Wie macht man ein Matze-Mahl?

In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie macht man ein Matzenmehl?“ und geben Informationen darüber, wie man ein Matzenmehl zubereitet, wie man es lagert und welche Tipps es gibt.

Wie macht man ein Matze-Mahl?

Für das Matzenmehl heizt du den Ofen auf 475 Grad vor und mischst in der Zwischenzeit das Mehl, das Wasser und das Salz. Knete sie gut durch, um einen Teig zu formen und bestäube sie mit zusätzlichem Mehl, wenn der Teig klebrig wird. 

Benutze ein Nudelholz, um den Teig auszurollen und lege ihn auf ein Backblech mit Pergamentpapier. Backe das Matzenmehl für 3-4 Minuten. 

Wie bereite ich eine Matze-Mahlzeit zu?

Zutaten

  • 3 Tassen Mehl
  • 2 Tassen Wasser
  • Salz nach Geschmack

Methode

  • Heize den Ofen auf 475 Grad Fahrenheit vor. Lege Pergamentpapier über das Backblech und richte es gut aus.
  • Mische das Wasser und das Mehl zusammen. Knete sie zu einem Teig und vermische sie gut. Wenn der Teig an deinen Händen klebt, kannst du einen Esslöffel Mehl zum Teig hinzufügen und weiter kneten. 

Erhöhe die Mehlmenge, wenn der Teig klebriger ist.

  • Schneide den Teig nun in 8-12 Stücke. Rolle sie mit einem Nudelholz aus. Füge bei Bedarf Mehl hinzu, da der Teig leicht klebrig sein kann.
  • Lege den Teig auf ein Backblech mit Pergamentpapier. Steche das Pergamentpapier mit einer Gabel ein. Entferne das überschüssige Mehl, falls nötig.
  • Schiebe die Matze in den Ofen und lasse sie 5 Minuten lang im Ofen backen. Die Matze sollte eine braune Farbe bekommen und knusprig werden.

Welche Tipps gibt es für die Zubereitung des Matzenmehls?

  • Der gesamte Prozess der Matzezubereitung muss innerhalb von 18 Minuten abgeschlossen sein. Das liegt daran, dass das Vermischen von Mehl und Wasser den Gärungsprozess in Gang setzen kann.
  • Ein Pessach-Matzenmehl ist ideal für die Zubereitung der Matze. Du kannst auch Allzweckmehl verwenden. Wenn du keines von beiden finden kannst, nimm das Vollkornmehl. 

Wenn du unter einer Glutenunverträglichkeit leidest, kannst du Kichererbsenmehl, Dinkel- oder Mandelmehl verwenden. Du kannst auch andere glutenfreie Mehle auf dem Markt kaufen.

  • Verwende zum Anrühren des Mehls Leitungswasser oder Wasser mit Zimmertemperatur. Das funktioniert viel besser als extrem warmes oder kaltes Wasser. Wenn dein Wasser keine Zimmertemperatur hat, lass es eine Weile bei Zimmertemperatur stehen, bevor du es verwendest.
  • Wenn dir dein Teig zu klebrig erscheint, kannst du ruhig mehr Mehl hinzufügen, damit er nicht klebt. Allerdings kann die Zugabe von zu viel Mehl den Teig zu trocken machen. Es ist also besser, wachsam und vorsichtig zu sein.
  • Matzenmehl kann schnell kochen. Manchmal dauert es weniger als 5 Minuten. Deshalb ist es besser, den Ofen im Auge zu behalten, damit das Essen nicht anbrennt oder überkocht.
  • Wenn du willst, dass die Matze schnell gar wird, kannst du 2-3 Backbleche verwenden und sie abwechselnd benutzen. So verhinderst du auch, dass die Matze anbrennt.

Wie lagert man Matzenmehl?

Du kannst das Matzenmehl in einem luftdichten Behälter aufbewahren und in den Kühlschrank stellen. Im Kühlschrank ist es 3-4 Tage haltbar. Wenn du die Haltbarkeit des Matzenmehls verlängern willst, kannst du es auch im Gefrierschrank aufbewahren.

Fazit

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie macht man ein Matzenmehl?“ beantwortet und Informationen darüber gegeben, wie man ein Matzenmehl zubereitet, wie man es lagert und welche Tipps es gibt.

Referenz

https://en.jf-lapa.pt/how-make-matzo-meal

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Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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