Wie lange sind trockene Gewürze haltbar?

In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Wie lange sind trockene Gewürze haltbar?“ und informieren über den Verderb von trockenen Gewürzen.

Wie lange sind trockene Gewürze haltbar?

Getrocknete Kräuter und Gewürze sind zwischen einem und vier Jahren haltbar, je nachdem, wie sie verarbeitet und gelagert wurden. Die meisten gemahlenen Gewürze verlieren nach sechs Monaten nach dem Kauf an Frische. Um zu prüfen, ob sie noch frisch sind, kannst du an ihnen riechen; wenn sie nicht mehr riechen, ist es an der Zeit, sie zu entsorgen. Ganze Gewürze hingegen können unbegrenzt aufbewahrt werden.

Wie kann ich am besten feststellen, ob das Haltbarkeitsdatum meiner Gewürze abgelaufen ist?

Es ist ein Irrglaube, dass getrocknete Kräuter und Gewürze genauso ablaufen oder „verderben“ wie frische Kräuter und Gewürze.

Wenn ein Gewürz den Großteil seines Geschmacks, seiner Stärke und seiner Farbe verloren hat, wird es als „schlecht“ bezeichnet. Wenn du Gewürze konsumierst, die schlecht geworden sind, ist es unwahrscheinlich, dass du krank wirst.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf vielen Gewürzen gibt an, wie lange sie ihr volles Aroma und ihren Nährwert beibehalten.

Getrocknete Kräuter und Gewürze, die ihre beste Zeit hinter sich haben, sind dagegen in der Regel immer noch unbedenklich, aber sie verleihen deiner Küche nicht so viel Geschmack wie frische Kräuter und Gewürze.

Du kannst deine Gewürze riechen und schmecken, um festzustellen, ob sie ersetzt werden müssen, wenn du dir nicht sicher bist, wie alt sie sind. Du kannst ein kleines Stückchen zerdrücken und in deine Handfläche massieren. Es gibt Zeiten, in denen es notwendig ist, alles loszuwerden, was nicht mehr richtig riecht oder schmeckt.

Gibt es ein Gewürz, das beim Kochen oder Backen nie schlecht wird?

Auch wenn Gewürze nicht ranzig werden, nimmt ihre Stärke mit der Zeit ab. Wenn sie richtig gelagert und gepflegt werden, sind Gewürze viel länger haltbar, als du vielleicht erwartest. Ganze Gewürze wie Pfefferkörner, Muskatnüsse, Zimtstangen und Nelken behalten ihren Geschmack länger als gemahlene Gewürze.

Ist es eine gute Idee, veraltete Gewürze, die nicht mehr verwendet werden, loszuwerden?

Im Gegensatz zu frischen Lebensmitteln verderben Gewürze nicht, wenn sie richtig gelagert werden. Allerdings lassen der Geschmack und die Kraft der Zutaten mit der Zeit nach. Wenn du frische Gewürze anstelle von alten verwendest, wird sich der Geschmack deines Essens merklich verändern, also experimentiere!

Kann ein Gewürz, das sein Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat, noch in einem Rezept verwendet werden?

Das Verfallsdatum auf der Flasche ist zwar nützlich, um zu bestätigen, dass das Gewürz noch frisch ist (und Frische ist gleichbedeutend mit Geschmack), aber es ist akzeptabel, ein Gewürz, das sein Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat, in einem Rezept oder einer Zubereitung zu verwenden. Da Gewürze getrocknet werden, kann keine Feuchtigkeit den Verderb verursachen.

Fazit

In diesem kurzen Artikel haben wir eine Antwort auf die Frage „Wie lange sind trockene Gewürze haltbar?“ und Informationen zum Verderb von trockenen Gewürzen gegeben.

Referenz

http://www.mindesthaltbarkeitsdatum.de/abgelaufene-lebensmittel/abgelaufene-gewuerze/