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Was ist Meringue?

In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Was ist Baiser?“ und seine Zubereitungsarten. Was ist Meringue? Eine Meringue wird hergestellt, indem man Eiweiß und Zucker zusammenschlägt, bis eine steife, schaumige Masse entsteht. Das Volumen, die Stabilität und die Farbe eines Produkts werden oft durch die Zugabe einer sauren Komponente verbessert. Neben […]