In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Was ist Sherry-Essig?“ und geben Auskunft darüber, ob Sherry-Essig nach der Art der Trauben, aus denen er hergestellt wird, eingeteilt werden kann, für welche Lebensmittel Sherry-Essig verwendet werden kann, was der Ersatz für Sherry-Essig sein kann, wie man Sherry-Essig mit einer Essenz zubereitet und wie man Sherry-Essig mit Sherry-Wein herstellt.

Was ist Sherry-Essig?

Sherry-Essig wird aus Sherry-Wein hergestellt. Er wird in Spanien in einem Gebiet namens Cadiz hergestellt. In den USA wird Sherry-Essig 6 Monate lang in Eichenfässern gelagert.

Der Geschmack von Sherry-Essig kann eine Mischung aus Trockenfrüchten, Schokolade, Holz und Vanille sein. Er hat auch einen erhöhten Säuregehalt. 

Wie wird Sherry-Essig in Bezug auf die Reifung klassifiziert?

Je nachdem, wie lange Sherry gelagert wird, kann er entsprechend klassifiziert werden:

• Vinagre de Jerez ist die Bezeichnung für Sherry, der mindestens 6 Monate lang in Holzfässern gereift ist.

• Der Vinagre de Jerez Reserva reift mindestens 2 Jahre lang in Holzfässern.

• Vinagre de Jerez Gran Reserva ist die Art von Sherry, die am längsten gereift ist. Der Sherry-Essig in dieser Kategorie wird 10 Jahre lang gereift.

Kann Sherry-Essig nach der Art der Trauben klassifiziert werden, aus denen er hergestellt wird?

• Palomino ist die Art von Sherry-Essig, die aus den Palomino-Trauben hergestellt wird. Er wird entweder aus gealtertem oder nicht gealtertem Wein hergestellt.

• Al Padro Ximenez wird aus den Ximenez-Trauben hergestellt. Er hat einen süßen Geschmack und viele von ihnen sind auch süßer als der Wein, aus dem er hergestellt wird.

• Ein Teil des Sherry-Essigs wird auch aus einer Sorte von Moscatel-Trauben hergestellt.

Für welche Lebensmittel kann der Sherry-Essig verwendet werden?

Sherry-Essig kann in Speisen verwendet werden, die seinen kräftigen Geschmack ergänzen. Er kann auch in felsigen Salaten oder Pilzgerichten verwendet werden. 

Er kann auch in Fleischgerichten verwendet werden. In Hühner- oder Lammgerichten kann er verwendet werden, um den Gerichten den letzten Schliff zu geben.

Wie kann man Sherry-Essig ersetzen?

Balsamico-Essig kann als Ersatz für Sherry-Essig dienen. Auch Rotweinessig kann den Sherry-Essig ersetzen. Du kannst Sherry-Essig auch zu Hause zubereiten, indem du die Essigessenz oder den Sherry-Wein verwendest.

Wie bereitet man Sherry-Essig mit Essigessenz zu?

Zutaten

• 2 Tassen Wasser

• 2 Tassen Sherry

• 1 Tasse Essigessenz

Methode

• Mische alle Zutaten in einem Gefäß. Mit einem Schraubverschluss verschließen.

• Bewahre das Glas an einem dunklen und kühlen Ort für mindestens eine Woche auf. Die Aromen entwickeln sich im Laufe der Woche und können in verschiedenen Rezepten durch Sherry-Essig ersetzt werden.

Wie stellt man Sherry-Essig mit Sherry-Wein her?

Zutaten

• ¼ Liter mittlerer Sherry

• ¾ verunreinigter Weinessig

Methode

• Gieße Sherry und Rotweinessig in ein Glas mit Schraubverschluss.

• Schüttle das Glas gut und bewahre es 5 Tage lang an einem dunklen Ort auf. Gieße sie in kleine Flaschen und verwende sie nach 5 Tagen.

Fazit

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Was ist Sherry-Essig?“ beantwortet und Informationen darüber gegeben, ob Sherry-Essig nach der Art der Trauben, aus denen er hergestellt wird, eingeteilt werden kann, für welche Lebensmittel Sherry-Essig verwendet werden kann, was der Ersatz für Sherry-Essig sein kann, wie man Sherry-Essig mit einer Essenz zubereitet und wie man Sherry-Essig mit Sherry-Wein herstellt.

Referenz

https://www.kochwiki.org/wiki/Zutat:Sherryessig