Wie macht man Dattelsaft?

In diesem kurzen Leitfaden beantworten wir die Frage „Wie macht man Dattelsaft?“ mit einer eingehenden Analyse der Lagerung von Dampfnudeln. Außerdem gehen wir auf die Rezepte für Dampfnudeln ein.

Wie macht man Dattelsaft?

Die folgenden Zutaten werden für die Herstellung von Dattelsaft benötigt;

  • Datteln (alle Arten von Datteln)
  • Wasser/Milch
  • 1 Teelöffel Orangenblütenwasser

Herstellung:

  1. Entkerne die Datteln, schneide jede Dattel in zwei Hälften, entferne die Kerne und entsorge sie.
  1. Püriere die Datteln mit Eiswasser/Milch bei niedriger Geschwindigkeit, damit die Datteln zunächst aufbrechen, und püriere sie dann bei hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang, bis sie glatt sind. 
  1. Wenn sie zu dickflüssig ist, kannst du etwas mehr Wasser/Milch hinzufügen. Gib jeweils 1 Esslöffel hinzu und versuche, die Masse nicht zu dünn zu machen. 
  1. Mixe sie, bis sie vollständig eingearbeitet ist und du einen dicken Shake hast. 
  1. Die Dicke, die du erhältst, hängt davon ab, wie viel Flüssigkeit du hinzufügst.
  1. Probiere ein oder zwei Mal, um die Konsistenz zu prüfen, und mische dann so viel Wasser/Milch unter, bis die Konsistenz perfekt zu deinem Geschmack passt.

Nährwertangaben für 100 ml:

  • Heizwert 1394kJ
  • Kalorien 333 Kalorien
  • Eiweiß0,5g
  • Kohlenhydrate81g
  • Fett 0,5g
  • Salz 0,1g

Richtige Lagerung von frischen Datteln:

Unsere frischen Datteln sind immer im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufzubewahren.

Ein kühler und dunkler Keller oder Abstellraum ist NICHT für die Lagerung der Datteln geeignet!

Aufgrund des hohen Zuckergehalts frieren Datteln nie vollständig ein und sind daher immer einsatzbereit, auch wenn sie im Gefrierschrank gelagert werden.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum variiert je nach Produkt und Lagertemperatur und kann direkt auf der Verpackung abgelesen werden.

Normalerweise 6 – 12 Monate, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst.

Gesundheitliche Vorteile von Datteln:

Nachfolgend sind die gesundheitlichen Vorteile von Datteln wie;

  • Nahrhaft
  • Reich an Ballaststoffen
  • Reich an krankheitsbekämpfenden Antioxidantien
  • Kann die Gesundheit des Gehirns fördern
  • Kann die natürlichen Wehen fördern
  • Ausgezeichneter natürlicher Süßstoff
  • Andere mögliche gesundheitliche Vorteile
  • Gesundheit der Knochen
  • Blutzuckerkontrolle

Nährstoffreich:

Datteln enthalten mehrere Vitamine und Mineralstoffe sowie Ballaststoffe und Antioxidantien. 

Allerdings sind sie sehr kalorienreich, da es sich um Trockenfrüchte handelt.

  • Kalorien: 277
  • Kohlenhydrate: 75 Gramm
  • Ballaststoffe: 7 Gramm
  • Eiweiß: 2 Gramm
  • Kalium: 20% der RDI
  • Magnesium: 14% des RDI
  • Kupfer: 18% des RDI
  • Mangan: 15% des RDI
  • Eisen: 5% der RDI
  • Vitamin B6: 12% der RDI

Reich an Ballaststoffen:

Datteln enthalten viele Ballaststoffe, die Verstopfung vorbeugen und den Blutzucker kontrollieren können.

Reich an krankheitsbekämpfenden Antioxidantien:

Datteln enthalten verschiedene Arten von Antioxidantien, die dazu beitragen können, die Entwicklung bestimmter chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs, Alzheimer und Diabetes zu verhindern.

Frischkäse-Dattel-Dip:

Zutaten:

  • 1 Packung Frischkäse
  • 1 Handvoll Dattel(n), weich, ohne Steine

Vorbereitung

Arbeitszeit etwa 5 Minuten

Gesamtzeit etwa 5 Minuten

Verrühre den Frischkäse mit der Gabel. Die Datteln nicht zu fein hacken, untermischen und mit Pfeffer würzen.

Schmeckt köstlich auf frischem Weißbrot, in Salatblätter gerollt, oder einfach mit Crackern.

Nährwertangaben pro Portion:

kcal 598


Eiweiß 18,50g


Fett 48.20g


Kohlenhydrate 22,97g


Gänsekeule mit Dattelsoße:

Zutaten

  • 600g Gämsbein
  • 12 Datum
  • 1 m.-große Zwiebel, rot
  • 2 Esslöffel Butterschmalz
  • 200ml Rotwein
  • 200ml Wildfond
  • 4 Esslöffel Apfelweinessig
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Arbeitszeit etwa 25 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 3 Stunden

Gesamtzeit etwa 3 Stunden 25 Minuten

Die Datteln entkernen und zusammen mit der Zwiebel fein würfeln.

Heize den Sous-Vide-Garer auf 67 Grad vor. 

Die Gamskeule salzen und pfeffern und in Butterschmalz von allen Seiten anbraten. 

Die Keule leicht abkühlen lassen, vakuumieren und in einem Sous-Vide-Beutel verschließen. 

Lege die Keule für 3 Stunden in den Kocher.

Die Zwiebeln und Datteln in dem Butterschmalz, in dem die Keule gebraten wurde, glasig dünsten. 

Mit Wein und Wildfond ablöschen. Apfelessig und Zucker hinzufügen und einkochen lassen.

Die Gamskeule in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Dattel-Schokoladensauce:

Zutaten:

  • 100 g Dattel
  • 100 ml Wasseroder Sojamilch
  • 50 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 Prise Salz
  • Zimt

Vorbereitung:

Arbeitszeit etwa 5 Minuten

Gesamtzeit etwa 5 Minuten

Schneide die Datteln so klein, dass der Mixer sie verarbeiten kann und püriere sie zusammen mit dem Wasser. 

Dann füge den Kakao und das Salz hinzu. Eine Prise Zimt ist auch gut. Wenn du Sojamilch anstelle von Wasser verwendest, wird es cremiger.

Hier sind weitere Rezepte für Dattelsoße, kochen und genießen.

Fazit:

In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage „Wie macht man Dattelsaft?“ mit einer eingehenden Analyse der Lagerung von Dampfnudeln beantwortet. Außerdem haben wir die Rezepte für gedämpfte Nudeln besprochen.

Zitate:

https://fddb.mobi/de/migros_dattel_dicksaft.html
https://www.dattelbaer.com/de/faqs-und-infos/datteln-aufbewahren/

Was hat in diesem Beitrag gefehlt, was ihn besser gemacht hätte?

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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