In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie lange hält sich Pastrami im Kühlschrank?“, zeigen dir, wie du Pastrami im Kühlschrank und in der Tiefkühltruhe aufbewahren kannst und geben dir Hintergrundinformationen über Pastrami.

Wie lange ist Pastrami im Kühlschrank haltbar?

In Scheiben geschnittene Pastrami ist im Kühlschrank 3 bis 5 Tage haltbar, wenn sie richtig gekühlt wird. Bewahre Pastrami nach dem Öffnen in verschlossenen Behältern oder fest in Frischhalte- oder Alufolie eingewickelt im Kühlschrank auf, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Kann man Pastrami im Gefrierschrank aufbewahren?

Ja. Pastrami kann bis zu drei Monate lang eingefroren werden.

Am besten ist es, wenn du ihn vor dem Einfrieren nicht abschneidest. Wenn du es schneiden musst, schneidest du einfach das ab, was du brauchst, und lässt den Rest intakt und ungeschnitten. Wenn das Pastrami geschnitten ist oder du es geschnitten kaufst, kannst du es in jeder Form einfrieren.

Wenn du ungeschnittenes Pastrami einfrierst, verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass es im Gefrierschrank austrocknet. Wenn es geschnitten ist, achte darauf, dass es richtig eingepackt ist. 

Wenn dein Pastrami geschnitten ist, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, es in Abschnitte zu unterteilen, damit du beim Herausnehmen aus dem Gefrierschrank nur das nimmst, was du gerade brauchst.

Pastrami muss doppelt eingewickelt werden, bevor es eingefroren wird. Hier sind die Schritte, die wir für dieses Verfahren empfehlen:

1. Beginne damit, die Pastrami vorsichtig mit Frischhaltefolie zu bedecken. Achte darauf, dass die Plastikfolie gefrierfest ist. Die meisten Frischhaltefolien sind gefrierfest, manche aber auch nicht. 
2. Wirf einen Blick in deine Box, um zu sehen, ob deine Lebensmittel im Gefrierschrank aufbewahrt werden müssen.
3. Lege das Fleisch in einen stabilen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter, nachdem du es eingepackt hast. 
4. Diese Gefrierbeutel gefallen uns, weil sie einfach und speziell für die Lagerung im Gefrierschrank gemacht sind.
5. Verschließe deinen Behälter oder Beutel so sicher wie möglich, um so viel Luft wie möglich zu entfernen. Einer der wichtigsten Teile des Verfahrens ist das Versiegeln.

Was genau ist Pastrami?

Pastrami ist ein köstliches Fleisch, das aus der Rinderbrust oder der vorderen Hälfte des Rindes zubereitet wird. Der Geschmack der Gewürze, die bei der Zubereitung verwendet werden, sowie die weiche und saftige Konsistenz sind seine wichtigsten Merkmale. 

Sie kam zuerst auf dem Balkan in Südosteuropa als Konservierungsmethode für Lebensmittel auf, als es noch keine Kühlung gab. Viele Zutaten, wie Salami, Salamis und Calabrese-Wurst, wurden auf diese Weise hergestellt.

Wie wird das Pastrami gemacht?

Die Zubereitung erfolgt in mehreren Phasen, die alle zu dem außergewöhnlichen Geschmack und der Saftigkeit des Fleisches beitragen. 

1. Würzen:

Zunächst werden Salz und Gewürze in einem flüssigen Pökelverfahren verwendet.

Das heißt, das Fleisch wird in eine Gewürzlösung getaucht, die den Geschmack des Fleisches bewahrt und verändert. 

Das Ergebnis ist eine sehr gut gewürzte, zarte und rosige Textur. Es kann 5 bis 10 Tage dauern, bis dieser Prozess abgeschlossen ist.

2. Das Rauchen ist die zweite Phase. 

Diese Technik ist sehr wichtig, denn sie sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Sogar die Wahl des Holzes wird verwendet, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten, da das Endprodukt das freigesetzte Aroma integriert hat. 

Bei dieser Methode wird das Fleisch dem Rauch ausgesetzt, was zu einer Austrocknung und einer versiegelten Oberfläche führt. Bakterien und andere Mikroben können in dieser Umgebung nicht wachsen.

3. Pastrami mit der richtigen Menge Salz und Gewürzen ist das Beste. 

Das langsame Garen sorgt dafür, dass die Fleischfasern aufgebrochen werden, was zu einem superzarten, saftigen Mundgefühl führt. Das Pastrami-Sandwich, das aus sehr dünnen Fleischscheiben in Verbindung mit Essiggurken und Senfsoße besteht, ist das typischste Rezept für diese Fleischsorte.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie lange hält sich Pastrami im Kühlschrank?“ beantwortet, haben dir gezeigt, wie du Pastrami im Kühlschrank und im Gefrierfach aufbewahren kannst und haben Kontextinformationen über Pastrami

Referenzen:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pastrami-und-bbb-haltbarkeit.311713/

https://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/fleisch/pastrami