Was sollte man bei Parkinson nicht essen? (+3 Vermeidbares)

Sich in der komplizierten Landschaft der öffentlich zugänglichen Ernährungsinformationen und -empfehlungen zurechtzufinden, kann entmutigend sein, vor allem für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Wenn dann noch die Parkinson-Krankheit (PD) hinzukommt, wird die Herausforderung noch komplexer. Die Ernährungsprobleme, mit denen Menschen mit Parkinson konfrontiert sind, sind kompliziert und vielfältig, und oft gibt es keine einfachen Lösungen. In der folgenden Diskussion werde ich versuchen, die zentrale Frage zu beantworten: Was ist bei der Ernährung von größter Bedeutung?

Was sollte man bei Morbus Parkinson nicht essen?

Leider gibt es keine vorgeschriebene Diät für Parkinson-Patienten. Es wurde berichtet, dass die Einschränkung des Verzehrs bestimmter Lebensmittel bei einigen Patienten positive Auswirkungen hat. So kann sich zum Beispiel der Konsum von tierischen Fetten positiv auf das Auftreten von Parkinson auswirken.

Ebenso kann der Verzehr von Kohlenhydraten die Produktion von Dopamin im Gehirn beeinflussen. Insgesamt spielt eine ausgewogene Ernährung eine entscheidende Rolle bei der Behandlung der Parkinson-Krankheit, einschließlich einer ballaststoffreichen Ernährung, um Verstopfung zu vermeiden. Morbus-Parkinson-Patienten wird außerdem empfohlen, sich eiweißarm zu ernähren, um zu verhindern, dass die Aminosäuren in der Nahrung mit der Aufnahme von Levodopa konkurrieren und die Wirksamkeit der Medikamente beeinträchtigen.

Welche Lebensmittel können das Risiko für Parkinson erhöhen?

Es gibt keine schlüssigen Beweise dafür, dass bestimmte Lebensmittel das Risiko, an Parkinson zu erkranken, direkt erhöhen. Einige Untersuchungen deuten jedoch auf mögliche Zusammenhänge zwischen bestimmten Ernährungsfaktoren und dem Parkinson-Risiko hin, auch wenn die Ergebnisse uneinheitlich sind und diese Zusammenhänge oft noch bestätigt werden müssen.

Einige Studien haben den möglichen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Milchprodukten und Morbus Parkinson untersucht, aber die Ergebnisse sind widersprüchlich und es konnte kein eindeutiger Zusammenhang festgestellt werden. Andere Studien haben die Rolle von Pestiziden und Herbiziden beim Morbus Parkinson-Risiko untersucht, aber auch hier gibt es keine endgültige Schlussfolgerung.

Wie wichtig ist eine gesunde Ernährung?

Eine gesunde Ernährung spielt eine wichtige Rolle für das allgemeine Wohlbefinden von Menschen mit Parkinson. Obwohl die Ernährung die Krankheit nicht heilen kann, kann sie die Lebensqualität und die Bewältigung der Symptome beeinflussen. Hier sind einige Gründe, warum eine gesunde Ernährung für Menschen mit Parkinson wichtig ist:

  • Wechselwirkungen mit Medikamenten: Einige Medikamente zur Behandlung von Morbus Parkinson, wie z. B. Levodopa, können durch die Anwesenheit von Proteinen in der Nahrung beeinflusst werden. Wenn du die Proteinzufuhr über den Tag verteilst, anstatt sie auf eine einzige Mahlzeit zu konzentrieren, kann das die Medikamentenaufnahme verbessern und zu einer besseren Symptomkontrolle führen.
  • Gewichtserhaltung: Ein gesundes Gewicht zu halten ist wichtig für die allgemeine Gesundheit und kann dazu beitragen, zusätzliche Probleme im Zusammenhang mit Übergewicht oder übermäßigem Gewichtsverlust zu minimieren, die bei Menschen mit Parkinson häufig auftreten.
  • Förderung der Gehirngesundheit: Eine Ernährung, die reich an Antioxidantien aus Obst und Gemüse ist, kann sich positiv auf die allgemeine Gehirngesundheit auswirken. Antioxidantien helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, der mit Zellschäden und der Alterung des Gehirns in Verbindung gebracht wird.
  • Energiemanagement: Morbus Parkinson kann sich auf die Energie und Müdigkeit der Betroffenen auswirken. Eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung kann die nötige Energie liefern, um die täglichen Herausforderungen zu meistern und sich weiterhin ausreichend zu bewegen.
  • Förderung der Verdauungsgesundheit: Manche Menschen mit Parkinson leiden unter Verstopfung. Eine ballaststoffreiche Ernährung mit Obst, Gemüse und Vollkornprodukten kann dazu beitragen, ein gesundes Verdauungssystem zu erhalten.
  • Emotionale Unterstützung: Eine ausgewogene Ernährung kann das emotionale und geistige Wohlbefinden beeinflussen. Menschen mit Morbus Parkinson stehen oft vor emotionalen Herausforderungen, und eine gesunde Ernährung kann zu einem allgemeinen Wohlbefinden beitragen.

