Wie lange brauchen kartoffeln zum kochen

In dieser kurzen Anleitung beantworten wir die Frage „Wie lange brauchen Kartoffeln zum Kochen“ mit einer ausführlichen Analyse der Kochzeit, die für gut gekochte Kartoffeln benötigt wird. Außerdem werden wir besprechen, warum Sie Kartoffeln in kaltes Wasser legen sollten. 

Also ohne viel Aufhebens, lassen Sie uns eintauchen und mehr darüber herausfinden.

Wie lange brauchen Kartoffeln zum Kochen?

Die Zeit, die Sie zum Kochen Ihrer Kartoffeln benötigen, hängt von mehreren Faktoren ab, z. B. von der Größe der Kartoffeln, ob sie geschnitten oder ganz sind, von der Art der Kartoffeln und von den verschiedenen Arten, wie Sie sie kochen (kochen, sautieren, braten usw.).

Je kleiner z. B. die Größe der geschnittenen Kartoffeln ist, desto kürzer ist die Kochzeit. Andererseits, wenn Sie ganze Kartoffeln kochen, dauert es länger, sie zu kochen. Wenn Sie es zu eilig haben, können Sie Ihre Kartoffeln auch in einem Schnellkochtopf kochen.

Der Schnellkochtopf schließt heiße Luft und Feuchtigkeit mit den Lebensmitteln ein, was den Kochzyklus erleichtert. So erreicht die Feuchtigkeit, die das eigentliche Lebensmittel umgibt, höhere Temperaturen als ohne Druck, was die mit dem Garen verbundenen chemischen Prozesse beschleunigt. 

Im Allgemeinen dauert es etwa 15 bis 25 Minuten, um Ihre Kartoffeln zu kochen. Es handelt sich jedoch um eine geschätzte Zeit, und die genaue Zeit, die zum Kochen von Kartoffeln benötigt wird, hängt von den oben genannten Faktoren ab.

Warum legt man Kartoffeln in kaltes Wasser?

Wenn Sie nun Kartoffeln kochen wollen, empfiehlt es sich, diese in einen Topf mit kaltem Wasser zu geben und anschließend kochen zu lassen.

Der Grund dafür ist, dass die Kartoffeln gleichmäßig gekocht werden müssen. Wenn Sie rohe Kartoffeln in heißes Wasser geben, beginnt die Stärke an der Oberfläche/an den Rändern der Kartoffeln zu gelieren, so dass es schwierig wird, die Wärme in das Innere der Kartoffel zu leiten. Daher besteht die Möglichkeit, dass Ihre Kartoffeln nicht gleichmäßig gegart werden.

Entweder werden sie von der Oberfläche her zerkocht (werden extrem weich und beginnen zu zerfallen) oder sie bleiben in der Mitte zerkocht. Deshalb ist es immer empfehlenswert, die Kartoffeln, die Sie kochen wollen, in kaltes Wasser zu geben und danach die ganze Anordnung zu erhitzen.

Tipps zur richtigen Lagerung von gekochten Kartoffeln

  1. Sie sollten die gekochten Kartoffeln gründlich abkühlen lassen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem Plastikreißverschlussbeutel im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie die heißen, gekochten Kartoffeln im luftdichten Behälter aufbewahren, sammelt sich darin Feuchtigkeit an, die ein geeignetes Umfeld für das Wachstum von Bakterien bietet, die letztendlich Ihre gekochten Kartoffeln verderben können. 
  1. Gekochte Kartoffeln halten sich bei richtiger Lagerung bei oder unter 4 Grad Celsius im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
  1. Bei gekochten Kartoffeln ist es besser, sie mit einem Tuch darüber aufzubewahren, als sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern.
  1. Gekochte Kartoffeln halten sich mehrere Monate, wenn sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel aus Kunststoff im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie die gekochten Kartoffeln im Gefrierschrank aufbewahren, verlängert sich ihre Haltbarkeit erheblich, da die kühle Temperatur des Gefrierschranks das Bakterienwachstum auf den gekochten Kartoffeln hemmt.
  1. Bei gekochten Kartoffeln ist es besser, sie mit einem Tuch darüber aufzubewahren, als sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern.
  1. Es ist eine gute Praxis, gekochte Kartoffeln auf der Ablage des Kühlschranks und nicht an der Tür zu lagern, da es an der Tür des Kühlschranks zu großen Temperaturschwankungen kommt.
  1. Wenn Sie die Frische und Qualität der gekochten Kartoffeln für eine lange Zeit bewahren wollen, dann ist es besser, sie einzufrieren. Aber es ist erwähnenswert, dass es besser ist, Kartoffelpüree einzufrieren, wenn es um das Einfrieren geht, aber das Einfrieren ist keine gute Option, wenn es um gekochte Kartoffelstücke geht, da sie ihre feste Textur verlieren, wenn sie aufgetaut werden.
  1. Sie sollten die aufgewärmten gekochten Kartoffeln niemals wieder einfrieren oder in den Kühlschrank legen. Der Grund dafür ist, dass, wenn Sie die gekühlten gekochten Kartoffeln wieder aufwärmen, ihre Temperatur um mehr als 4 Grad Celsius ansteigt, und wir wissen, dass das Bakterienwachstum zwischen 4 und 60 Grad Celsius schneller abläuft, daher beginnen Bakterien darauf zu wachsen, und es wird empfohlen, alle Reste Ihrer wieder aufgewärmten gekochten Kartoffeln zu entsorgen.

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Fazit

In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage „Wie lange brauchen Kartoffeln zum Kochen“ mit einer ausführlichen Analyse der Kochzeit beantwortet, die für gut gekochte Kartoffeln benötigt wird. Außerdem haben wir besprochen, warum Sie Kartoffeln in kaltes Wasser legen sollten. 

Zitate

https://www.daskochrezept.de/specials/kochen/kartoffeln-kochen-so-gehts-richtig_273760.html#:~:text=Pi%20mal%20Daumen%20dauert%20das,schneller%20gar%20als%20gro%C3%9Fe%20Kartoffeln.

https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/warum-setzt-man-kartoffeln-mit-kaltem-wasser-auf.jsp

https://www.worldsoffood.de/kochen-und-rezepte/kuechentipps/item/3765-gewusst-wie-gekochte-kartoffeln-richtig-aufbewahren.html#:~:text=%E2%80%9ENormalerweise%20lassen%20sich%20gekochte%20Kartoffeln,verf%C3%A4rbt%2C%20werden%20sie%20besser%20entsorgt.

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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