Wie schmeckt der Butternusskürbis?

In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie schmeckt der Butternusskürbis?“, gehen auf die verschiedenen Zubereitungsmethoden ein und verraten Rezepte mit dieser schmackhaften Zutat.

Wie schmeckt der Butternusskürbis?

Der Butternusskürbis hat ein buttriges Aroma und einen feinen Geschmack, der an eine süße Nuss erinnert, begleitet von einer cremigen Textur. Er ist sehr anpassungsfähig und kann sowohl herzhaft und süß als auch roh in Salaten verwendet werden. 

Der Butternusskürbis ist süßer als andere Kürbisse der Saison. Wenn er gebraten wird, schmeckt er wie Kürbis und Süßkartoffel. Der Geschmack ähnelt dem eines Kürbisses, ist aber süßer.

Wie sollte Butternusskürbis zubereitet werden?

Es gibt eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden für Butternusskürbis. Du kannst mit verschiedenen Kochmethoden und Gewürzen experimentieren. Du wirst es nicht bereuen, wenn du sie alle beherrschst.

  • Das Dämpfen ist eine hervorragende Methode, um den Großteil der Nährstoffe einer Zutat zu erhalten. Das Schönste daran ist, dass der Kürbis nicht einmal geschält werden muss. 

Schneide ihn einfach der Länge nach auf, backe ihn und löffle dann die Kerne aus. Für zusätzlichen Charme kannst du sie mit Zimt bestreuen.

  • Braten: Schneide den Butternusskürbis vor dem Braten einfach in halbmondförmige Scheiben. Würze ihn mit Honig, Olivenöl und Thymian oder einem ähnlichen Gewürz.

Nachdem du den Kürbis geputzt hast, musst du ihn nur noch 15 bis 20 Minuten kochen und ihn zu Püree oder Suppe verarbeiten oder ihn mit Couscous oder Risotto mischen.

  • In der Mikrowelle garen: Ob du es glaubst oder nicht, in der Mikrowelle kann man einen ganzen Butternusskürbis garen. Schneide einfach Schlitze in das Fruchtfleisch, damit der Dampf entweichen kann, während er gart. Nimm ihn nach 10 Minuten aus der Mikrowelle, lass ihn abkühlen und reinige ihn dann.
  • Backen: Wenn du die weiche und zarte Textur des Butternusskürbisses optimal ausnutzen willst, solltest du ihn backen. Das Verfahren ist eigentlich ganz einfach. 

Einfach der Länge nach halbieren, mit dem Fleisch nach unten auf ein Backblech legen und etwa eine halbe Stunde bei 400 Grad backen.

Was sind die Eigenschaften des Butternusskürbisses?

  • Butternusskürbis ist reich an Antioxidantien, hat einen hohen Ballaststoffgehalt und ist eine reiche Quelle von Vitaminen (C, A) und Mineralien (Kalium und Magnesium).
  • Kürbis ist eine fantastische Wahl für Menschen, die ein nährstoffreiches Lebensmittel suchen, das nicht zu sättigend ist: Mit nur 9 Kalorien pro 100 Gramm gibt es viele Gründe, Kürbis in deinen Speiseplan aufzunehmen.
  • All diese Eigenschaften machen den Butternusskürbis zu einem wertvollen Verbündeten für die Gesundheit, denn seine Nährstoffzusammensetzung hilft bei der Regulierung des neurologischen Systems, der Verringerung von Erschöpfung und Müdigkeit und der Vorbeugung von Sehstörungen. 
  • Außerdem hilft er bei der Regulierung des Blutdrucks und der Darmpassage, indem er entzündungshemmend und antioxidativ wirkt.

Ein Rezept mit Butternusskürbis:

Wenn die Möglichkeiten so zahlreich sind, können wir uns einen Vorschlag nicht entgehen lassen.

Hummus aus Butternusskürbis und Paprika

Zutaten:

  • 1 kg Butternusskürbis
  • 2 ganze Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprika
  • 1 c. Fenchelsamen-Tee
  • 50 g Tahini (Sesampaste)
  • 2 c. Zitronensaft-Suppe
  • 2 c. Ölsuppe
  • Salz und Pfeffer q.b.

Zubereitungsmethode:

  1. Heize den Ofen auf 180º C vor.
  2. Bereite dann den Kürbis vor. Halbiere ihn, entferne die Kerne und würze das Innere mit ein wenig Öl, den Fenchelsamen und Salz.
  3. Lege den Kürbis mit der Innenseite nach unten auf ein Backblech. In dasselbe Blech gibst du die Knoblauchzehen (ganz) und die halbierten Paprikaschoten ohne Kerne.
  4. Beträufle alles mit ein wenig Öl, decke das Blech mit Alufolie ab und schiebe es in den Ofen. 
  5. Lass ihn etwa eine Stunde lang kochen oder bis der Kürbis weich ist. 
  6. Wenn die Paprika gar ist (nach etwa 20 bis 30 Minuten Kochzeit), herausnehmen und abkühlen lassen. Wenn sie abgekühlt ist, entferne die Haut.
  7. Wenn der Kürbis gar ist, nimm ihn aus dem Ofen und entferne die Schale. Schäle auch den Knoblauch.
  8. Kürbis, Pfeffer, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und einen Esslöffel Olivenöl in einer Küchenmaschine pürieren. 
  9. Wenn nötig, füge etwas mehr Öl hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erhältst.
  10. Würze alles mit Salz und Pfeffer und stelle es für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank. 
  11. Mit geröstetem Brot oder rohem Gemüse servieren.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie schmeckt der Butternusskürbis?“, gehen auf die verschiedenen Zubereitungsmethoden ein und verraten Rezepte mit dieser schmackhaften Zutat.

Referenzen:

https://www.rewe.de/ernaehrung/kuerbis/butternut-kuerbis/#:~:text=Beim%20Butternuss%2DK%C3%BCrbis%20ist%20der,gern%20zu%20K%C3%BCrbissuppen%20oder%20P%C3%BCree.
https://www.chefkoch.de/forum/2,53,255942/Butternut-Butternusskuerbis-wie-schmeckt-der.html

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

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