuten lang im Wasser einweichen. Es ist nicht nötig, den Sellerie vor dem Einfrieren zu blanchieren, aber so behält er seinen Geschmack länger.
  • Lege den Sellerie in ein Sieb und drücke das überschüssige Wasser aus. Nachdem der Sellerie abgetropft ist, überprüfe, ob er vollständig trocken ist. Wenn er getrocknet ist, kannst du ihn mit einem sauberen Küchenhandtuch oder Papiertüchern abtupfen.
  •  Zu Beginn legst du die Selleriescheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Stell dich für eine Nacht in den Tiefkühler.
  •  Gib den gefrorenen Sellerie nach dem Einfrieren in Gefrierbeutel, die mit dem Datum beschriftet sind. Er ist bis zu 18 Monate lang haltbar.

Wie taut man Sellerie auf?

Gefrorener Sellerie muss nicht aufgetaut werden, weil das nicht nötig ist. Es ist nicht nötig, ihn aus dem Gefrierschrank zu nehmen, um ihn auf dem Herd zu kochen. Wenn du ihn aus irgendeinem Grund auftauen musst, stellst du ihn einfach aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank, bevor du abends zu Bett gehst. Wenn du morgens aufstehst, ist er bereits aufgetaut.

Diese Methode kann auch mit gefrorenem Sellerie angewendet werden.

  • Wenn du Sellerie einfrierst, kann die Konsistenz anders sein, als du es gewohnt bist. Dieses faserige Gemüse kann etwas von seiner Knackigkeit verlieren, wenn es längere Zeit gekocht wird. 
  • Wenn du gefrorenen Sellerie verzehren möchtest, solltest du ihn daher in einem vorbereiteten Gericht zubereiten, anstatt ihn roh als Snack zu essen. Ich verwende ihn unter anderem gerne in Suppen, Eintöpfen, Füllungen und Pfannengerichten. Du kannst ihn auch verwenden, um den Geschmack von Aufläufen, Soßen und deiner Gemüsebrühe zu verbessern, indem du ihn dazu gibst.
  • Um gefrorenen Sellerie zu verwenden, nimmst du ihn einfach aus dem Gefrierfach und fügst ihn sofort in dein Rezept ein, genauso wie du es mit frischem Sellerie machen würdest. Es ist nicht nötig, ihn vorher aufzutauen, denn dann könnte er matschig und unappetitlich werden.

Im Folgenden findest du weitere Blogs, die dich interessieren könnten: 

Ist es notwendig, Sellerie zu schälen?

kann man sellerie einfrieren

Was sind Ersatzstoffe für Sellerie?

Fazit

In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Kann man Sellerie roh einfrieren?“ und Informationen zur richtigen Lagerung von Sellerie.

Referenz

https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/kann-man-sellerie-einfrieren.jsp#:~:text=Ob%20Stangen%20oder%20Knollen%3A%20Sellerie,parat.

https://www.gartenjournal.net/knollensellerie-einfrieren

Was hat in diesem Beitrag gefehlt, was ihn besser gemacht hätte?

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.