Kochen für alkoholkranke Menschen

In diesem kurzen Artikel befassen wir uns mit dem Thema „Kochen für alkoholkranke Menschen“, indem wir die empfohlene Ernährung für sie besprechen und die Lebensmittel, die vermieden werden sollten. Außerdem werden wir besprechen, ob du mit Alkohol kochen kannst oder nicht.

Kochen für alkoholkranke Menschen:

Empfohlene Ernährung während der Behandlung:

  • Verzichte auf: Margarine, Butter, rotes Fleisch, generell frittierte Lebensmittel, Softdrinks (auch Diät- und Cola-Getränke), alle Arten von Fett, sogar Schokolade
  • Verwende Magermilch mit feinen Haferflocken, 2 Mal am Tag.
  • Bedenke: Alkoholismus kann durch einen Mangel an Vitamin K entstehen.
  • Verzehre viel: Fisch, Gemüse, Bohnen, Pflanzenöle, um Omega-3-Fettsäuren zu erhalten; frisches Obst und Gemüse, um Vitamine und Mineralien zu erhalten
  • Iss kleine Mahlzeiten und Snacks anstelle von großen Mahlzeiten
  • Verzehre pflanzliche Proteine, z. B. eine Kombination aus Hülsenfrüchten und Getreide (halte die Gesamtproteinaufnahme niedrig: 60 Gramm pro Tag für einen Erwachsenen mit durchschnittlicher Größe).
  • Reduziere den Konsum von tierischen Proteinen.
  • Vermeide Alkohol in verschiedenen Formen und gesättigte Fette.
  • Omega-3-Fettsäuren scheinen die Verarbeitung von Fetten in der Leber zu erleichtern, und eine Ernährung, die reich an diesen Nährstoffen ist, verringert die Rate der von der Leber hergestellten Triglyceride, was für Menschen mit Herz- und Kreislaufproblemen von Vorteil ist.

Omega-3-Fettsäuren sind in Lachs und anderen fetten Fischen, Hülsenfrüchten, Weizenkeimen und Rapsöl enthalten.

  • Lebererkrankungen können zu porösen Knochen (Osteoporose) führen, wenn die Vitamin-D-Speicher, die zur Verstoffwechselung von Kalzium beitragen, aufgebraucht sind.

Nimm Vitamin-D-Quellen zu dir, wie zum Beispiel: Lebertran, Schwertfisch, Lachs, Thunfisch, mit Vitamin D angereicherte Milch und Pflanzenmilch sowie mit Vitamin D angereicherter Orangensaft

Koche nicht mit Alkohol:

Das Verlangen ist das Schwierigste, was eine Person, die sich vom Alkoholismus erholt, überwinden kann. Bedenke dies:

Geschmacksauslöser:

Wenn du Sucht als eine Krankheit betrachtest, ist die Antwort auf deine Frage offensichtlich. Du würdest nicht mit Zitronen kochen, wenn dein Freund eine tödliche Allergie gegen Zitronen hätte, denn schon geringe Mengen können eine allergische Reaktion auslösen.

Der Alkoholgeschmack kann für Alkoholiker, die sich erholt haben oder in Behandlung sind, ein Auslöser sein. Er kann Heißhungerattacken auslösen, die zu einer Katastrophe führen können. Es ist wahrscheinlich keine gute Idee, Alkohol als Geschmacksverstärker zu verwenden.

Es ist ein Trugschluss, dass Alkohol nicht verbrannt wird.

Während des Kochvorgangs verbrennt der Alkohol nicht vollständig. Eine Grafik auf com zeigt, wie viel Alkohol nach dem Kochen erhalten bleibt, und die Ergebnisse werden dich vielleicht überraschen.

Um die Alkoholmenge auf 10 % zu reduzieren, muss ein Gericht 2 Stunden lang gebacken oder gekocht werden. In den meisten Rezepten wird der Alkohol einer Flüssigkeit zugesetzt, die bis zu 85 % ihres Alkoholgehalts behalten kann. Die Zugabe von Alkohol zu einem Gericht kann für jemanden, der mit einer Alkoholsucht kämpft, riskant sein.

Im Folgenden findest du eine Liste von Lebensmitteln, die Alkoholiker in der Genesung vermeiden sollten:

  • Weinessig aller Art
  • Foster Beer Brot mit Bananen und Bier-Butter
  • aromatisierte Konfitüren mit Champagner
  • Das Jubiläum der Kirschen
  • Weine zum Kochen
  • Glasuren und Kompotte für Desserts
  • Fondue
  • Kombucha
  • Pralinen mit Bourbon-Geschmack
  • Bier und Wein, die nicht alkoholisch sind (sie enthalten Spuren von Alkohol)
  • Tiramisu

Die Leber von Alkoholikern:

Leberfunktionen:

Die Leber erfüllt Tausende von lebenswichtigen Funktionen, sowohl chemisch als auch metabolisch, darunter die Bildung von Reserven an fettlöslichen Vitaminen, Glykogen, Eisen und anderen Mineralien für den zukünftigen Bedarf.

Sie stellt Cholesterin, Aminosäuren und andere lebenswichtige Elemente her, entfernt Abfallprodukte aus dem Blut, entgiftet Alkohol und andere Chemikalien und verstoffwechselt die meisten Medikamente. Im Gegensatz zu anderen Organen kann sich die Leber selbst nach schweren Verletzungen regenerieren.

Leber von Alkoholikern:

Ist die Leber jedoch ernsthaft geschädigt oder wird sie übermäßig beansprucht [wie bei Alkoholismus], kann sie versagen, oft mit tödlichen Folgen. Die häufigsten Krankheiten sind verschiedene Arten von Hepatitis, Zirrhose und Krebs.

Das am leichtesten erkennbare Symptom einer Lebererkrankung ist die Gelbsucht, die Gelbfärbung der Haut und des Weißen der Augen, die durch die Bildung von Gallenfarbstoffen (Bilirubin) in der Haut verursacht wird.

Menschen, die an Lebererkrankungen leiden, haben in der Regel einen Mangel an wasserlöslichen Vitaminen wie Folat, Niacin und Thiamin sowie an den fettlöslichen Vitaminen A und D. Außerdem müssen sie bei ihrer Ernährung sehr vorsichtig sein.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel haben wir uns mit dem Thema „Kochen für alkoholkranke Menschen“ befasst, indem wir die empfohlene Ernährung für diese Menschen und die Lebensmittel, die vermieden werden sollten, besprochen haben. Außerdem haben wir besprochen, ob du mit Alkohol kochen kannst oder nicht.

Referenzen:

https://www.menshealth.de/behandlung/kann-alkohol-im-essen-rueckfaellig-machen/
https://www.stern.de/gesundheit/gesundheits-mythen/verdampft-alkohol-beim-kochen-vollstaendig–3932814.html
https://antonscafebar.com/de/andere-coocing/Frage-kann-man-mit-Alkohol-f%C3%BCr-einen-Alkoholiker-kochen.html

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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