Wann werden Suppen schlecht?
By
Katharina
In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Wann werden Suppen schlecht?“ und Informationen zum Erkennen von Suppenverderb.
Wann werden Suppen schlecht?
Suppe kann verderben, wenn sie unsachgemäß gelagert wird oder ihr Haltbarkeitsdatum überschritten ist. Die Suppe sollte innerhalb von drei bis vier Tagen nach der Kühlung oder dem Einfrieren verzehrt werden, um ein Höchstmaß an Sicherheit und Nährwert zu erhalten. Lasse die Suppe vor dem Servieren maximal ZWEI Stunden abkühlen, bevor du sie servierst.
Woran erkenne ich, ob meine Suppe schlecht geworden ist?
Hier sind die Möglichkeiten, wie du den Verderb einer Suppe erkennen kannst:
- Der Geschmack, die Textur, der Geruch und das Aussehen der Suppe werden beeinträchtigt, wenn sie auf eine der oben genannten Arten verdorben wurde. Es gibt verschiedene Methoden, mit denen du im Zweifelsfall feststellen kannst, ob deine Suppe unbedenklich zu verzehren ist oder nicht:
- Du kannst deine Suppe durch einen einfachen Blick visuell überprüfen. Wenn das Produkt bei dir ankommt, sollte es seine natürliche Farbe haben und keine Anzeichen von Schimmel aufweisen. Wenn du vor dem Erhitzen geronnenes Fett in der Suppe feststellst, sollte die Suppe nicht trüb sein. Außerdem muss sie frei von Schlick und Schlamm sein.
- Wenn du an deiner Suppe riechst, kannst du feststellen, ob sie ein angenehmes Aroma hat oder nicht. Wenn du feststellst, dass deine Suppe sauer oder unangenehm riecht, solltest du sie sofort wegschmeißen und entsorgen. Nimm niemals eine Suppe zu dir, die einen fauligen oder sauren Geruch hat, denn sie könnte deine Gesundheit gefährden. Wenn du Lebensmittel isst, die verdorben sind, kannst du krank werden.
- Bei Suppen in Behältern oder abgepackten Suppen reicht ein Blick auf den Behälter, um festzustellen, ob die Suppe verdorben ist oder nicht. Ein aufgeblähter oder ausgebeulter Behälter deutet darauf hin, dass das Essen schlecht geworden ist. Eine Gasansammlung durch verdorbene Lebensmittel ist die Ursache für einen sich ausdehnenden oder aufplatzenden Suppenbehälter, was gefährlich sein kann.
Suppe wieder aufzukochen, um Verderb zu verhindern, ist ein alter Trick. Ist das richtig?
Manche Menschen glauben, dass das Wiederaufkochen der Suppe sicher für den Verzehr ist. Durch das Wiederaufkochen können zwar einige schädliche Bakterien wie Salmonellen und E. coli abgetötet werden, aber die latenten Sporen der Botulismus verursachenden Bakterien können das Wiederaufkochen überleben. Sobald die Suppe nach dem Wiederaufkochen abgekühlt ist, können diese Sporen auskeimen und sich schnell vermehren.
Wenn du die Suppe 10 Minuten kochst, kann das helfen, einen Teil des vorhandenen Botulinumtoxins zu zerstören. Nachdem du deine Suppe über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen hast, kannst du sie am Morgen wieder aufkochen und abkühlen lassen. Da die Suppe nicht kalt genug war, um die Keimbildung und -vermehrung zu ermöglichen, kann die Suppe auf diese Weise in der Regel unbedenklich verzehrt werden.
Gibt es eine empfohlene Temperatur für die Aufbewahrung deiner Lebensmittel?
Wenn du kein Kühlschrankthermometer hast, kannst du die aktuelle Temperatur deines Kühlschranks nicht feststellen. Die ideale Temperatur wäre 4°C oder 40°F, aber nur für maximal vier Tage.
Fazit
In diesem kurzen Artikel haben wir eine Antwort auf die Frage „Wann werden Suppen schlecht?“ und Informationen zum Erkennen von Suppenverderb gegeben.
Referenz
http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/suppen/suppekippt/
