In diesem kurzen Leitfaden werden wir die Frage „Wie schmeckt Schokolade?“ beantworten. Mit einer ausführlichen Analyse anhand einiger Beispiele und dem Geschmack von frischen Kakaobohnen. Außerdem werden wir den Geschmack von fermentierten Kakaobohnen, den Geschmack von fermentierten, gerösteten Kakaobohnen und den Geschmack von fermentierter, gerösteter, conchierter dunkler Schokolade beleuchten. Wie schmeckt Schokolade? Schokolade hat etwa […]
