Süße Rezepte für Diabetiker kochen

In diesem kurzen Artikel befassen wir uns mit dem Thema „Süße Rezepte für Diabetiker kochen“, indem wir Rezepte teilen, die für eine zuckerarme Version angepasst wurden.

Diabetiker-Süßigkeiten unterscheiden sich nicht sehr von den fitten Süßigkeiten, die wir überall sehen, denn überschüssiger Zucker wird auch mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht.

Süße Rezepte für Diabetiker kochen

Jetzt wirst du lernen, wie man kocht:

  • Torte
  • Tapioka-Pudding
  • Zuckerpflaume
  • Fit Eiscreme Bonbons
  • Erdnussbonbons.

Und das alles ist für Diabetiker erlaubt. Wie bitte?

  1.  Diabetikerkuchen Rezept

Zutaten:

  • 3 Esslöffel ungesüßte Erdnussbutter
  • 2 Esslöffel Kokosnussöl
  • 1 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Esslöffel (Dessert) Backpulver
  • 2 Esslöffel Chia
  • 3 Eier
  • 100 ml Kokosnussmilch
  • 1 Tasse Erdnussmehl
  • 4 Esslöffel Xylitol.

Methode der Zubereitung:

  1. Gib alle trockenen Zutaten in eine Schüssel. 
  2. Schon die nassen in den Mixer geben und schlagen, bis du eine homogene Mischung erhältst. 
  3. Kombiniere sie mit den trockenen Zutaten und schlage sie erneut. 
  4. Dann fettest du eine Form ein, gibst den Teig hinein und bringst ihn für etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Rezept für Tapioka-Pudding für Diabetiker

Hallo, Fitness-Jungs: Der Pudding hier ist auch gluten- und laktosefrei!

Zutaten:

  • 250 g granulierte Tapioka
  • 1/2 Tasse Magermilchpulver
  • 200 ml leichte Kokosnussmilch
  • 500 ml laktosefreie Milch
  • 50 g ungesüßte Kokosnussflocken
  • 2 Löffel Stevia
  • Vanille-Essenz
  • Vollkorn-Erdnussbutter.

Zutaten für den Belag:

  • 1 1/2 entrahmtes Milchpulver
  • 1 Löffel Kokosnussöl
  • 50 g Kokosnussflocken
  • 1 Löffel Süßstoff
  • 1 Tasse Wasser.

Methode der Zubereitung:

  1. Vermenge in einer Schüssel die Tapioka, die Kokosnuss und die Magermilch. 
  2. Gib die Kokosmilch, den Süßstoff und die Vanilleessenz hinzu und verrühre alles gut. 
  3. Gib die Masse in die Puddingform und füge die Löffel Erdnussbutter nach und nach hinzu, so dass sie gut im Teig versinkt. 
  4. Lass sie 2 Stunden lang im Kühlschrank stehen.

Zubereitung des Zuckergusses: 

  1. Gib alle Zutaten in den Mixer und lass ihn für etwa 5 Stunden im Kühlschrank stehen, bis der Zuckerguss dickflüssig ist. 
  2. Dann den Zuckerguss auf den Pudding geben, die Kokosflocken hinzufügen und das Eis servieren!
  1.  Fit Süßigkeiten

Diese hier hat nur zwei Zutaten!

Zutaten:

  • 1/3 einer Tafel Schokolade mit 70% Kakaoanteil
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter.

Methode der Zubereitung:

  1. Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad. 
  2. Dann füllst du nur die Böden und Seiten der Silikonformen mit der geschmolzenen Schokolade. 
  3. Die Schicht sollte nicht zu dünn sein, sonst besteht die Gefahr, dass sie bricht, wenn du sie aus der Form nimmst, ok?
  4. Stelle die Formen in den Gefrierschrank und nimm sie nach 10 Minuten heraus, gib die Erdnussbutter dazu und bedecke sie wieder mit der geschmolzenen Schokolade. 
  5. Lege den neuen Inhalt für weitere 10 Minuten in den Gefrierschrank, und dein Bonbon ist fertig.

4. Erdnussbutter fit Eiscreme Bonbons

Die gute Bitte, um deinen Mund nach dem Mittag- oder Abendessen zu versüßen.

Zutaten:

  1. 1 Tasse Erdnussbutter
  2. 1/4 Tasse Kokosnussöl
  3. 2 Esslöffel Xylitol
  4. 1 Prise Zimt (optional)
  5. 1/2 Teelöffel Salz
  6. 1 Teelöffel Vanille.

Methode der Zubereitung:

  1. Mische alle Zutaten in einer Schüssel und gib den Inhalt in die kleinste feuerfeste Form, die du in deiner Küche findest. 
  2. Je kleiner sie ist, desto höher ist deine Süßigkeit. 
  3. Lege sie für eine Stunde in den Gefrierschrank und schneide den Inhalt in die gewünschte Größe oder Form.

Siehst du, wie einfach es ist?

5. Erdnuss-Bonbons Low Carb

Zutaten:

  • 2 Esslöffel Vollkorn-Erdnussbutter
  • 1 Tasse geröstete Erdnüsse (geschält)
  • 3 Löffel Xylitol
  • 1/2 Teelöffel Zimtpulver
  • 1 Prise Salz.

Methode der Zubereitung:

  1. Zerkleinere die Erdnüsse in einer Küchenmaschine in sehr kleine Stücke. 
  2. Füge den Süßstoff, den Zimt und das Salz hinzu und schlage weiter, bis sich eine Art Krümel bildet. 
  3. Dann gibst du den Inhalt in eine Schüssel und fügst die Erdnussbutter hinzu.
  4. Mit den Händen mischen, bis ein trockener, krümeliger Teig entsteht. 
  5. Zerkleinere den Inhalt in dem von dir gewünschten Format (wenn du eine Ausstechform hast, umso besser!) und schon ist dein Erdnussbonbon fertig. Das stimmt, kein Ofen. Bewahre es im Kühlschrank auf, um es gekühlt zu servieren.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel befassen wir uns mit dem Thema „Süße Rezepte für Diabetiker kochen“, indem wir Rezepte teilen, die für eine zuckerarme Version angepasst wurden.

Referenzen:

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb224.html

Was hat in diesem Beitrag gefehlt, was ihn besser gemacht hätte?

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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