Was sind Hühnerklein?
By
Katharina
In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Was sind Hühnerklein?“ und wie man es zubereitet und wie man es lagert.
Was sind Hühnerklein?
Innereien sind das Herz und die Leber sowie der Muskelmagen eines Vogels. Nacken und Nieren werden oft (aber nicht immer) in die Höhle eines ganzen Huhns oder Truthahns gegeben. Nimm ein paar davon in deinen Vorratsschrank, wenn du eine Brühe oder Bratensoße selbst machen willst.
Wie werden Innereien zubereitet?
Innereien werden normalerweise in einer Brühe mit Kartoffeln, Zwiebeln und anderen Zutaten wie Karotten, Knoblauch und Speck gekocht, bis sie zart sind und auseinanderfallen. Alternativ können sie auch in Butter oder Mehl gekocht werden, bevor sie zerkleinert und zu verschiedenen Soßen hinzugefügt werden, oder sie werden in Butter angebraten, bevor sie zu verschiedenen Soßen hinzugefügt werden.
Da die meisten Menschen jedoch nur die Innereien haben, die mit dem Vogel, den sie zubereiten, geliefert wurden, ergibt dies für die meisten Menschen eine sehr magere Mahlzeit. Die Innereien können auch in einer panierten Schicht frittiert werden. Denk immer daran, dass du sie im Gefrierschrank aufbewahren kannst, bis du genug hast, um sie zu frittieren. Stell sie mindestens eine Nacht lang in den Kühlschrank, damit sie auftauen können.
Koche das Gericht ohne die Leber bis zu den letzten zehn Minuten der Garzeit weiter, damit das Gericht nicht vom Geschmack der Leber überwältigt wird. Zum Schluss mit Mehl bestäuben und die Leber mit Butter und Knoblauch in der Pfanne braten oder grillen, um die Aromen noch zu intensivieren.
Gibt es noch andere mögliche Verschmutzungsquellen?
Um die Gefahr einer Kreuzkontamination zu vermeiden, ist es wichtig, rohe Innereien und andere ungekochte Hühnerprodukte mit Vorsicht zu behandeln. Heize deinen Ofen auf 165 Grad vor, bevor du die Innereien oder ein anderes Gericht, das sie enthält, kochst.
Also, was ist der Geschmack der Gilets?
Der Beutel mit den Innereien enthält eine Vielzahl von essbaren Bestandteilen, von denen jeder einen einzigartigen Geschmack hat. Herz und Muskelmagen haben einen intensiveren, würzigeren Geschmack als der Rest des Fleisches. In den meisten Fällen haben Leber und Nieren einen leicht metallischen Geschmack. Bratensoße, Brühe und Dressing sind unverzichtbar, weil sie den Gerichten einen besonderen Geschmack verleihen.
Giblets: Kannst du mir sagen, wo ich welche bekommen kann?
Es ist möglich, einen kompletten Truthahn oder ein komplettes Hähnchen zu kaufen, das die Innereien enthält, oder du kannst sie in vielen Supermärkten separat kaufen, wenn du eine Marke wählst, die sowohl Truthahn als auch Hähnchen enthält. Sieh dir die verschiedenen Innereien an oder erkundige dich beim Metzger nach weiteren Optionen (Innereien bezeichnen Organfleisch).
Was ist die effektivste Methode, um Innereien sicher aufzubewahren?
Du kannst Innereien ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie gut verpackt sind. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, solltest du gefrorene Innereien innerhalb weniger Monate nach dem Einfrierdatum verwenden, damit sie ihren Geschmack voll entfalten können. Sie können unbegrenzt bei 0 Grad Fahrenheit oder darunter aufbewahrt werden. Wenn du möchtest, kannst du sie im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder sogar in der Mikrowelle auftauen, je nach Geschmack.
Fazit
In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Was sind Hühnerinnereien?“ beantwortet und erklärt, wie man sie zubereitet und wie man sie lagert.
Referenz
https://www.chefkoch.de/rs/s0/h%C3%A4hnchen+innereien/Rezepte.html
https://www.gutefrage.net/frage/haehnchen-innereien-zubereiten
