Wie bereitet man Tarhana-Suppe zu?

In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie macht man Tarhana-Suppe?“ und geben Informationen über die Zubereitung der Tarhana-Suppe sowie Tipps zur Zubereitung der Tarhana-Suppe.

Wie bereitet man Tarhana-Suppe zu?

Für die Tarhana-Suppe kochst du das Gemüse in einem Topf und lässt es abtropfen. Püriere die Kichererbsen in einem Mixer und stelle sie beiseite.

Vermische das Gemüsepüree, das Kichererbsenpüree und den Joghurt in einer Schüssel. Vermenge sie gut mit deinen Händen.

Gib das Mehl langsam zum Teig hinzu und füge es so lange hinzu, bis ein Teig entstanden ist. Decke sie ab und bewahre sie an einem trockenen Ort auf. Nach einer Woche kannst du die Teigportionen auf einem Pergamentpapier zum Trocknen ausbreiten.

Nachdem sie getrocknet sind, zerbröselst du die Teigstücke auf einem Tablett. So erhältst du ein feines Pulver. Füge dieses Pulver zu einer Tasse warmer Milch hinzu. Gib die Gewürze, die Butter und das Salz hinzu und verrühre alles gut. Servieren.

Wie bereitet man Tarhana-Suppe zu?

Zutaten

  • 1 Paprika
  • 1 Pfund Tomaten
  • 1 Pfund Zwiebeln
  • 3 Tassen Wasser
  • 12 Unzen abgetropfte Kichererbsen (gekocht)
  • 12 Unzen Naturjoghurt
  • 1 Pfund Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel aktive Trockenhefe
  • 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Tassen Milch
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Butter

Methode

  • Putzen und waschen Sie das Gemüse. Gib das Gemüse in einen Topf. Gib Wasser in den Topf. Koche das Gemüse, um es zu garen.
  • Gib die gekochten Kichererbsen in eine Küchenmaschine. Püriere sie gut und lass das Kochwasser ablaufen.
  • Passiere sie in einer Mischung und lass das überschüssige Wasser abtropfen. 
  • In einer anderen Schüssel bewahrst du das Gemüsepüree auf, das im Mixer püriert wurde. Gib die Joghurtmischung zu dem Gemüsepüree.
  • Gib das Mehl langsam zu der Gemüse- und Kichererbsenpüree-Mischung hinzu. Gib das Mehl weiter hinzu, bis ein Teig entsteht.
  • Decke die Schüssel ab und bewahre sie eine Woche lang an einem kalten und dunklen Ort auf. Schau gelegentlich nach, ob die Gärung stattgefunden hat.
  • Überprüfe die Mischung. Sie sollte eine orange Farbe haben. Mische sie gut durch.
  • Lege die Teigportionen auf ein Pergamentpapier. Lasse sie trocknen. Wenn der vordere Teil trocken ist, drehst du sie um und trocknest auch den anderen Teil.
  • Wenn die Teigportionen trocken sind, kannst du sie mit deinen Händen zerbröseln. Gib das Pulver der zerkrümelten Teigportionen in eine Schale. Mache dies mit den anderen Teigportionen, nachdem sie getrocknet sind.
  • Gib eine Tasse heiße Milch in eine andere Schüssel. Füge dieses feine Pulver der Milch hinzu. Gib Salz, Butter und Gewürze hinzu. Gut verrühren und servieren.

Was sind die Tipps für die Zubereitung der Tarhana-Suppe?

  • Wenn du Tarhana nicht selbst zubereiten möchtest, kannst du prüfen, ob das Tarhana-Pulver erhältlich ist. Da es sich um ein türkisches Gericht handelt, könnte Tarhana-Pulver in türkischen Geschäften erhältlich sein.
  • Fülle den Mixer nicht bis zum Rand. Da die Zutaten heiß sind, kann es passieren, dass sie spritzen und dich verletzen. Sei also vorsichtig.
  • Anstelle von Butter kannst du auch Margarine verwenden.
  • Die Zugabe von Tomatenmark kann der Tarhana-Suppe einen würzigen Geschmack verleihen.
  • Die Zugabe von Chiliflocken zur Suppe kann den Geschmack verbessern.

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Fazit

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie macht man Tarhana-Suppe?“ beantwortet und Informationen über die Zubereitung der Tarhana-Suppe sowie Tipps zur Zubereitung der Tarhana-Suppe gegeben.

Referenz

https://www.daskochrezept.de/rezepte/tarhana-suppe

Was hat in diesem Beitrag gefehlt, was ihn besser gemacht hätte?

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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