Kannst du Garnelen roh essen?
By
Katharina
In diesem kurzen Leitfaden beantworten wir die Frage „Kann man Garnelen roh essen?“ mit einer eingehenden Analyse des Verzehrs roher Garnelen. Außerdem gehen wir auf die Sicherheitsbedenken ein, die mit dem Verzehr roher Garnelen verbunden sind, sowie auf die Vorbereitung der Garnelen vor dem Kochen und die Möglichkeiten, sie zu kochen.
Kannst du Garnelen roh essen?
Ja, die Garnelen können roh gegessen werden, nachdem sie 3 Minuten lang in heißem Salzwasser gebrüht wurden. Das geht aber nur, wenn es sich um fangfrische Garnelen handelt. Normalerweise werden die Garnelen mit verschiedenen Methoden gegart, z. B. durch Kochen, Dämpfen, Backen oder Grillen. Der Gargrad kann so eingestellt werden, dass die Garnelen ganz oder halb durchgegart sind.
Sicherheitsbedenken bei rohen Garnelen:
Rohe Garnelen werden bereits in vielen verschiedenen Kulturen rund um den Globus verzehrt und gelten als eines der delikatesten Elemente der Küche. Die Tiere werden auch verzehrt, nachdem sie durch verschiedene Methoden verarbeitet wurden, da der Verzehr roher Garnelen mit vielen Gefahren für die menschliche Gesundheit verbunden ist.
Es wird vermutet, dass die Garnelen Bakterien, Viren und Parasiten enthalten, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können und die durch die hohe Kochstufe abgetötet werden können. Dennoch ist der Verzehr von rohen Garnelen weit verbreitet, da sie zahlreiche Nährstoffe enthalten, darunter Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12 und Jod.
Zu den üblichen Symptomen, die mit dem Verzehr der in den Garnelen enthaltenen Bakterien einhergehen, gehören Erbrechen, Magenkrämpfe, Fieber und Durchfall. In manchen Fällen kann der Verzehr von rohen Garnelen auch zu ansteckenden Krankheiten wie dem Norovirus führen.
Vorbereitung der Garnelen vor dem Kochen:
Der Verzehr von rohen Garnelen ist nicht ratsam, da sie das Risiko einer Lebensmittelvergiftung bergen. Aus diesem Grund müssen die Garnelen entweder ganz oder halbgar gekocht werden. Das Risiko einer Verunreinigung kann durch eine sachgemäße Handhabung, Ernte und Lagerung weiter verringert werden. Außerdem sollten die Garnelen aus qualitativ hochwertigen Quellen stammen und die Lebensmittelrichtlinien beachtet werden.
Frische Garnelen können innerhalb von vier Tagen nach dem Fang gekühlt und sicher verzehrt werden, während die gefrorene Form bis zu 5 Monate haltbar ist. Zum Auftauen sollten die Garnelen aus dem Gefrierschrank genommen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sobald die Garnelen vollständig aufgetaut sind, wasche sie gründlich und tupfe sie trocken. Achte darauf, dass die Tiere nicht in der Nähe von anderen Lebensmitteln liegen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Während des Garens sollte die Kerntemperatur 63 Grad Celsius erreichen, bei der die Garnelen undurchsichtig und rosa sind.
Wie man Garnelen zubereitet:
Die Garnelen können auf verschiedene Arten gegart werden, die im Folgenden beschrieben werden:
Anbraten:
Die Schritte, die im Rezept enthalten sind, lauten wie folgt:
- Nimm 2 Pfund rohe Garnelen, Knoblauchzehen, 6 Esslöffel Butter oder Olivenöl, ¼ Teelöffel Salz und ⅓ Tasse gehackte frische Petersilie.
- Nimm eine große Pfanne und gib Butter oder Öl hinein. Schalte den Herd ein und erhitze das Öl oder die Butter für etwa 30 Sekunden bei mittlerer Hitze.
- Gib die aufgetauten Garnelen und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie an, bis sie rosa werden.
- Gib den Zitronensaft und das Salz hinzu und rühre alle Zutaten gut um.
- Gib gehackte Petersilie oder Sellerie in die Pfanne und koche die Zutaten leicht an.
- Gib die Zutaten aus der Pfanne auf die Platte und serviere das Gericht mit der Sauce oder einer anderen Beilage.
Wildern:
Die Schritte sind wie folgt:
- Nimm 2 Pfund rohe Garnelen und Wasser oder Soße.
- Nimm einen großen Topf und fülle ihn mit Wasser oder Soße.
- Gib die aufgetauten und gewaschenen Garnelen in die Pfanne und brate sie etwa 2 bis 3 Minuten lang.
- Wenn die Garnelen rosa werden und sich kräuseln, sind sie gar.
- Das Wasser abgießen und die Garnelen vor dem Servieren abkühlen lassen.
- Serviere die Garnelen mit Sauce oder Brühe.
Braten:
- Zum Braten nimmst du 2 Pfund rohe Garnelen, 1 EL Olivenöl, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer und ½ TL Zitronensaft.
- Heize den Ofen auf 205 Grad Celsius vor.
- Lege ein Backblech aus und verteile Öl auf dem Blech.
- Würze die Garnelen mit einer Paste aus Salz, Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer.
- Verteile die Garnelen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
- Backe die Garnelen 8 bis 10 Minuten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
- Nimm die Garnelen heraus und serviere sie mit Nudeln, Reis oder frischem Brot.
Grillen:
- Nimm rohe Garnelen, 1 Esslöffel Olivenöl, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer.
- Heiz den Grill vor und bestreiche ihn mit Olivenöl.
- Würze die Garnelen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Lege die Garnelen auf den Grill und koche sie etwa 5 Minuten lang, bis sie undurchsichtig und rosa werden, und serviere sie, wenn sie noch heiß sind.
Hier findest du die gesundheitlichen Vorteile von Garnelen.
Fazit:
In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage „Kann man Garnelen roh essen?“ mit einer ausführlichen Analyse des Verzehrs von rohen Garnelen beantwortet. Außerdem haben wir erörtert, welche Sicherheitsbedenken mit dem Verzehr von rohen Garnelen verbunden sind, wie man Garnelen vor dem Kochen zubereitet und welche Möglichkeiten es gibt, Garnelen zu kochen.
Zitate:
https://studenten365.com/library/lecture/read/46008-kann-man-frische-garnelen-roh-essen
https://de.tagrezepte.com/rohe-garnelen-sicherheit-risiken-und-kochtipps-C102333
https://restoreyourlifetoday.org/766-5-unbelievably-easy-ways-to-cook-frozen-raw-shrimp.html
