Was sind Ersatzstoffe für Palmin?
By
Katharina
In diesem kurzen Leitfaden beantworten wir die Frage „Was sind Ersatzstoffe für Palmöl?“ mit einer eingehenden Analyse der besten Alternativen für Palmöl. Außerdem gehen wir auf das beste Öl zum Braten ein.
Was sind Ersatzstoffe für Palmin?
Im Folgenden findest du einige der besten Alternativen für Palmin.
- Butter und Margarine
- Rapsöl
- Sonnenblumenöl
- Olivenöl
- Haselnuss- und Mandelöl
Butter und Margarine als Alternative
Butter und Margarine werden in vielen Rezepten verwendet, aber wenn du diese beiden Dinge als Ersatz für Palmöl verwendest, musst du dich über die Mengen informieren, denn wenn du Butter als Ersatz für Palmöl verwendest.
Das Verhältnis ist hier 6:10. Das bedeutet, dass 60 Gramm Kokosfett durch 100 Gramm Butter ersetzt werden können. Das Gleiche gilt für Margarine. Auch in Butter und Margarine gibt es unterschiedliche Fettsäuren. Wie gesund diese Produkte sind, hängt von der Marke und dem Hersteller ab. In Bezug auf Produktion und Transport sind sie oft umweltfreundlicher als Kokosöl.
Ein anderes Pflanzenöl als Palminersatz
Es gibt so viele verschiedene Alternativen zu Palminöl auf dem Markt, aber die Wahl hängt von deinem Geschmack und dem Rezept ab, das du mit diesem Öl zubereiten möchtest.
Denn du musst wissen, dass nicht jedes Öl in jedem Rezept verwendet wird
Meistens werden Rapsöl und Sonnenblumenöl als Ersatz für Palmöl verwendet, weil diese beiden Öle geschmacks- und geruchsneutral sind und daher gut zu allen würzigen und süßen Gerichten passen. Diese beiden Öle werden auch zum Frittieren verwendet.
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Olivenöl wird auch als Ersatz für Palmöl verwendet. Nicht jeder mag es wegen seines starken Geschmacks. In manchen Rezepten passt Olivenöl nicht gut, z.B. wenn du ein süßes Gericht zubereitest, ist Olivenöl keine gute Wahl. Du kannst Olivenöl verwenden, wenn du eine Sauce oder Pasta zubereitest.
Ungewöhnliche Öle für einen einzigartigen Geschmack
Als Alternative zu Palmin kannst du auch andere Pflanzenöle wie Sonnen-, Raps- oder Olivenöl verwenden, wenn du es besonders schmackhaft und ungewöhnlich haben willst). Erdnussöl zum Beispiel fällt in diese Kategorie. Es hat einen nussigen Geschmack, der sich gut mit einer Vielzahl von Lebensmitteln kombinieren lässt.
Neben dem Erdnussöl gibt es noch andere Öle, die in der Regel sehr teuer sind, aber durch ihren Geschmack und ihre hochwertigen Inhaltsstoffe überzeugen. Zu dieser Kategorie gehören Avocado- und Haselnussöl. Haselnussöl eignet sich hervorragend zum Backen, da es dem Teig eine schöne Konsistenz und einen herrlichen Nussgeschmack verleiht.
Butterschmalz zum Braten
Butterschmalz ist ein Produkt, das aus normaler Butter hergestellt werden kann). Es wird hergestellt, indem das Wasser, das Milcheiweiß und der Milchzucker aus der Butter entfernt werden. Das Einzige, was übrig bleibt, ist reines Milchfett. Da es schnell schmilzt, wird es häufig zum Braten von Fleisch und anderen Lebensmitteln verwendet. Es kann in diesem Fall den Platz von Palmin einnehmen. Du kannst es auch mit Butterschmalz braten, wenn du viel davon verwendest.
Kannst du Kokosnussöl statt Kokosfett verwenden?
Kokosöl wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss, auch Kopra genannt, gewonnen und ist bei Temperaturen über 24°C flüssig. Bei niedrigeren Temperaturen, unter 24°C, verfestigt sich Kokosöl.
Was ist das beste Frittieröl?
Rapsöl und natives Olivenöl haben einen vergleichsweise niedrigeren Rauchpunkt als raffinierte Öle. Aber eines der besten hitzebeständigen Öle ist das raffinierte Olivenöl und es ist auch gesund
Warum ist natives Olivenöl extra schlecht zum Kochen?
Das letzte Wort. Natives Olivenöl extra ist ein besonders nahrhaftes Fett, das auch beim Kochen seine gesundheitlichen Vorteile behält. Der größte Nachteil ist, dass sich der Geschmack durch Überhitzung verändern kann. Olivenöl hingegen ist hitzebeständig und oxidiert oder wird beim Kochen nicht ranzig.
Ist extra natives Olivenöl dem Avocadoöl überlegen?
Avocadoöl ist eine fantastische Option. Es ist unraffiniert, wie natives Olivenöl extra, hat aber einen höheren Rauchpunkt, wodurch es bei höheren Temperaturen gegart werden kann und ideal für Pfannengerichte ist. Es hat nicht viele Geschmacksstoffe und ist daher eine gute Wahl zum Kochen.
Was ist das beste Frittieröl?
Du solltest ein Öl mit einem Rauchpunkt über 200 Grad verwenden, denn die ideale Temperatur zum Frittieren liegt zwischen 175 und 190 Grad Celsius. Die folgenden Öle können verwendet werden: Mais-, Raps-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl sind alle raffinierte Pflanzenöle.
Fazit
In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage „Was sind Ersatzstoffe für Palmöl?“ mit einer ausführlichen Analyse der besten Alternativen für Palmöl beantwortet. Außerdem haben wir das beste Öl zum Braten besprochen.