Welche Fette sind gesund?

In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Welche Fette sind gesund?“ und informieren über die gesundheitlichen Auswirkungen von Fetten.

Welche Fette sind gesund?

Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren gelten als „gesunde Fette“ und sind vorteilhaft für dein Herz, deinen Cholesterinspiegel und dein allgemeines Wohlbefinden. Diese Fette haben die folgenden Wirkungen:

 Es ist möglich, das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen zu senken.

  • Verringere die Menge an schlechtem LDL-Cholesterin und erhöhe die Menge an günstigem HDL-Cholesterin. 
  • Verringere die Wahrscheinlichkeit, dass du Kammerflimmern bekommst. 
  • Dieses Nahrungsergänzungsmittel senkt nachweislich Entzündungen und den Lipidspiegel.
  •  Bluthochdruck kann gelindert werden.
  •  Wichtig ist die Vorbeugung von Atherosklerose (Verhärtung und Verengung der Arterien).

Ist Fett essen schädlich für deine Gesundheit?

Es gibt eine Vielzahl von Hypothesen darüber, warum unser Land so fettleibig geworden ist. Zur Klarstellung: Fett ist nicht der einzige Faktor, der zur Fettleibigkeitskrise in unserem Land beiträgt. Fettleibigkeit ist komplizierter als der übermäßige Verzehr eines bestimmten Makronährstoffs, z. B. von Kohlenhydraten. 

Fette, Kohlenhydrate, Eiweiß und Alkohol werden alle mit einer Gewichtszunahme in Verbindung gebracht, wenn du mehr Kalorien zu dir nimmst, als du an einem Tag verbrauchst. Wenn du viele Kalorien zu dir nimmst, ohne dich körperlich zu betätigen, wirst du zunehmen. Die Gewichtszunahme wird von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst, darunter Genetik, Alter, Geschlecht und Lebensstil.

Daraus folgt, dass Fett in der Ernährung ein wichtiger Faktor für die Entwicklung von Übergewicht und Fettleibigkeit ist. Fett ist mit 9 Kalorien pro Gramm die kalorisch dichteste Lebensmittelgruppe, gefolgt von Kohlenhydraten, Eiweiß und alkoholischen Getränken als nächste. Viele unserer Lieblingsspeisen wie Pommes frites, verarbeitete Lebensmittel, Kuchen und Gebäck, aber auch Eiscreme und dicke Steaks enthalten viel gesättigtes Fett.

Übermäßiger Fettkonsum hat nicht nur negative Folgen für unsere Taille. Typ-2-Diabetes, einige Krebsarten und Herzkrankheiten nehmen als Folge unserer Besessenheit von gesättigten Fetten in der Nahrung zu.

Kannst du gesättigte Fette in deiner Ernährung durch die richtigen Lebensmittel ersetzen?

Es ist wichtig, gesättigte Fette in deiner Ernährung durch geeignete Lebensmittel zu ersetzen und gleichzeitig die Aufnahme von gesättigten Fetten zu reduzieren. Wenn du von tierischen Fetten auf pflanzliche Öle wie Olivenöl umsteigst, kannst du deinen Cholesterinspiegel senken und dein Risiko für chronische Krankheiten verringern. 

Gekochte Eier und Speck zum Frühstück sind beides hervorragende Quellen für tierische Fette, aber raffinierte Kohlenhydrate wie ein Bagel oder ein Muffin bieten nicht die gleichen Vorteile. Der Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten oder zuckerhaltigen Mahlzeiten kann sich genauso auf deinen Cholesterinspiegel, dein Risiko für Herzkrankheiten und dein Gewicht auswirken wie eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten, raffiniertem Getreide und Zucker, so die Forschung.

Solange du gesättigte Fette durch gesunde Fette und nicht durch raffinierte Kohlenhydrate ersetzt, kann eine Reduzierung der gesättigten Fette deiner Gesundheit und deinem Wohlbefinden zuträglich sein. Verzichte zum Beispiel nicht komplett auf Fett, sondern wähle ein gesundes Fett.

Fazit

In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Welche Fette sind gesund?“ und informieren über die gesundheitlichen Auswirkungen von Fetten.

Referenz

https://www.gesundheitsforschung-bmbf.de/de/gutes-fett-schlechtes-fett-8035.php#:~:text=Zu%20den%20%E2%80%9Eguten%E2%80%9C%20Fetten%20geh%C3%B6ren,die%20Omega%2D6%2DFetts%C3%A4uren.
https://www.mylife.de/gesunde-ernaehrung/fett/
https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/gute-fette-schlechte-fette/

Was hat in diesem Beitrag gefehlt, was ihn besser gemacht hätte?

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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