In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Was kann ich als Ingwerersatz verwenden?“ und zeigen dir, wie du Ingwer in verschiedenen Formen ersetzen kannst.

Wenn dein Rezept Ingwer verlangt, gibt es eine Reihe von Ingwerersatzstoffen, die den Geschmack und sogar einige der gesundheitlichen Vorteile dieses weit verbreiteten Gewürzes wiedergeben können. 

Bevor du jedoch mit seinen delikaten Rezepten spielst, solltest du dich zunächst über deine Möglichkeiten informieren, damit du die beste Entscheidung für den Ingwerersatz treffen kannst.

Was kann ich als Ingwerersatz verwenden?

Ersatz für Erd-Ingwer

Wenn dein Rezept gemahlenen Ingwer verlangt, sind Kardamom, Zimt, Piment, Muskatnuss oder Muskatblüte einige der besten Ingwerersatzstoffe. Jeder dieser Ersatzstoffe hat zwar seinen eigenen Geschmack, aber wenn du in der Klemme steckst, können sie die Wirkung von gemahlenem Ingwer ersetzen. 

Der Ingwer wird durch einen süßen, würzigen Biss des Gerichts ersetzt, nachdem dieser mit dem Rest der Mahlzeit kombiniert wurde.

Gewürzkürbis, eine vorgefertigte Gewürzmischung mit Ingwer, Piment, Muskatnuss und Zimt, ist eine weitere beliebte Alternative, die von vielen Köchen verwendet wird. 

Gemahlener Ingwer hat nicht die Vorteile von frischem Ingwer, und der Geschmack nach dem Erhitzen ähnelt eher diesen gewöhnlichen Gewürzen, von denen eines in fast jedem Gewürzkuchen zu finden ist.

Ersatzstoffe für frische Ingwerwurzel

Wenn du mitten in der Zubereitung eines Currys steckst und feststellst, dass du keinen frischen Ingwer zur Hand hast, musst du dir eine hervorragende Ingwer-Alternative einfallen lassen. 

Die beste Lösung ist, nur gemahlenen Ingwer zu verwenden, der die meisten Nährwerte beibehält und durch die gleiche Menge ersetzt werden kann. Anders ausgedrückt: Wenn in einem Rezept 1/4 Tasse frischer Ingwer verlangt wird, solltest du 1/4 Tasse gemahlenen Ingwer ersetzen. 

Auch wenn dies eine große Menge Ingwer zu sein scheint, ist der Geschmack nicht so intensiv wie bei frischem Ingwer.

Wenn du keinen gemahlenen Ingwer zur Hand hast, um ihn durch frischen zu ersetzen, oder wenn jemand, für den du kochst, aus irgendeinem Grund allergisch auf Ingwer reagiert, kannst du den Ingwergeschmack durch Zitronensaft und eine gesunde Dosis Knoblauch ersetzen. 

Bei Bedarf können schwarzer Pfeffer und Zitrone verwendet werden, um das Geschmacksprofil von frischem Ingwer teilweise nachzuahmen.

Ersatz für kristallisierten Ingwer

Kandierter Ingwer hat einen bestimmten Geschmack und eine bestimmte Qualität, die ihn so anziehend macht. Das schließt aber nicht aus, dass es auch einen Ersatz für kandierten Ingwer gibt. 

Kandierter Ingwer ist normalerweise eine getrocknete, kandierte Form dieses starken Gewürzes, aber wenn er kristallisiert wird, verliert er einen Teil seiner Schärfe. Daher kannst du die gleiche Wirkung in einem Gericht mit einer etwas geringeren Menge frischen Ingwers erzielen.

Was kann ich anstelle von frisch geriebenem Ingwer verwenden?

Frisch geriebener Ingwer gibt Backwaren und Yakisoba einen würzigen Kick. Wenn du keine frischen Ingwerwurzeln zur Hand hast, musst du dir einen Ersatz einfallen lassen.

Ingwerpulver

Frisch geriebener Ingwer wird häufig durch pulverisierten Ingwer ersetzt. Auch wenn er anders schmeckt als frischer Ingwer, kann jeder Esslöffel frischer Ingwer in deinem Gericht durch 1/8 Teelöffel Ingwerpulver ersetzt werden.

Ingwer, der kandiert wurde

Wenn du kandierten Ingwer zur Hand hast, kannst du ihn durch geriebenen Ingwer in denselben Mengenverhältnissen ersetzen. Bevor du ihn verwendest, spüle ihn gründlich mit Wasser ab, um den Zucker von der Oberfläche zu entfernen.

Zusätzliche Gewürze

Wenn du keinen Ingwer zur Hand hast, kannst du einen ähnlichen Geschmack auch mit anderen Gewürzen erzielen. Diese Methode eignet sich zum Backen von Kürbisbrot oder Melassekeksen, nicht für die Zubereitung von frischem Ingwer für Yakisoba oder Currysauce.

Verwende einen 1/8 Teelöffel Kardamom, Pfeffer, Zimt, Apfel oder Muskatnuss für jeden Esslöffel geriebenen Ingwer anstelle von rohem Ingwer.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Was kann ich als Ingwerersatz verwenden?“ beantwortet, indem wir dir zeigen, wie du Ingwer in verschiedenen Formen ersetzen kannst.

Referenzen:

https://praxistipps.chip.de/ingwer-ersatz-so-ersetzen-sie-das-gewuerz_109142

https://ratgeber.bunte.de/ingwer-ersatz-diese-alternativen-koennen-sie-auch-verwenden_140056