Wie lange kann Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt werden?

In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie lange kann man Marmelade im Kühlschrank aufbewahren?“ mit einer detaillierten Analyse der Haltbarkeit der Marmelade. Außerdem besprechen wir, woran man schlechte Marmelade erkennt und welche Tipps es gibt, um die Marmelade frisch zu halten.

Wie lange kann Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt werden?

• Ungeöffnete Marmelade: 1-2 Jahre.
• Geöffnete Marmelade: bis zu einem Jahr.

Was ist Marmelade?

Marmelade ist eine Konfitüre aus Zitrusfrüchten, die in der Regel aus Orangen hergestellt wird. Die gängige Definition von Marmelade ist ein klarer Fruchtaufstrich, der durch das Zusammenkochen von Zitrusfrüchten, einschließlich der Schale, Zucker und Wasser, hergestellt wird.

Es gibt ihn schon seit dem alten Rom, als er aus Quitten hergestellt wurde, was mit der heutigen Quittenpaste vergleichbar ist. Sie wird häufig mit Brot wie Toast oder Scones serviert oder auf anderen Desserts wie Kuchen angeboten.

Die bekannteste Sorte wird mit bitteren Sevilla-Orangen zubereitet, obwohl Marmelade auch mit süßen Orangen, Kumquats, Limetten, Zitronen und Grapefruits hergestellt werden kann und manchmal mit anderen Früchten und Zutaten gemischt wird, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.

Wie man Marmelade richtig lagert:

• Richtig eingemachte Marmelade sollte an einem kalten, trockenen und dunklen Ort gelagert werden.
• Geöffnete Marmelade sollte mit fest verschlossenem Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn sich Schimmel auf der Marmelade oder im Glas befindet, wirf sie sofort weg.

Faktoren, die die Haltbarkeit von Marmelade beeinflussen können:

Die Haltbarkeit von Marmelade hängt von einer Reihe von Faktoren ab, wie z.B.:

• Die Menge des zugesetzten Zuckers,

Je mehr Zucker der Marmelade zugesetzt wird, desto länger ist sie haltbar. Wenn deine selbstgemachte Marmelade die gleiche Menge an Früchten und Zucker enthält, hält sie sich ungeöffnet etwa ein bis zwei Jahre, wenn sie richtig gelagert wird.

• Die Verarbeitungstechniken, die es durchlaufen musste

• Lagerungsbedingungen, unter denen es aufbewahrt wird.

Benutze keinen nassen Löffel, um die Marmelade aus dem Glas zu löffeln. Sobald du die gewünschte Menge Marmelade herausgeschöpft hast, solltest du den Deckel des Glases schließen, damit die Luftzufuhr minimiert wird und keine schädlichen Stoffe ihren Weg in deine Marmelade finden können.

Woran erkennst du, dass die Marmelade schlecht geworden ist?

Bestimmte Indikatoren verraten dir, ob deine Marmelade schlecht geworden ist oder nicht. Du kannst an der Farbe, dem Aussehen, der Textur, dem Geruch und dem Geschmack der Marmelade erkennen, ob sie schlecht geworden ist oder nicht.

Farbe:

Mit der Zeit verändert sich die Farbe der Marmelade. Besonders bei selbstgemachter Marmelade wirst du feststellen, dass sich die helle Farbe der Marmelade mehr in Richtung braun oder grau verändert. 

Der Grund für diese Farbveränderung ist, dass die Marmelade, wenn sie dem Licht oder der Luft ausgesetzt wird, Oxidationsreaktionen in ihr auslöst, die für diese Verfärbung verantwortlich sind.

Wenn du also feststellst, dass deine Marmelade dunkel geworden ist, bedeutet das, dass sie ihre beste Zeit hinter sich hat, aber das heißt nicht unbedingt, dass sie schlecht geworden ist. Du solltest dein Augenlicht, deinen Geruch und deinen Geschmack benutzen, um zu entscheiden, ob sie schlecht geworden ist oder nicht.

Erscheinungsbild:

Wenn du Schimmel oder Bakterien auf deiner Marmelade siehst, solltest du sie am besten loswerden, denn das ist ein Zeichen dafür, dass deine Marmelade schlecht geworden ist.

Denk daran, dass der Verzehr von Marmelade mit Schimmelpilzbefall gefährlich sein kann. Einige Schimmelpilze können Mykotoxine produzieren, die, wenn sie eingenommen werden, deine Darmmikroflora stören und dein Immunsystem schwächen können.

Konsistenz:

Mit der Zeit wird auch die Konsistenz der Marmelade dicker.

Geruch:

Wenn du einen sauren, fauligen oder hefeartigen Geruch riechst, ist das ein Zeichen dafür, dass deine Marmelade schlecht geworden ist und du sie wegwerfen solltest.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie lange kann man Marmelade im Kühlschrank aufbewahren?“ mit einer detaillierten Analyse der Haltbarkeit der Marmelade beantwortet. Außerdem haben wir besprochen, woran man schlechte Marmelade erkennt und welche Tipps es gibt, um die Marmelade frisch zu halten.

Referenzen:

http://www.foodpreserving.org/2014/06/storing-marmalade.html