Wie lange ist selbstgemachtes Pesto im Kühlschrank haltbar?
By
Katharina
In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie lange hält sich selbstgemachtes Pesto im Kühlschrank?“ mit einer Analyse, wie Pesto in verschiedenen Medien aufbewahrt werden kann. Außerdem zeigen wir dir, wie du schlechtes Pesto erkennst, und geben dir Tipps für die richtige Lagerung von Pesto.
Wie lange ist selbstgemachtes Pesto im Kühlschrank haltbar?
Selbstgemachtes Pesto hält sich etwa vier Wochen, wenn du es richtig im Kühlschrank aufbewahrst.
Aber sobald das Pesto gelagert wird, beginnt die Uhr zu ticken und es gibt nur eine begrenzte Zeit, in der du das Beste aus dem Pesto herausschmecken kannst.
Was genau ist Pesto?
Der Name Pesto leitet sich vom italienischen Begriff „pestare“ ab, was so viel bedeutet wie „zerschlagen oder pressen“. Seinen Ursprung hat es in Genua, Italien. Pesto wurde jahrhundertelang traditionell durch Zerkleinern der Zutaten in einem Mörser hergestellt. Es stammt von den alten Römern, als die Genueser Kräuter, Knoblauch und Nüsse zerstampften.
Die aktuelle Methode zur Herstellung von Pesto ist viel bequemer und wird mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine gemacht. Du musst nur die folgenden Zutaten verarbeiten: Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Nüsse und etwas Hartkäse (am häufigsten Parmesan), und voila!
Wie kann ich die Haltbarkeit von selbstgemachtem Pesto verlängern?
- Um die Haltbarkeit deines selbstgemachten Pestos auf vier Wochen zu verlängern, kannst du mehr Olivenöl dazugeben und das ganze Pesto vollständig in das Olivenöl eintauchen lassen.
- Du kannst das Pesto auch abkochen, indem du es in sterile Gläser mit Deckel füllst und die Gläser mit Deckel für etwa eine halbe Stunde in das heiße, kochende Wasser hältst. Danach lässt du sie abkühlen und stellst sie auf den Kopf.
- Du kannst dem Pesto auch etwas Zitronensaft hinzufügen, damit es seine grüne Farbe behält.
- Bewahre das Pesto in luftdichten Behältern oder Gläsern auf und bewahre es im Kühlschrank auf.
- Du solltest immer einen sauberen Löffel verwenden, um das Pesto aus dem Behälter zu schöpfen.
- Du solltest die Ränder des Behälters säubern, denn wenn Pestoreste an den Rändern des Behälters oder des Deckels haften bleiben, können sie einen geeigneten Nährboden für Schimmel bilden.
Kannst du das selbstgemachte Pesto im Gefrierschrank aufbewahren?
Ja, selbstgemachtes Pesto kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Pesto hält sich im Gefrierschrank etwa einen Monat oder sogar länger frisch.
Zum Einfrieren gibst du das Pesto in eine Eiswürfelschale und lässt es im Gefrierschrank gefrieren. Sobald sie gefroren sind, nimmst du die Pestowürfel aus der Eiswürfelschale, gibst sie in einen Gefrierbeutel und bewahrst sie im Gefrierfach auf.
Wenn du eine große Menge an Eiswürfeln hergestellt hast, kannst du sie in Portionen aufteilen und jede Portion separat in Gefrierbeuteln aufbewahren, damit du die benötigte Menge Pesto leicht auftauen kannst, ohne das ganze Pesto aufzutauen.
Wie kann ich wissen, ob das selbstgemachte Pesto verdorben ist?
Wenn du Schimmel in deinem Pesto-Glas entdeckst oder wenn du bei einem Pesto-Geruchstest einen fauligen oder unangenehmen Geruch wahrnimmst, der nicht nach Pesto riecht, dann ist das ein Zeichen dafür, dass dein Pesto schlecht geworden ist.
Wenn die Farbe deines Pestos von grün zu braun wechselt, bedeutet das auch, dass das Pesto seine Zeit überschritten hat.
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Fazit:
In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie lange hält sich selbstgemachtes Pesto im Kühlschrank?“ mit einer Analyse beantwortet, wie Pesto in verschiedenen Medien aufbewahrt werden kann. Außerdem haben wir dir erklärt, wie du schlechtes Pesto erkennst, und dir Tipps für die richtige Lagerung von Pesto gegeben.
Referenzen:
http://www.eatbydate.com/pesto/