Menschen mit Morbus Parkinson müssen eng mit Gesundheitsexperten, wie Ärzten und Ernährungsberatern, zusammenarbeiten, um einen Ernährungsplan zu entwickeln, der auf ihre speziellen Bedürfnisse zugeschnitten ist. Jeder Mensch kann unterschiedlich auf bestimmte Lebensmittel reagieren, daher ist eine individuelle Anpassung entscheidend, um die besten Ergebnisse bei der Krankheitsbewältigung und der Lebensqualität zu erzielen.

Warum können bestimmte Lebensmittel die Parkinson-Krankheit verschlimmern?

Bei Morbus Parkinson können bestimmte Lebensmittel die Symptome aufgrund von Wechselwirkungen mit Medikamenten und der Komplexität der neurochemischen Veränderungen im Gehirn beeinflussen. Tabelle 1 fasst einige Gründe zusammen, warum bestimmte Lebensmittel Parkinson verschlimmern können:

Tabelle 1: Verschlimmernde Faktoren von Parkinson

Wirkung Erläuterung
Beeinträchtigung der Medikamentenaufnahme
  • Levodopa, eines der Medikamente, die häufig zur Behandlung der Symptome von Morbus Parkinson verschrieben werden, kann seine Aufnahme beeinträchtigen, wenn es zusammen mit Eiweiß verzehrt wird.
  • Proteine können mit Levodopa um die Aufnahme im Dünndarm konkurrieren und so die Menge des Medikaments verringern, die vom Körper aufgenommen werden kann.
  • Dies kann die Wirksamkeit des Medikaments beeinträchtigen und somit die Symptome verschlimmern.
Auswirkungen von Koffein
  • Manche Menschen mit Parkinson reagieren empfindlich auf Koffein, das in Kaffee, Tee, Schokolade und bestimmten Getränken enthalten ist.
  • Koffein kann eine stimulierende Wirkung auf das Nervensystem haben und die Schlafqualität beeinträchtigen, was für viele Menschen mit Parkinson bereits eine Herausforderung ist.
Lebensmittel mit hohem Anteil an gesättigten Fetten
  • Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren mit einem erhöhten Risiko für Morbus Parkinson in Verbindung gebracht wird und sich negativ auf das Fortschreiten der Krankheit auswirken könnte.
Auslöser von Verdauungsproblemen
  • Menschen mit Parkinson können unter Verdauungsproblemen wie Verstopfung leiden.
  • Einige Lebensmittel, vor allem solche mit geringem Ballaststoffgehalt, können diese Verdauungsprobleme verschlimmern.

Es ist wichtig zu wissen, dass Menschen mit Morbus Parkinson unterschiedlich auf Nahrungsmittel reagieren können. Manche Menschen vertragen bestimmte Lebensmittel besser als andere, und was bei der einen Person gut funktioniert, muss bei der anderen nicht unbedingt der Fall sein. Aus diesem Grund müssen Morbus Parkinson-Betroffene, wie bereits erwähnt, mit Ärzten und Ernährungsberatern zusammenarbeiten, um ihre Ernährung auf ihre individuellen Bedürfnisse und spezifischen Symptome abzustimmen.

Was ist der Zusammenhang zwischen Zucker, Süßigkeiten und Parkinson?

Studien zeigen, dass Menschen mit Morbus Parkinson dazu neigen, große Mengen an Zucker und Kohlenhydraten zu konsumieren, was abgesehen von der Schwere der Symptome auch schädliche Auswirkungen hat. Dieser hohe Konsum könnte eine kompensatorische Reaktion auf den Dopaminverlust sein, der mit der Krankheit einhergeht, denn Zucker erhöht den Dopaminspiegel im Gehirn durch Insulin und verändert die Gehirnaktivität in den Bereichen, die für die Verarbeitung von Belohnungen zuständig sind.

