Wie kocht man Azuki-Bohnen?

In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie kocht man Azukibohnen?“ und geben Auskunft darüber, was genau Azukibohnen sind, was der Unterschied zwischen Kidneybohnen und Azukibohnen ist und wofür Azukibohnen verwendet werden.

Wie kocht man Azuki-Bohnen?

Um Azuki-Bohnen zu kochen, spülst du sie gründlich mit Wasser ab. Nun musst du sie mit 4 Mal Wasser einweichen. Die Einweichzeit sollte mindestens 12 Stunden betragen. Die Bohnen müssen genug Wasser aufnehmen, damit sie gleichmäßig kochen können.

Achte darauf, dass du das eingeweichte Wasser entfernst. Gib die Azukibohnen in einen Topf und füge Wasser hinzu. Lasse die Azukibohnen kochen. 

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzierst du die Hitze und lässt das Wasser köcheln. Du kannst sie 35 Minuten lang kochen, nachdem du sie mit einem Deckel abgedeckt hast.

Du kannst auch die Konsistenz der Bohnen nach dem Kochen überprüfen, um zu sehen, ob die Bohnen gut gekocht sind. Füge das Salz hinzu, nachdem die Bohnen gekocht wurden.

Was genau sind Azuki-Bohnen?

Azuki-Bohnen werden auch Adzuki-Bohnen oder rote Mungbohnen genannt. Azukibohnen sind kleiner und haben einen nussigen Geschmack. 

Sie wird normalerweise für die Zubereitung einer roten Bohnenpaste verwendet. Sie ist reich an Magnesium und Folsäure sowie an B-Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen. Am häufigsten wird sie in der ostasiatischen Küche verwendet.

Sind Kidneybohnen und Azuki-Bohnen dasselbe?

Nein, sowohl Kidneybohnen als auch Azukibohnen sind unterschiedlich. Sie können ähnlich aussehen, da sowohl Kidneybohnen als auch Azukibohnen die gleiche Farbe haben. Auch der Geschmack beider Bohnen ist in etwa gleich, obwohl Azuki-Bohnen einen viel süßeren Geschmack haben.

Daher werden Azukibohnen für die Zubereitung süßer Gerichte verwendet. Kidneybohnen hingegen werden für herzhafte Gerichte verwendet.

Wofür werden Azuki-Bohnen verwendet?

Aus Azukibohnen kann man rote Bohnenpaste zubereiten, die in der japanischen Küche weit verbreitet ist. Sie wird zubereitet, nachdem die Azuki-Bohnen gekocht wurden. 

Diese kann dann für die Zubereitung von süßen Brötchen oder Eis verwendet werden. Die Azukibohnenpaste kann auch für die Zubereitung von Reiskuchen verwendet werden.

Die Paste wird normalerweise mit Zucker vermischt, um einen süßeren Geschmack zu erhalten. Sie kann auch für die Zubereitung von Dorayaki verwendet werden. Daifuku ist ein weiteres süßes Gericht, das mit Azuki-Bohnen zubereitet werden kann.

Du kannst auch ein vegetarisches Curry mit Azuki-Bohnen zubereiten. Die Zugabe von Kokosnuss, Milch und Knoblauch kann helfen, den Geschmack der Azukibohnen zu beeinflussen. Du kannst auch Kreuzkümmel- oder Chilipulver hinzufügen. 

Azukibohnen können auch in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Auch Wurzelgemüse, Süßkartoffeln oder Zwiebeln können zusammen mit Azukibohnen in die Suppe gegeben werden.

Du kannst auch Tee aus Azuki-Bohnen zubereiten. Du kannst Honig, Früchte oder Zucker hinzufügen, um den Tee zu versüßen.

Azukibohnen können auch in Salaten verwendet werden. Auch Bohnensalate oder grüne Salate können aus Azukibohnen zubereitet werden.

Du kannst die Azukibohnen auch keimen lassen, um sie gesünder zu machen. Diese gekeimten Azuki-Bohnen können dann in den Salat gegeben werden.

Die Azuki-Bohnen müssen eingeweicht werden. Weiche sie mindestens 8 Stunden ein, wenn nicht sogar 12 Stunden. Lass sie abtropfen und verwende sie dann.

Fazit

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie kocht man Azukibohnen?“ beantwortet und Informationen darüber gegeben, was genau Azukibohnen sind, den Unterschied zwischen Kidneybohnen und Azukibohnen sowie die Verwendungsmöglichkeiten von Azukibohnen.

Referenz

https://www.reishunger.de/rezepte/zubereitung/45/azukibohnen

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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