In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie lange können Trüffel im Kühlschrank aufbewahrt werden? „und geben Empfehlungen für die Aufbewahrung von Trüffeln. Wir werden auch erörtern, ob sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden können oder nicht.
Wie lange können die Trüffel im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Die Trüffel können bis zu 30 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Trüffel sind nicht lange haltbar, wenn sie in ihrem besten Zustand gepflückt werden; die modernsten Verfahren können ihre Lebensdauer nur um 30 Tage verlängern, aber die Art und Weise, wie du die Trüffel lagerst, beeinflusst ihre Haltbarkeit.
Im Folgenden findest du verschiedene Möglichkeiten, Trüffel im Kühlschrank aufzubewahren:
Lagere die Trüffel in Reis:
Achte darauf, dass deine Trüffel sauber und trocken sind. Wenn du sie in Reis im Kühlschrank aufbewahrst, hat der Schmutz keinen Einfluss auf die Frische oder Qualität der Lebensmittel.
Fülle ein Glas bis zur Hälfte mit ungekochtem Reis und weiche deine Trüffel darin ein. Auf diese Weise simulierst du das natürliche unterirdische Zuhause einer jungen Trüffel, was verhindert, dass sie austrocknet.
Gieße zunächst eine großzügige Menge Reis in das Gefäß. Lege deine gesäuberten Trüffel mit ein paar Zentimetern Abstand hinein und fülle sie dann mit Reis, bis sie vollständig bedeckt sind. Stelle das Gefäß gut verschlossen an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort in deinem Kühlschrank auf.
So können die Trüffel trocknen, der Sauerstoff wird entfernt und die Reifung wird gefördert.
Ein chemischer Prozess der Reifung führt dazu, dass sie schnell an Konsistenz verlieren und ihren Duft verändern. Es gibt jedoch Zeiten, in denen wir sie im bestmöglichen Zustand aufbewahren müssen.
Es gibt einige Lagerungsmethoden, bei denen du die Trüffel nicht säubern musst, um den Prozess der Mikrobenbildung nicht zu beschleunigen; wickle sie stattdessen in poröses Papier ein, z.B. in Papiertücher.
Trüffel in Papiertüchern eingewickelt aufbewahren:
Dieser Ansatz fördert die Kühlung, was die Haltbarkeit verlängert und für eine subtile Befeuchtung sorgt.
Wickle jeden Trüffel in ein Stück Küchenpapier ein und bewahre die eingewickelten Trüffel in einem Behälter mit Deckel im kältesten Fach des Kühlschranks auf. Um die Trüffel zu konservieren, muss das Papierhandtuch jeden Tag ausgetauscht werden, denn Feuchtigkeit ist der größte Feind der Trüffel.
Diese Vorgehensweise ermöglicht eine Lagerzeit von mindestens acht bis zehn Tagen für weiße Trüffel und etwa fünfzehn Tagen für schwarze Trüffel. Wenn sich weißer Schimmel bildet, entferne ihn unter fließendem Wasser und trockne ihn gründlich ab. Wenn du sie nicht verbrauchen willst, legst du sie in den Gefrierschrank.
Die Trüffel in Öl konservieren:
Eine andere Methode, um jede Art von Trüffel zu konservieren, ist, sie in Öl zu baden und mit Petersilie in den Kühlschrank zu legen. Auf diese Weise kann er einen Monat lang aufbewahrt werden, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Alternativ kannst du die schwarzen Trüffel zerkleinern oder die weißen Trüffel schneiden und nur etwas Butter und Salz hinzufügen.
Ist es möglich, Pilztrüffel einzufrieren?
Ja, Trüffel können bis zu drei Monate lang im Gefrierschrank eingefroren werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass dabei ein Teil des Geschmacks verloren geht. Gekocht schmecken die Trüffel aber immer noch gut.
Wie lagert man Trüffel richti
g im Gefrierschrank?
Wickle die Trüffel in Alufolie ein und gib sie in Ziplock-Gefrierbeutel. Entferne so viel Luft wie möglich, bevor du den Beutel verschließt. Lege sie einfach in den Gefrierschrank. Es ist wichtig, so viel Luft wie möglich zu entfernen, denn sie kann die Trüffel beschädigen.
Fazit:
In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie lange kann man Trüffel im Kühlschrank aufbewahren? „mit Empfehlungen für die Aufbewahrung von Trüffeln. Wir haben auch besprochen, ob man sie im Gefrierschrank aufbewahren kann oder nicht.
Referenzen:
Katharina
Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.
Neueste Kommentare