Wie kocht man Birnen für Desserts?

In diesem kurzen Artikel befassen wir uns mit der Frage „Wie kocht man Birne für ein Dessert?“, indem wir die allgemeine Methode erklären und Rezepte für Desserts mit gekochter Birne vorstellen.

Wie kocht man Birnen für Desserts?

Eine allgemeine Methode zum Kochen von Birnen:

Zutaten, die du brauchst:

• 4 Birnen
• ½ Zitrone
• ½ Tasse trockener Weißwein
• 4 Tassen (Tee) Wasser

Wie man es macht:

1. Schäle die Birnen, ohne die Stiele zu entfernen. 
2. Reibe sie mit der Zitrone ein, damit sie nicht braun werden. 
3. Entferne mit einem Messer das Kerngehäuse der Früchte vom Boden, ohne sie zu öffnen.
4. Gib die Birnen, den Wein, das Wasser, den Zimt und die Nelken in einen Topf und stelle ihn auf hohe Hitze. 
5. Wenn es kocht, reduziere die Hitze und lass es 30 Minuten lang kochen. 
6. Nimm die Birnen mit einem Schaumlöffel vorsichtig heraus und gib sie auf einen Teller.

Birnen in der Mikrowelle zubereiten:

Wie man es macht:

1. Die Birnen in eine feuerfeste Form legen
2. Füge das Wasser hinzu und decke es mit Frischhaltefolie ab, wobei du nur ein kleines Loch zum Entweichen des Dampfes lässt. 
3. Koche sie in der Mikrowelle auf höchster Stufe für 5 Minuten. 
4. Zum Entfernen 1 Minute warten
5. Lass sie abkühlen und stelle sie 3 Stunden lang in den Kühlschrank.

Dessertrezepte mit gekochter Birne:

Birne mit Schokoladenüberzug:

Zutaten:

• 3 kleine geschälte Williamsbirnen
• 5 Esslöffel Wasser
• 150 g gehackte Milchschokolade
• 100 g halbsüße Schokolade, gehackt
• 1 Dose molkefreie Sahne (200 g)
• 1 Tasse Nüsse

Methode der Zubereitung:

1. Koche die Birnen in der Mikrowelle (wie soeben gezeigt).
2. Gib die Schokolade mit der Sahne in die Mikrowelle und rühre nach der Hälfte der Zeit auf höchster Stufe 1 Minute lang um, bis du eine glänzende und homogene Mischung erhältst.
3. Warte, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat.
4. Trockne die Birnen mit saugfähigem Papier gut ab und bedecke sie mit der Schokoladenmischung.
5. Mit zerstoßenen Kastanien umwickeln und auf Desserttellern anrichten. 
6. Mit der restlichen Schokoladensahne und, falls gewünscht, mit Eis oder Schlagsahne servieren.

Birnenkuchen:

Zutaten:

• 3 mittelgroße reife und geschälte Birnen
• ½ Tasse Zucker
• 4 Esslöffel ungesalzene Margarine
• 2 Eier
• 1 Tasse Weizenmehl
• ½ Teelöffel Zimt
• 1 Kaffeelöffel Vanilleextrakt
• ½ Esslöffel Backpulver
• 2 Esslöffel brauner Zucker zum Bestreuen

Methode der Zubereitung

1. Säubere die Birnen gut und schäle sie gut, indem du sie der Länge nach halbierst und die Kerne entfernst. Reservieren. 
2. Mische in einem separaten Behälter alle anderen Zutaten außer dem Backpulver und schlage sie, bis du eine homogene Masse erhältst.
3. Gib die Hefe zuletzt hinzu, mische sie vorsichtig und gib den Teig in eine Auflaufform. 
4. Lege die Birnenstücke auf den Teig und bestreue sie mit etwas braunem Zucker. 
5. Im Ofen bei 180°C 50 Minuten lang backen. 
6. Wenn er fertig ist, probiere ihn einfach, solange er noch heiß ist.

Birnen in Wein:

Zutaten:

• 3 Birnen
• 1 und 1/2 Glas trockener Rotwein
• 2 Gläser Wasser
• 4 Esslöffel Zucker
• 1 Dessertlöffel Zimtpulver

Methode der Zubereitung:

1. Schäle die Birnen, halbiere sie und entferne die Kerne. 
2. Gib den Wein, das Wasser, den Zucker und den Zimt in einen Topf. 
3. Gib die Birnen dazu und lass sie bei niedriger Hitze 30 bis 40 Minuten stehen. 
4. Um zu prüfen, ob er fertig ist, nimm die Pfanne vom Herd und sieh nach, ob die Flüssigkeit zu einem Sirup geworden ist.

Karamellisierte Birnen:

Zutaten:

• 4 Birnen
• 1 Tasse (Tee) Zucker
• 1 Zimtstange
• 2 Gewürznelken (oder Nelken)
• 1 Tasse (Tee) Wasser
• Sahneeis nach Geschmack

Methode der Zubereitung:

1. Schäle die Birnen, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse. 
2. Vermenge in einer großen Pfanne den Zucker, den Zimt und die Nelken. 
3. Zum Kochen bringen und umrühren, bis es schmilzt und zu karamellisieren beginnt. 
4. Gib das Wasser hinzu und lass es kochen, bis sich die entstandenen Stücke auflösen. 
5. Die Birnen in den Sirup geben und ohne umzurühren 3 Minuten lang kochen lassen. 
6. Drehe sie um und koche sie weitere 3 Minuten oder bis sie weich sind. 
7. Serviere die Birne mit Sirup und Eiscreme.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel haben wir uns mit dem Thema „Wie kocht man Birne für ein Dessert?“ befasst, indem wir die allgemeine Methode erklärt haben und auch Rezeptideen für Desserts mit gekochter Birne vorgestellt haben.

Referenzen: