Wie isst man Sprotten?
By
Katharina
In diesem kurzen Ratgeber beantworten wir die Frage „Wie isst man Sprotten“ mit einer ausführlichen Analyse der verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie Sprotten essen können. Außerdem besprechen wir die Tipps, um die Haltbarkeit von Sprotten zu verlängern.
Also ohne viel Aufhebens, lassen Sie uns eintauchen und mehr darüber herausfinden.
Wie isst man Sprotten?
Wenn es um Sprotten geht, können Sie sie entweder als ganzen Fisch essen oder Sie können sich auch für den Verzehr ihres Filets entscheiden. Darüber hinaus können auch Kopf und Schwanz gegessen werden, da die Gräten weich sind, was besonders für die Keilsprotten gilt.
Nun können Sie Sprotten entweder räuchern oder Sie können sich auch für eingelegte, gegrillte, gebackene, gebratene usw. entscheiden. Sie können sich auch für den Verzehr frischer Sprotten anstelle der eingelegten oder geräucherten Varianten entscheiden.
Sprotten sind kleine Fische und werden nur 10 bis 12 cm lang. Während wir über die Kieler Sprotte sprechen, ist sie die bekannteste und am häufigsten verwendete Zubereitung des Fisches.
Rauchen
Wenn Sie Kieler Sprotten räuchern, ändert sich ihre Farbe in eine eher gelblich-goldene und sie entwickeln auch den charakteristischen köstlichen Geschmack. Den besten Geschmack der Sprotten können Sie genießen, wenn sie direkt aus dem Rauch kommen, also frisch geräuchert sind.
Beizen
Wenn Sie also Ihre Sprotten nicht räuchern wollen, aber gleichzeitig ihren Geschmack für einige Zeit bewahren möchten, können Sie sich für das Einlegen von Sprotten mit Gewürzen und Kräutern entscheiden.
Wenn es um das Einlegen von Sprotten geht, können Sie die Gewürze oder Kräuter je nach Vorliebe auswählen, da die fermentierten Sprotten, die stark gesalzen sind, für manche Menschen schwer zu verzehren sind. Auf der anderen Seite können die fermentierten Sprotten, die gesalzen und mit Kräutern eingelegt sind, einen milderen Geschmack haben.
Wenn Sie Ihre Sprotten nicht einlegen oder räuchern wollen, dann gibt es eine andere Möglichkeit, Sprotten zu essen, nämlich frisch. Wenn es um frische Sprotten geht, können Sie sich entweder dafür entscheiden, sie zu backen oder sie zu braten oder zu grillen.
Braten
Wenn Sie die Sprotten frittieren wollen, müssen Sie die Sprotten gründlich abspülen und anschließend in Mehl wenden und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen Ihrer Wahl würzen. Nun können Sie sie entweder in der Pfanne oder in der Fritteuse frittieren. Sobald sie goldbraun sind, können Sie sie mit oder ohne Zugabe von Zitronensaft essen.
Grillen
Für das Grillen müssen Sie die Sprotten gründlich abspülen und anschließend mit einem Papiertuch trocken tupfen. Bestreichen Sie sie nun mit Hilfe eines Pinsels mit etwas Öl und grillen Sie sie etwa 2 Minuten lang. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Kräutern Ihrer Wahl, und schon sind Ihre gegrillten Sprotten verzehrfertig.
Sprotten Filet
Zu guter Letzt, wenn Sie sich für den Verzehr eines Sprottenfilets entscheiden wollen, müssen Sie mit Daumen und Zeigefinger auf den Bauch der Sprotte drücken und den Schwanz einklemmen. Danach entfernen Sie die Hauptgräte, indem Sie sie einfach herausziehen.
Danach können Sie sich für eine beliebige Methode wie Räuchern, Beizen, Braten, Grillen oder Backen entscheiden, um Ihre Fischfilets herzustellen.
Was ist die optimale Temperatur für die Lagerung von Sprotten im Kühlschrank?
Sie sollten Ihre gekochten sowie ungekochten Sprotten immer bei 4 Grad Celsius oder darunter (vorzugsweise 2 Grad Celsius) lagern. Zwischen 4 und 60 Grad Celsius findet ein schnelleres Bakterienwachstum statt, daher ist es immer ratsam, Ihre Sprotten bei einer niedrigeren Temperatur zu lagern, um ihre Frische und Qualität für lange Zeit zu erhalten.
Was sind die Tipps, um die Haltbarkeit von Sprotten zu verlängern?
- Geben Sie die restlichen Sprotten nach dem Öffnen der Dose immer in einen luftdichten Beutel oder Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Öffnen Sie die Dose oder den Behälter der Sprotten nicht im Voraus. Öffnen Sie sie erst, wenn Sie sie kochen müssen, damit keine Mikroben ihren Weg in den offenen Behälter mit Sprotten finden.
- Es ist ratsam, die Sprotten immer auf der Ablagefläche des Kühlschranks und nicht in der Tür zu lagern, da es in der Tür des Kühlschranks zu großen Temperaturschwankungen kommen kann, die die Qualität der Sprotten beeinträchtigen können.
- Wenn Sie die Sprotten einfrieren möchten, wickeln Sie sie am besten in schwere Alufolie oder dicke Plastikfolie ein, bevor Sie sie in einen Plastikgefrierbeutel oder einen schweren Gefrierbehälter geben. Auf diese Weise verhindern Sie Gefrierverbrennungen an Ihren Sprotten.
Den Unterschied zwischen Sprotten und Sardinen können Sie hier nachlesen.
Fazit
In diesem kurzen Ratgeber haben wir die Frage „wie isst man Sprotten“ mit einer ausführlichen Analyse der verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie Sprotten essen können, beantwortet. Außerdem haben wir die Tipps besprochen, wie man die Haltbarkeit von Sprotten verlängern kann.
Zitate
https://www.chefkoch.de/forum/2,56,353492/Kieler-Sprotten-wie-isst-man-die.html
