In diesem kurzen Artikel werden wir die Frage „Wie schmeckt Tequila?“ beantworten und Informationen über den Geschmack von Tequila sowie die primären, sekundären und tertiären Aromen des Tequilas geben.

Wie schmeckt Tequila?

Tequila schmeckt wie eine Mischung aus süß oder zuckrig, gefolgt von Zitrus- oder Pfeffergeschmack. Der Geschmack von Tequila ist jedoch viel komplexer und kann nicht verallgemeinert werden. Es ist bekannt, dass er 600 Geschmacksrichtungen enthält.

Tequila enthält aufgrund seines Herstellungsverfahrens in der Regel primäre, sekundäre und tertiäre Aromen.

Was genau ist Tequila?

Tequila ist ein mexikanisches Getränk, das durch den Gärungsprozess der blauen Agave hergestellt wird. Blanco und Plata sind die bekanntesten Tequilasorten. Er wird in Margaritas und vielen Cocktailrezepten verwendet.

Was ist der Hauptgeschmack von Tequila?

Tequila wird aus Agaven hergestellt, also kommt der Hauptgeschmack des Tequilas von den Agaven selbst.

Wenn der Tequila aus Agaven aus dem Tiefland hergestellt wurde, hat er wahrscheinlich einen erdigen Geschmack. Er kann auch Kräutertöne und leichte Zitrusnoten haben.

Wenn der Tequila aus Agaven aus dem Hochland hergestellt wurde, hat er eher einen fruchtigen Geschmack.

Auch das Extraktionsverfahren kann den Geschmack des Tequilas bestimmen. Wenn der Tequila mit modernen Methoden extrahiert wurde, hat er wahrscheinlich einen pflanzlichen Geschmack und eine feine Note.

Wenn der Tequila mit traditionellen Methoden extrahiert wurde, hat er wahrscheinlich ein Aroma, das an gekochten Kürbis oder Süßkartoffeln erinnert.

Was ist der Nebengeschmack von Tequila?

Der sekundäre Geschmack von Tequila wird durch den Prozess der Gärung, die Trinkstärke oder die Destillation beeinflusst. 

• Bei einer langsamen Gärung entsteht zum Beispiel ein weicherer Geschmack nach Hefe, gekochter Agave oder Butter. Eine schnellere Gärung kann zu einem Geschmack führen, der an rohe Agave erinnert, was man auch als unreifen Geruch bezeichnen kann. 

• Während des Destillationsprozesses entstehen viele Aromen. Dazu gehören pflanzliche, würzige, blumige, fruchtige, lösungsmittelhaltige Aromen und vieles mehr.

Kräutergeschmack kann weiter unterteilt werden in Aromen von Pfefferminze, Tee, Artischocken oder Minze. Fruchtige Aromen sind zum Beispiel Apfel, Birne oder Kirsche. Zitrusnoten können Zitrone oder Grapefruit sein.

Würzige Aromen können Zimt, Thymian, Pfeffer, Anis, Kümmel oder Rosmarin sein. Der sekundäre Geschmack kann auch ein chemisches, verdünntes oder lösungsmittelähnliches Aroma haben.

• Das Wasser, das für die Zubereitung von Tequila verwendet wird, kann den Tequila entweder ruinieren oder ihn ausgezeichnet machen. Wenn das Wasser nach Chlor riecht oder fischig ist, kann es den Tequila ruinieren. Gute Marken verwenden eine Kombination aus Quellwasser, Regen- und Tiefbrunnenwasser.

Was ist der Tertiärgeschmack von Tequila?

Die tertiären Aromen werden durch die Lagerzeit des Tequilas beeinflusst. Wenn der Tequila gut gelagert wird, kann er aufgrund des längeren Kontakts mit den Eichenfässern einen Bourbon- oder Whiskey-ähnlichen Geschmack abgeben.

Andere Geschmacksrichtungen, die Tequila annehmen kann, sind zum Beispiel Vanille, Schokolade, Holz oder Kaffee.

Fazit

In diesem kurzen Artikel haben wir die Frage „Wie schmeckt Tequila?“ beantwortet und Informationen über den Geschmack von Tequila sowie die primären, sekundären und tertiären Geschmacksrichtungen des Tequilas gegeben.

Referenz

Die Aromen des Tequila | Teil 1