In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie schmeckt Anis?“ und geben Informationen über den Geschmack von Anis, was genau er ist, seine Verwendungsmöglichkeiten, wie man ihn lagert sowie den Unterschied zwischen Sternanis und Anis.

Wie schmeckt Anis?

Anis hat einen süßen Geschmack, der an Lakritz erinnert. Er hat ein leicht würziges Aroma. Die kleineren Anissamen verströmen einen wohlriechenden und angenehmen Geruch.

Wenn man einem Likör mit Anis Wasser hinzufügt, wird er trübe. Das liegt daran, dass Anethol im Anis enthalten ist.

Was genau ist Anis?

Anis ist ein Gewürz, das entweder ganz oder gemahlen verzehrt werden kann. Die Anissamen haben eine bräunliche Farbe und sind klein. Sein Geschmack und sein Aroma sind dem von Lakritze sehr ähnlich. Er wird hauptsächlich in Europa, im Mittleren Osten und in Ägypten angebaut.

Wofür wird Anis verwendet?

Anis kann in ganzer Form oder gemahlen in Backwaren verwendet werden. Er kann auch zu Fruchtfüllungen hinzugefügt werden, die in Torten oder Hackfleisch verwendet werden.

Anis-Extrakt kann Gemüse, heißer Schokolade und Kaffee zugesetzt werden, und aus den Samen lässt sich Tee mit Lakritz-Geschmack zubereiten.

Er kann auch alkoholischen Getränken wie Sambuca, Ouzo, Anisette oder Absinth zugesetzt werden. Anis wird in süßem Anisbrot und Anis-Zimt-Zucker-Keksen verwendet.

Wie lagert man Anis?

Anis sollte an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Die ganzen Samen können bis zu zwei bis drei Jahre in bester Qualität aufbewahrt werden. Gemahlene Anissamen verlieren schnell ihr Aroma und ihren Geschmack, können aber trotzdem verwendet werden.

Was ist der Unterschied zwischen Anis und Sternanis?

Sowohl Anis als auch Sternanis haben einen lakritzähnlichen Geruch und Geschmack. Beide enthalten auch die Verbindung Athenol. 

Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist, dass Sternanis ein milderes und subtileres Aroma und einen feineren Geschmack hat, während Anis mehr Aroma hat und auch leicht würzig ist.

Fazit

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie schmeckt Anis?“ beantwortet und Informationen über den Geschmack von Anis, was genau er ist, seine Verwendungsmöglichkeiten, wie man ihn lagert sowie den Unterschied zwischen Sternanis und Anis geliefert.

Referenz

Anis