Wie schneidet man essbaren Hibiskus?

In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie schneidet man essbaren Hibiskus?“, indem wir dir zeigen, wie man das macht. Außerdem besprechen wir die Vorteile von Hibiskus und zeigen dir, wie du ihn verzehren kannst.

Wie schneidet man essbaren Hibiskus?

Der Kelch oder die Knospe, bevor sich die Blüte öffnet, ist der Teil des Hibiskus, der für die Herstellung von Tee, Marmelade, Saft und Konserven verwendet wird. Da sie strähnig sind und sich nur schwer von der Pflanze lösen lassen, solltest du sie mit einer Schere abschneiden.

Eine grüne Kugel in der Mitte des Kelches enthält die Samen, die vor der Zubereitung von Tee oder einer anderen kulinarischen Verwendung entfernt werden müssen.

Wie sollten Hibiskussamen geschnitten werden?

  • Schneide einfach den Boden mit einem Messer ab und drücke die kleine Frucht, die kleinen Okraschoten ähnelt – sie gehören übrigens zur selben Familie – von innen heraus, um das Innere zu entfernen, in dem sich die Samen befinden. 
  • Entferne die grünen Blätter von der Basis der Tassen und schneide sie in Knospen (mit einer Schere), aber das ist nicht notwendig, wenn das Ziel ist, sie in der Sonne zu dehydrieren.
  • Ein Kokosnussschneider, eine Art Rohr mit einem spitzen Ende, das, wenn es an dem Ende, an dem sich die Samenkugel befindet, gedreht wird, die Schale aufbricht und die Kugel herauszieht, wobei der rote Teil übrig bleibt, der verwendet wird, ist eine weitere Möglichkeit, die Samen aus dem Hibiskus zu entfernen. 

Wie man Hibiskustee durch Trocknen zubereitet

Entferne beim Ernten des Hibiskus den Kelch mit den Samen und trenne die Blumenkrone oder die geschlossene Knospe ab. Wasche ihn und weiche ihn 15 Minuten lang in einer Lösung von 1 Esslöffel auf 1 Liter Wasser ein.

Abgießen, erneut waschen, gründlich abtropfen lassen und 10 Tage lang im Schatten auf einem mit Filo bedeckten Sieb oder in einem zum Trocknen von Kräutern geeigneten Behälter mit Siebeinsatz trocknen. Lagere sie in einem abgedeckten Behälter an einem trockenen Ort.

Vorteile von Hibiskus

  • Hibiscus sabdariffa wird zur Gewichtsreduzierung eingesetzt, weil er thermogen wirkt, den Stoffwechsel beschleunigt, harntreibend ist, Cellulite bekämpft und einen hohen Cholesterinspiegel und Blutzucker kontrolliert.
  • Es bekämpft Krebs und beugt Tumoren vor, indem es entzündungshemmend, antibakteriell, antimykotisch und aphrodisierend wirkt. 
  • Hibiscus cannabinus, eine Hibiskusart, verlangsamt nachweislich das Fortschreiten von Dickdarmkrebs.
  • Acocella Hibiskusblätter werden als Fiebermittel, Antihämorrhagikum, Tonikum und Magenschutz verwendet. 
  • Die Blüten haben antimykotische, antibakterielle und antimikrobielle Eigenschaften.
  • Die Blätter enthalten Antioxidantien, darunter Flavonoide und Anthocyane, sowie die Vitamine A und C und Mineralien wie Eisen, Magnesium, Salz und Kalzium.

Rezepte mit Hibiskus: 

Hibiskusmarmelade:

Zutaten:

  • 1 kg frische Hibiskusschalen – bereits gereinigt und vorbereitet
  • 500 g Zucker
  • 500 ml Wasser

Methode der Zubereitung:

  1. Bring das Wasser und den Zucker in einem Topf mit dickem Boden zum Kochen und lass es kochen, bis sich der Zucker auflöst.
  2. Füge die Hibiskustassen hinzu, rühre gut um und sobald es wieder zu kochen beginnt, reduziere die Hitze.
  3. Koche die Pfanne bei niedriger Hitze halb bedeckt und rühre gelegentlich um.
  4. Wenn die Marmelade glänzend ist und eine cremige Konsistenz hat, ist sie fertig.
  5. Um den Punkt zu erkennen, fahre mit dem Löffel genau in die Mitte der Pfanne. Er sollte eine Bahn bilden, die anzeigt, dass die Marmelade oder das Gelee an der richtigen Stelle ist.
  6. Wenn die Marmelade jedoch sehr schnell eindickt und der Hibiskus immer noch faserig und nicht cremig aussieht, füge etwas mehr (1/2 Tasse) kaltes Wasser hinzu (gib das Wasser an den Rand der Pfanne) und lass sie noch ein wenig kochen, bis sie den gewünschten Punkt erreicht.
  7. Du kannst dies so oft wie nötig tun.
  8. Wenn die Marmelade fertig ist, füllst du sie in gut sterilisierte und trockene Gläser um.

Gin mit Hibiskusblüte

Zutaten:

  • 50 ml Gin
  • 1 Hibiskusblüte
  • 150 ml Tonic Water
  • QB aus Eis

Methode der Zubereitung:

  1. Beginne damit, den Gin einzugießen.
  2. Hibiskusblüte hinzufügen.
  3. Lass es 3 bis 5 Minuten lang aromatisieren. Rühre vorsichtig um.
  4. Gib das Eis hinzu und rühre noch einmal vorsichtig um.
  5. Tonic Water hinzufügen und servieren.

Fazit:

In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage „Wie schneidet man essbaren Hibiskus?“, indem wir dir zeigen, wie man das macht. Außerdem besprechen wir die Vorteile von Hibiskus und zeigen dir, wie du ihn verzehren kannst.

Referenzen:

https://www.lubera.com/de/gartenbuch/hibiskus-anwendungen-p3826

Was hat in diesem Beitrag gefehlt, was ihn besser gemacht hätte?

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.