Ein erhöhter Zuckerkonsum wird auch mit einer höheren Dosis von Dopaminagonisten in Verbindung gebracht, die mit Impulskontrollstörungen und erhöhtem Verlangen nach Zucker in Verbindung gebracht werden. Dies wiederum beeinflusst die Fähigkeit zur Impulskontrolle und den Entscheidungsprozess bei der Auswahl von Lebensmitteln.

Was sind die Gefahren von Junk Food?

Der Verzehr von Junk Food durch Menschen mit Parkinson kann mehrere Risiken bergen. Diese Art der Ernährung ist in der Regel reich an leeren Kalorien (Lebensmittel mit geringem oder gar keinem Nährwert) und arm an essenziellen Nährstoffen, was zu einer Unterernährung beitragen kann, was im Zusammenhang mit neurodegenerativen Erkrankungen besonders besorgniserregend ist. Außerdem kann ballaststoffarmes Junkfood Verdauungsprobleme wie Verstopfung verschlimmern, die bei Menschen mit Parkinson häufig auftreten.

Der hohe Gehalt an Zucker und gesättigten Fetten in diesen Lebensmitteln könnte zu Schwankungen des Blutzuckerspiegels führen, die sich auf die Stimmung und das Energieniveau auswirken – wichtige Faktoren bei einer Erkrankung, die bereits zu Müdigkeit und Stimmungsschwankungen führen kann. Mögliche Wechselwirkungen mit Medikamenten und das Risiko einer ungewollten Gewichtszunahme sind ebenfalls wichtige Überlegungen.

Wie ich in diesem Artikel bereits hervorgehoben habe, wird Menschen mit Parkinson dringend empfohlen, sich ausgewogen zu ernähren, sich von Fachleuten beraten zu lassen und ihre Lebensqualität zu verbessern.

Lebensmittel, die mit Medikamenten interagieren?

Wechselwirkungen zwischen Lebensmitteln und Medikamenten sind für Menschen mit Parkinson wichtig, denn einige Lebensmittel können die Aufnahme, den Stoffwechsel und die Wirksamkeit bestimmter Medikamente beeinflussen. Einige Beispiele für Lebensmittel, die mit Parkinson-Medikamenten interagieren können, sind:

  • Die Absorption von Levodopa, einem Medikament, das häufig zur Behandlung von Morbus Parkinson eingesetzt wird, kann verringert werden, wenn es zusammen mit eiweißhaltigen Lebensmitteln verzehrt wird . Das liegt daran, dass Levodopa mit den Aminosäuren in Proteinen konkurriert, um im Dünndarm aufgenommen zu werden. Es wird empfohlen, Levodopa zwischen den Mahlzeiten oder mit eiweißarmen Lebensmitteln einzunehmen, um die Aufnahme zu maximieren.
  • Einige Studien legen nahe, dass hohe Dosen von Vitamin B6 (Pyridoxin) die Wirksamkeit von Levodopa verringern können. Dies gilt jedoch in der Regel für Vitamin-B6-Präparate und nicht für Lebensmittel, die reich an diesem Vitamin sind.
  • Eisenhaltige Lebensmittel(z. B. rotes Fleisch und angereicherte Lebensmittel) können die Aufnahme von Levodopa beeinträchtigen . Es wird empfohlen, Levodopa mindestens zwei Stunden vor oder nach dem Verzehr von eisenhaltigen Lebensmitteln einzunehmen.

Fazit

Es gibt keine bestimmten Lebensmittel, die bei der Ernährung vermieden werden sollten, da jeder Mensch auf die Nahrungsbestandteile auf eine bestimmte Weise reagiert. Für Morbus-Parkinson-Patienten ist es jedoch äußerst wichtig, eine spezielle Diät zu befolgen, die sich an den Richtlinien von Gesundheitsexperten und Ernährungsberatern orientiert.

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References

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Norouzy, et al. (2023). Der Zusammenhang zwischen der Ernährung und ihren Bestandteilen, Veränderungen der Darmmikrobiota und Verbesserungen bei der Parkinson-Krankheit. In Martin, et al. (eds.) Diet and Nutrition in Neurological Disorders. Ch 38: 717 – 728

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