In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie lange ist frischer Meerrettich haltbar?“ und geben Informationen darüber, ob Meerrettich verderben kann, wie man den Verderb im Meerrettich erkennt und wie man Meerrettich lagert.

Wie lange ist frischer Meerrettich haltbar?

Die Haltbarkeit von Meerrettich kann 2-3 Monate betragen. Die Haltbarkeit des Meerrettichs hängt davon ab, wie er gelagert wird. Wenn der Meerrettich vor kurzem geerntet wurde, ist er lange haltbar.

In der Speisekammer würde sich der Meerrettich 1-2 Wochen halten. Zu diesem Zweck sollte die Speisekammer jedoch frei von Insekten und Schmutz sein. Außerdem sollte sie trocken und von Hitze oder anderen Wärmequellen entfernt sein.

Wenn der Meerrettich im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann sich die Haltbarkeit auf zwei Monate verlängern. Auf der Meerrettichsauce kann ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben sein.

Kann Meerrettich verdorben werden?

Ja, Meerrettich kann verdorben werden. Meerrettich wird mit der Zeit verdorben. Im Laufe der Zeit kann die Frische des Meerrettichs nachlassen. 

Obwohl Meerrettich zwei Monate haltbar ist, kann er schnell verderben, wenn er unter ungeeigneten Bedingungen gelagert wird.

Wie erkennt man Verderb im Meerrettich?

• Wenn der Meerrettich anfängt, matschig zu werden oder verdorrt zu sein, ist es besser, ihn wegzuwerfen. Eine gute Wurzel sollte fest sein und sich beim Anfassen gut anfühlen. Wenn die Wurzel weich ist, ist sie nicht zum Verzehr geeignet.

Der Grad der Weichheit ist wichtig. Wenn der Meerrettich nur leicht weich ist, kann man ihn gut verzehren. Wenn er extrem weich ist, ist es besser, den Meerrettich wegzuwerfen.

• Die Farbveränderung kann ein guter Indikator für den Verderb sein. Wenn die Farbe des Meerrettichs von dunkel zu braun wechselt, hat er angefangen zu verderben. 

Die extreme Farbveränderung kann ein Hinweis auf Verderb sein und der Meerrettich müsste entsorgt werden.

• Vor allem bei Meerrettichsauce kann eine Veränderung des Geruchs beobachtet werden. Ein fauliger Geruch würde auf Verderb hinweisen.

• Der Geschmack des Meerrettichs kann ein weiterer Indikator sein. Wenn der Geschmack des Meerrettichs von süß zu bitter wechselt. Das kann ein Hinweis auf Verderb sein. Der Geschmack kann zu furchtbar oder schal sein.

• Schimmelpilzwachstum im Meerrettich kann ein weiterer Indikator sein. Bestimmte Schimmelpilzarten sind harmlos, manche können aber auch sehr gefährlich sein. Wenn du eine Schimmelbildung in der Soße oder in den Wurzeln beobachtest, solltest du sie besser wegwerfen.

Wie lagert man Meerrettich?

Meerrettichwurzeln können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lege sie einfach in eine Plastiktüte und lege ein feuchtes Papiertuch auf den Boden des Meerrettichs.

Meerrettich kann einige Tage in der Speisekammer aufbewahrt werden, nachdem er in Plastikpapier eingewickelt wurde.  Wenn du die Haltbarkeit des Meerrettichs verlängern willst, kannst du ihn im Gefrierschrank aufbewahren.

Fazit

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie lange ist frischer Meerrettich haltbar?“ beantwortet und Informationen darüber gegeben, ob Meerrettich verdorben werden kann, wie man den Verderb von Meerrettich erkennt und wie man Meerrettich lagert.

Referenz

https://www.gartenjournal.net/meerrettich-lagern