Rezepte zum Kochen für Singles

In diesem kurzen Artikel werden wir mit dir Rezepte und Ideen für das Kochen für Singles teilen.

Rezepte zum Kochen für Singles

Cremiger Hühnerreis mit Wurst

Zutaten:

  • 1 kg Huhn
  • 300 g Calabrese-Wurst
  • 500 g Parboiled-Reis
  • 03 rote Zwiebeln
  • 02 gehackte Tomaten
  • 04 gehackte Knoblauchzehen
  • 02 Lorbeerblätter
  • 01 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 50ml Natives Olivenöl extra
  • 400ml Wasser
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Quark, in Würfeln

Methode der Zubereitung:

  1. Würze das Huhn mit Salz, Pfeffer und geriebenem Knoblauch. 
  2. Zwiebel und Tomate anbraten und beiseite stellen. Brate das Hähnchen an und lass es goldbraun werden. Gib dann alle restlichen Zutaten für das Lorbeerblatt hinzu und koche es bei mittlerer Hitze, bis es weich ist;
  3. Wenn das Hähnchen fertig ist, nimm es aus der Pfanne und lege es zum Abkühlen auf ein Schneidebrett und schneide es in Scheiben. 
  4. Brate die in Scheiben geschnittenen Würste in einer heißen Pfanne, bis sie golden und knusprig sind. Verwende eine Basis von 4 bis 5 Tassen der Kochbrühe.
  5. In einer anderen Pfanne das Olivenöl, die restliche Zwiebel und den Knoblauch anbraten und ein wenig dünsten lassen. 
  6. Gib den Reis hinzu und lass ihn kochen. Die Brühe, in der das Hühnchen gekocht wurde, dazugeben, dann das in Scheiben geschnittene Hühnchen und die Würstchen und den Koriander hinzufügen.
  7. Zum Schluss die Butter und den Quark dazugeben und vorsichtig umrühren; abdecken, den Herd ausschalten und vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.

Makkaronisalat mit Thunfisch

Zutaten:

  • 100 g gerollte Nudeln
  • ½ Dose Thunfisch in Dosen
  • ½ Zwiebel
  • ½ Tasse Pariser Champignons
  • 2 Esslöffel Öl
  • Saft von ½ Zitrone
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Methode der Zubereitung:

  1. Nimm einen Topf mit 2 Litern Wasser und 1 Esslöffel Salz bei starker Hitze.
  2. Während das Wasser nicht kocht, bereite die anderen Zutaten vor. Schäle die Zwiebel und schneide sie in zwei Hälften.
  3. Hebe eine der Hälften auf, um sie in einem anderen Rezept zu verwenden.
  4. Die andere halbierst du wieder. Schneide jedes der Viertel in dünne Scheiben.
  5. Schneide die Champignons auf einem Schneidebrett in Scheiben.
  6. Öffne die Dose Thunfisch und lass das Öl in eine Schüssel abtropfen. Um das Öl wegzuwerfen, füllst du es in eine Pet-Flasche und wirfst sie in den Müll, anstatt es in die Spüle zu werfen.
  7. Gib die Zwiebel, den in Scheiben geschnittenen Champignon und den Thunfisch in die Schüssel, in der du die Nudeln servieren willst. Gut mischen.
  8. Wenn das Wasser kocht, fügst du die Nudeln hinzu und kochst sie nach der Packungsanleitung. Achte darauf, dass die Nudeln nicht überkochen, sie sollten al dente sein.
  9. Lass das Wasser vorsichtig ablaufen. Kühle die Nudeln unter fließendem Wasser in einem Sieb ab.
  10. Gib die Räder in die Schüssel mit den anderen Zutaten. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen (denk daran, dass Thunfisch oft salzig ist).
  11. Gut mischen und servieren. Wenn du einen kälteren Salat möchtest, stelle ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.

Bratkartoffel

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 1 Kartoffel
  • ½ Zwiebel
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Schnittlauchstängel
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Methode der Zubereitung:

  1. Heize den Ofen auf 180°C (mittlere Temperatur) vor. Wenn du die Frittata lieber in der Pfanne zubereitest, musst du den Ofen nicht vorheizen.
  2. Schäle die Kartoffel und schneide sie in 1 cm dicke Scheiben. 
  3. In einen kleinen Topf umfüllen, mit Wasser bedecken, mit ½ Teelöffel Salz würzen und auf hohe Hitze stellen. 
  4. Wenn es kocht, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lass es etwa 5 Minuten kochen, bis die Kartoffel al dente ist – die Kochzeit kann variieren, sie sollte gekocht, aber noch fest sein, überprüfe das, indem du sie mit einer Gabel anstichst. 
  5. Bereite in der Zwischenzeit die anderen Zutaten vor.
  6. Schäle die Zwiebel und schneide sie in dünne Halbmonde. 
  7. Wasche und schneide den grünen Teil des Schnittlauchs in dünne Scheiben. 
  8. In einer kleinen Schüssel ein Ei nach dem anderen aufschlagen und in eine größere Schüssel umfüllen – wenn eines verdorben ist, geht das Rezept nicht verloren. 
  9. Die Hälfte des geriebenen Käses und den geschnittenen Schnittlauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
  10. Schlage das Eiweiß mit einer Gabel gut durch, um es mit den Eigelben zu vermischen.
  11. Sobald die Kartoffel gekocht ist, passiere sie durch ein Sieb und lass das Wasser gut abtropfen.
  12. Nimm eine kleine Pfanne, vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung, die bei mittlerer Hitze in den Backofen gestellt werden kann (wir verwenden eine mit einem Durchmesser von 20 cm). 
  13. Wenn die Pfanne heiß ist, träufelst du das Öl darüber und drehst die Pfanne, um den gesamten Boden zu fetten.
  14.  Die Kartoffel- und Zwiebelscheiben dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 4 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren mit einem Silikonspatel kochen, bis sie goldgelb sind.
  15. Sobald sie goldgelb sind, die Kartoffel- und Zwiebelscheiben so auflegen, dass sie den gesamten Boden der Pfanne bedecken – die Scheiben liegen übereinander. 
  16. Mit der verquirlten Eimischung beträufeln und mit dem Spatel glattstreichen. 
  17. Bei mittlerer Hitze backen, bis der Boden und die Seiten der Frittata fest und goldgelb sind – um das zu prüfen, die Frittata mit der Spitze des Spatels vorsichtig vom Rand der Pfanne lösen.
  18. Zum Fertigbacken im Ofen: Bestreue die Frittata mit dem restlichen Parmesankäse und schiebe sie in den Ofen, um sie etwa 10 Minuten lang zu backen, oder bis sie aufgeblasen und goldgelb ist (wenn dein Ofen eine Grillfunktion hat, reichen 5 Minuten). 
  19. Zum Fertiggaren in der Pfanne: Mit dem Spatel die Seiten und den Boden der Frittata abziehen; die Pfanne kippen und die Frittata auf einen flachen Teller schieben. 
  20. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen, den Teller mit der Pfanne abdecken und in einem Zug wenden. 
  21. Bringe die Pfanne wieder auf mittlere Hitze und bräune die andere Seite der Frittata gleichmäßig. Als nächstes servieren.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel haben wir Rezepte und Ideen für das Kochen für Singles mit dir geteilt.

Referenzen:

https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/singles/
https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/singles/

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Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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