Wie kann ich entscheiden, ob ich den Hokkaido-Kürbis schäle oder nicht?

In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie kann ich entscheiden, ob ich den Hokkaido-Kürbis schäle oder nicht?“. Wir werden die Kerne und Schalen des Hokkaidokürbisses analysieren und die Vorteile des Verzehrs des Hokkaidokürbisses aus Sicht der westlichen und chinesischen Medizin diskutieren.

Der Hokkaido-Kürbis ist eine Null-Abfall-Mahlzeit, da alle Teile des Kürbisses, von der Schale über das Fruchtfleisch bis hin zu den Kernen, verzehrt werden können. 

Der Hokkaidokürbis ist eine asiatische Kürbissorte, die sich durch ihren süßen Geschmack und ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen, Mineralsalzen und anderen Spurenelementen sowie lebenswichtigen Aminosäuren auszeichnet.

Wie kann ich entscheiden, ob ich den Hokkaido-Kürbis schäle oder nicht?

Das hängt von dem Rezept ab, das du zubereiten willst. Schäle den Kürbis, wenn du ihn im Ganzen verwenden willst (und schneide ihn nicht in kleinere Stücke). 

Schäle den Hokkaidokürbis, bevor du ihn für Suppen, Brot, Kuchen oder Törtchen verwendest. Du brauchst den Kürbis nicht zu schälen, wenn du ihn zum Braten in kleinere Stücke schneiden willst.

Was passiert, wenn ich die Schalen der Hokkaido-Samen verzehre?

Bei Kürbiskernen denkt man wahrscheinlich an die schleimige Mischung, die aus einem Kürbis herauskommt, bevor er platzt. Viele Menschen betrachten die Kerne als nutzlos, ohne einen zweiten Gedanken daran zu verschwenden. 

Bevor du sie wegwirfst, solltest du sie dir aber noch einmal ansehen. Diese Samen sind mit oder ohne Schale eine gesunde Ergänzung zu deiner Ernährung, obwohl sie bei manchen Menschen Magen-Darm-Beschwerden verursachen können.

Was ist mit den Hokkaido-Kürbiskernen?

Du kannst sie auch essen. Es ist völlig in Ordnung, die gesamte Kürbiskernschale zu essen, und du kannst den Hokkaido-Kürbiskern auch ohne seine Schale essen. Um die Erstickungsgefahr zu minimieren, entscheiden sich manche Menschen für geschälte Kerne für Kinder. 

Wenn du die Rinde nicht vollständig kaust, kann sie dir im Hals stecken bleiben oder dich beim Schlucken kratzen. Manche Menschen bekommen leichte Magenschmerzen, nachdem sie ganze Kürbiskerne gegessen haben. 

Daher sollten Menschen mit Magenproblemen den Verzehr von Kernen mit Schale vermeiden, da sie Magenschmerzen verursachen können. Kürbiskerne in ihrer vollständigen Form sind für alle anderen in Ordnung, solange die Schale gründlich gekaut wird.

Wie werden die Hokkaido-Samen hergestellt?

Wenn du deine Samen röstest, hast du mehr Kontrolle über den Geschmack und den Nährwert, als wenn du fertige Samen im Supermarkt kaufst. 

Um deine gerösteten Kürbiskerne zuzubereiten, weiche sie über Nacht in einer Schüssel mit Salzwasser ein, lass sie in einem Sieb abtropfen und trockne sie auf einem Papiertuch oder Geschirrtuch. 

Lege sie auf ein Backblech und backe sie für etwa eine Stunde im Ofen. Um zu verhindern, dass die Samen verbrennen, musst du sie häufig wenden.

Welche Vorteile hat der Verzehr von Hokkaidokürbis?

  • Hokkaido-Kürbis enthält ein Antioxidans, das die Alterung verlangsamt und krebshemmende Eigenschaften hat
  • Es hilft, Müdigkeit und Erschöpfung zu lindern (entzündungshemmende Wirkung)
  • Kürbiskerne liefern Energie und fördern die Sättigung.
  • Der Blutdruck wird kontrolliert, und das Herz wird geschützt.
  • Beugt Herzerkrankungen und Schlaganfall vor (durch Antioxidantien, die oxidativen Stress bekämpfen)
  • Die Darmpassage wird reguliert und Parasiten werden beseitigt (mildes Abführmittel)
  • Reduziert Ödeme und fördert die Harnausscheidung (Diuretikum)
  • Beugt Sehstörungen vor (Beta-Carotine, Lutein und Zeaxanthin).
  • Schützt den Magen, neutralisiert den Säuregehalt und stellt das ph-Gleichgewicht wieder her. 
  • Dyspepsie, Sodbrennen, Gastritis und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre gehören zu den Verdauungsproblemen, die mit diesem Präparat verhindert und behandelt werden können. 
  • Verhindert Anämie und Vitaminmangel (Mangel oder Unterversorgung mit Vitaminen)

Vorteile des Hokkaido-Kürbis in der chinesischen Medizin:

Kürbisse gehören in der chinesischen Medizin zum Erdelement, und wenn die gelben und orangefarbenen Kürbisse (Farben, die mit diesem Element assoziiert werden) nicht wären, würde man sie immer noch mit Milz / Bauchspeicheldrüse und Magen in Verbindung bringen. 

Sie haben eine wärmende Eigenschaft (Fruchtfleisch), was bedeutet, dass sie hervorragend geeignet sind, um den Körper „aufzuwärmen“ und zu straffen, sie sind eine ausgezeichnete Kohlenhydratquelle und sie wären kein Gemüse, das zu der Jahreszeit wächst und konserviert wird, die wir haben (Herbst und Winter).

Wie bereite ich den Hokkaidokürbis am besten zu?

In der Küche kann Kürbis gekocht oder gebraten werden, das Fruchtfleisch wird in Stücke geschnitten, püriert oder als Suppeneinlage verwendet. Er wird auch für die Herstellung von Marmeladen und Desserts verwendet.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie kann ich entscheiden, ob ich den Hokkaido-Kürbis schäle oder nicht?“ beantwortet. Wir haben die Kerne und Schalen des Hokkaidokürbisses analysiert und die Vorteile des Verzehrs des Hokkaidokürbisses aus Sicht der westlichen und chinesischen Medizin diskutiert.

Referenzen:

https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/muss-man-den-hokkaido-kuerbis-schaelen.jsp#:~:text=Muss%20man%20den%20Hokkaido%2DK%C3%BCrbis%20sch%C3%A4len%3F,-Reiner%20Ley%20Obst&text=Nein%2C%20f%C3%BCr%20die%20meisten%20Hokkaido,kann%20ohne%20Bedenken%20mitgegessen%20werden.
https://utopia.de/ratgeber/hokkaido-kuerbis-schaelen-notwendig-oder-ueberfluessig/

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Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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