Wie lange kann offenes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Dieser kurze Artikel beantwortet die Frage „Wie lange kann offenes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahrt werden?“ und zeigt dir, wie du ein offenes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren kannst. Außerdem besprechen wir, ob du das Hähnchenfleisch waschen solltest oder nicht und zeigen dir verschiedene Möglichkeiten, wie du Hähnchen einfrieren kannst.

Wie lange kann offenes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten empfiehlt, geöffnetes rohes Hühnerfleisch 1-2 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Gekochtes geöffnetes Huhn hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.

Wie hältst du geöffnetes Hähnchen im Kühlschrank frisch?

Lagere das Hähnchen in der untersten Schublade oder auf den untersten Fächern. Das verringert die Gefahr, dass der Fleischsaft vor dem Kochen auf das rohe Gemüse tropft. Öffne den Behälter erst kurz vor der Verwendung des Fleisches und bewahre das Huhn anschließend in einem geschlossenen Topf auf. 

Der kälteste Bereich des Kühlschranks, der sich auf den letzten beiden Fächern befindet und zwischen 0ºC und 5ºC liegen muss, ist ideal für die Lagerung von Hähnchen.

Sollte ich das Huhn waschen, wenn es geöffnet wurde?

Niemals! So harmlos diese Praxis auch zu sein scheint, sie kann Lebensmittel, Utensilien und Küchenoberflächen wie die Spüle verunreinigen.

Sowohl Salmonellen, die Durchfall verursachen, als auch Campylobacter, die schwerwiegendere Probleme verursachen, wie z.B. die Entwicklung von Autoimmunkrankheiten, können in rohem Hühnerfleisch gefunden werden. 

Das Kochen des Huhns reicht aus, um diese beiden Keime abzutöten und eine Ansteckung durch den Verzehr zu verhindern. 

Wenn du das Huhn jedoch unter fließendem Wasser abwäschst, können sich die Bakterien in der ganzen Küche verbreiten.

Die Menschen sollten ihre Hände und alle Oberflächen, mit denen das Huhn in Berührung gekommen ist, gründlich reinigen und es vermeiden, das Huhn vor der Zubereitung zu waschen. Reinige das Waschbecken und die Utensilien mit heißem Wasser. Für die Hände wird Seife empfohlen.

Wie friert man Hähnchen und anderes Geflügel ein?

Das Einfrieren von Hähnchen ist die effizienteste Methode, um in der Küche Zeit zu sparen, denn es kann auch nach dem Garen eingefroren werden. Wirf einen Blick auf die Vorschläge! Hühner können auf vier verschiedene Arten eingefroren werden:

1. Hühner, die frisch geschlachtet wurden

Wenn du frisch geschlachtete Vögel und Geflügel einfrieren möchtest, gibt es einige Richtlinien zu beachten. Säubere zuerst das gesamte Huhn oder Geflügel. Teile die Brust, die Schenkel und die Keulen in kleinere Abschnitte, um den Vorgang zu erleichtern. 

Trenne die Innereien und verpacke sie separat. Danach lässt du das Hühnerfleisch 6 Stunden lang abkühlen, bevor du es einfrierst. Tiefgefrorene Hühner und Geflügel können so 6 bis 8 Monate lang aufbewahrt werden.

2. Bereits gefrorene Hühner 

Wenn wir gefrorene Hühner und Geflügel kaufen, sollten wir sie direkt in den Gefrierschrank oder die Tiefkühltruhe legen. 

Natürlich muss die Haltbarkeit des Behälters immer berücksichtigt werden. Nachdem Vögel und Geflügel aufgetaut wurden, können sie erst wieder eingefroren werden, nachdem sie gekocht oder gebraten wurden.

3. Gewürzt und sauber

Wenn du Hähnchen und Geflügel einfrierst, solltest du darauf achten, dass sie bereits gewaschen und gewürzt sind. Denn das spart Zeit in der Küche deines Restaurants. Außerdem haben die Gewürze mehr Zeit, in das Hühnerfleisch einzuziehen und geben deinem Essen einen ansprechenden Geschmack.

4. Gebacken oder gekocht

Die Cook-and-Chill-Methode muss verwendet werden, um gekochtes oder gebratenes Huhn und Geflügel einzufrieren. Mit anderen Worten: Es geht darum, Lebensmittel nach dem Garen einzufrieren, damit die Nährstoffe erhalten bleiben und der Eindruck entsteht, dass sie beim Auftauen und Aufwärmen im Ofen „rechtzeitig fertig“ sind.

Bonus: Geschredderte Hähnchenteile können auch eingefroren werden. Das verkürzt die Vorbereitungszeit und eröffnet neue Möglichkeiten für neue Rezepte.

Fazit:

Dieser kurze Artikel beantwortet die Frage „Wie lange kann offenes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahrt werden?“ und zeigt dir, wie du ein offenes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren kannst. Wir haben auch besprochen, ob du das Hähnchenfleisch waschen solltest und haben dir verschiedene Möglichkeiten gezeigt, wie du Hähnchen einfrieren kannst.

Referenzen:

https://forum.frag-mutti.de/index.php?showtopic=49425

https://haltbarkeit.info/fleisch/haehnchenbrust/

https://qa-faq.com/de/Q%26A/page=80d714b7b5868a9e9ff93472868fad15https://www.chefkoch.de/forum/2,15,279153/wie-lange-haelt-sich-rohes-gefluegel-im-kuehlschrank.html#:~:text=2%20Tage.,als%20auch%20fertig%20gegart%20einfrieren.