Typische rumänische Lebensmittel sind das Ergebnis des Einflusses der verschiedenen Völker, die durch die Region gezogen sind.

Die rumänische Küche hat griechische, italienische, türkische, balkanische und sogar osmanische Züge, die in der Vergangenheit in das Land eingedrungen sind.

Daher gibt es häufig Gerichte, die dich in andere Länder reisen lassen. Die Gerichte bieten Fleischoptionen, vor allem Schweinefleisch, Kartoffeln in ihren verschiedenen Formen und die bekannte Polenta.

Rumänen mögen einen großen Tisch. Mach dich also auf Mahlzeiten gefasst, die eine Vorspeise, einen Hauptgang und eine Nachspeise beinhalten.

In diesem kurzen Artikel geht es daher um das Thema „rumänische Gerichte kochen“. Wir zeigen dir, welche die beliebtesten Gerichte in Rumänien sind, die du zu Hause kochen kannst, und was du auf keinen Fall verpassen darfst, wenn du ein rumänisches Gericht kochen willst.

Typische rumänische Gerichte für dich zum Nachkochen:

1. Ciorbă

Die meisten typisch rumänischen Gerichte beginnen mit Suppen oder Ciorbă. Obwohl fast alle Suppen irgendeine Art von Fleisch enthalten, ist die bekannteste Suppe die mit Kutteln.

Eine weitere gängige Suppe in Rumänien ist Fasole, eine Art Bohnensuppe. Sie wird normalerweise in einem Laib Brot serviert. Alle diese Suppen werden als Vorspeise zum Mittag- und Abendessen angeboten.

2. Telemea-Käse

Käse ist eine weitere Speise, die normalerweise als Vorspeise serviert wird. In Rumänien ist der typische Käse der Telemea. Es gibt ihn in mehreren Varianten und er kann zwischen weicher oder härterer Konsistenz und auch im Geschmack variieren, mit wenig oder viel Salz.

Wenn sie serviert werden, werden sie von Zwiebeln, Gurken, Oliven und sogar Suppen begleitet. Ein weiteres typisches rumänisches Gericht, das immer noch mit Telemea-Käse zubereitet wird, ist smântână. In dieser Version wird der Käse mit Sahne zubereitet und mit Polenta gegessen.

3. Sarmale

In Rumänien ist die Sarmale, auch liebevoll Sarma oder rumänische Zigarre genannt, ziemlich berühmt.

Dieses Gericht besteht aus gemahlenem Schweinefleisch und Reis mit Kräutern, die in Traubenblätter eingewickelt werden. Es gibt auch Gerichte, die in Mangold- oder Kohlblätter eingewickelt werden, aber der Name ist derselbe.

Sarmale kann als Vorspeise oder Hauptgericht gegessen werden.

4.  Mititei

Das beliebteste Gericht in Rumänien und überall zu finden ist Miti. Es wird aus gemahlenem Rindfleisch in Wurstform hergestellt. Der Unterschied liegt in den verwendeten Gewürzen, die dem Gericht einen neuen Geschmack verleihen. Es wird von Polenta, Kartoffeln, Salat und Brot begleitet. 

Du kannst den Geschmack auch mit Senf verfeinern. Eine weitere typische Beilage zu diesem Gericht ist ein kaltes Bier!

5. Pastrami

Vielleicht hast du diesen Namen schon einmal gehört, aber in den Vereinigten Staaten ist es ein sehr gängiges Gericht. Aber dort wird Pastrami aus gepökeltem und stark gewürztem Rindfleisch hergestellt, ganz anders als in Rumänien.

Das Fleisch, das die Rumänen verwenden, ist Hammelfleisch, das in dicke Scheiben geschnitten und gebraten wird. Wie bei so vielen anderen Gerichten gibt es auch hier Polenta, oder besser gesagt mămăligă, was ebenfalls sehr typisch ist.

Das Kuriose an diesem Gericht ist, dass es seinen Ursprung auf dem Balkan hat und daher in Rumänien als typisches Gericht gilt. Manche sagen sogar, dass das gewählte Fleisch in den Vereinigten Staaten ausgetauscht wurde, weil es billiger war, und schließlich unter den Einwanderern verbreitet wurde.

Unabhängig von der Wahrheit sind beide Arten von Pastrami berühmt und lecker.

6. Tochitură

Ein weiteres Gericht, das Schweinefleisch als Zutat hat, ist die herzhafte Tochitură. Für dieses Gericht verwenden die Rumänen Nieren, Herz, Speck, Leber und Wurst. Zum Schluss geben sie eine hausgemachte Tomatensoße dazu. Tochitură wird normalerweise mit Polenta oder Käse serviert.

7. Brot

Neben der Polenta, die fast alle rumänischen Speisen begleitet, ist auch das Brot eine sehr häufige Zutat. Aber er hat zwei typische Versionen.

Eine davon ist sehr traditionell zur Osterzeit, wenn die Rumänen ein traditionelles Brot namens Pasca herstellen. Das Rezept ist ein sehr dünnes Brot, das mit Frischkäse und Rosinen gefüllt ist. Ein anderes Brot, das die Rumänen gut kennen und das zu den typischen rumänischen Gerichten gehört, ist Brot mit Kartoffeln.

8. Polenta mit Bulz

Für diejenigen unter euch, die sich in die rumänische Küche verliebt haben, die gute Nachricht: Polenta mit Bulz ist ein typisches Gericht, das auch in anderen Ländern leicht zubereitet werden kann. Der Bulz, der als Vorspeise serviert wird, besteht aus Polenta und wird mit Ei, Speck und Käse zubereitet.

Nach rumänischen Geschichten war dies ein übliches Gericht der rumänischen Hirten. Die Legende besagt, dass die Hirten nur einen Teller Essen für den ganzen Tag auf dem Feld mitnehmen konnten, also wählten sie ein robusteres Gericht, das sie lange satt machen würde.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel geht es um das Thema „rumänische Gerichte kochen“. Wir zeigen dir, welche die beliebtesten Gerichte in Rumänien sind, die du zu Hause kochen kannst, und was du nicht verpassen darfst, wenn du ein rumänisches Gericht kochen willst.

Referenzen:

https://www.chefkoch.de/rs/s0/rum%C3%A4nisch/Rezepte.html