Wieviel Fisch pro Person?
By
Katharina
In diesem kurzen Leitfaden beantworten wir die Frage „Wie viel Fisch pro Person?“ mit einer eingehenden Analyse der geschätzten Portionsgröße von Fisch für eine Person. Außerdem besprechen wir die Haltbarkeit von gekochtem Fisch und die Tipps zur richtigen Lagerung von Fisch.
Also ohne viel Aufhebens, lassen Sie uns eintauchen und mehr darüber herausfinden.
Wie viel Fisch pro Person?
Die Menge an Fisch, die Sie pro Person benötigen, hängt von mehreren Faktoren ab, z. B. davon, ob es andere Beilagen zum Fisch gibt oder nicht, vom Geschlecht des Essers (Männer essen meist mehr als Frauen), vom Alter des Essers (Kind oder Erwachsener) und vom Appetit des Essers.
Im Allgemeinen benötigen Sie etwa 200-250 Gramm Fisch pro Person. Bei Kindern reichen etwa 150 Gramm Fisch aus, um den Appetit eines Kindes zu stillen.
Außerdem beeinflusst die Tatsache, ob Sie Fisch als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren, die Menge an Fisch, die Sie pro Person benötigen. Wenn Sie zum Beispiel Fisch als Vorspeise servieren, benötigen Sie etwa 125 Gramm Fisch pro Person. Im Falle des Hauptgerichts benötigen Sie etwa 200-250 Gramm Fisch.
Außerdem beeinflusst die Frage, ob Sie Fischfilets oder ganzen Fisch servieren, die Menge an Fisch, die Sie pro Person benötigen. Im Falle von ganzem Fisch benötigen Sie beispielsweise etwa 300 Gramm Fisch pro Person, während Sie im Falle von Fischfilets etwa 200 Gramm Fischfilets pro Person benötigen.
Die oben genannte Menge an Fisch ist die Menge an rohem Fisch, die Sie kochen müssen, um den Appetit einer Person zu stillen.
Es ist erwähnenswert, dass es sich bei diesen Zahlen um die geschätzte Menge an Fisch handelt, die Sie benötigen, um den Appetit einer Person zu stillen, aber die genaue Menge an Fisch, die Sie pro Person benötigen, kann je nach den oben genannten Faktoren variieren.
Wie lange ist der gekochte Fisch haltbar?
Gekochter Fisch hält sich etwa 3-4 Tage, wenn er im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder Plastik-Reißverschlussbeutel bei oder unter 4 Grad Celsius aufbewahrt wird.
Es wird empfohlen, gekochten Fisch auf einem der Fächer des Kühlschranks zu lagern (vorzugsweise auf dem untersten Fach) und nicht an der Tür, da es an der Tür des Kühlschranks zu großen Temperaturschwankungen kommt, die die Qualität des Fischs beeinträchtigen können.
Außerdem sollten Sie immer daran denken, dampfend heißen Fisch niemals in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, wenn er extrem heiß ist. Wenn Sie heißen Fisch in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wird sich darin Feuchtigkeit ansammeln, die einen guten Nährboden für Bakterien darstellt und Ihr Essen verderben kann.
Zu guter Letzt können Sie Ihren gekochten Fisch auch im Gefrierschrank aufbewahren und er kann dort etwa 3 Monate lang bleiben. Durch die kalte Temperatur des Gefrierschranks wird das Bakterienwachstum auf dem Fisch gestoppt, daher ist er lange haltbar.
Sie können den gefrorenen Fisch leicht auftauen, indem Sie ihn über Nacht im Kühlschrank lassen. Sie können Ihre gefrorenen Fischfilets auch in der Mikrowelle oder im Backofen auftauen. Vergessen Sie aber nicht, den gefrorenen Fisch vor dem Verzehr wieder richtig aufzuwärmen.
Es ist erwähnenswert, dass es sich bei diesen Zahlen um die geschätzte Haltbarkeit von gekochtem Fisch handelt und um die Zeit, in der Sie die Spitzenqualität Ihres Fisches genießen können, vorausgesetzt, er wird richtig gelagert.
Wie Sie knusprigen Fisch mit Remoulade zubereiten, können Sie hier nachlesen.
Tipps zur richtigen Lagerung von Fisch
- Sie sollten Ihren Fisch nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren, da die Gefahr einer bakteriellen Verunreinigung groß ist, wenn er länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt wird.
- Sie sollten den gekochten Fisch gründlich abkühlen lassen, bevor Sie ihn im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder Plastikreißverschlussbeutel aufbewahren. Wenn Sie dampfend heißen Fisch in einem luftdichten Behälter oder Plastikreißverschlussbeutel aufbewahren, kann sich im Inneren des Behälters Feuchtigkeit ansammeln, die eine geeignete Umgebung für das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroben bietet, die den Fisch letztendlich verderben können.
- Wenn es um die Kühlung geht, sollten Sie Ihren Fisch immer bei 4 Grad Celsius oder darunter lagern. Zwischen 4 Grad Celsius und 60 Grad Celsius findet ein schnelleres Bakterienwachstum statt, daher ist es immer ratsam, Ihren Fisch bei einer niedrigeren Temperatur zu lagern.
- Es ist eine gute Praxis, Fisch auf der Ablagefläche des Kühlschranks und nicht an der Tür zu lagern, da es an der Tür des Kühlschranks zu großen Temperaturschwankungen kommt.
- Wenn Sie Fisch einfrieren wollen, ist es besser, ihn in Alufolie einzuwickeln, um ihn vor Gefrierbrand zu schützen.
- Wenn Sie den gefrorenen Fisch einmal aufgetaut haben, sollten Sie ihn nicht wieder einfrieren.
- Außerdem sollten Sie den (vorgekochten) gekühlten Fisch nach dem Aufwärmen nie wieder kühlen oder einfrieren.
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Fazit
In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage „Wie viel Fisch pro Person?“ mit einer eingehenden Analyse der geschätzten Portionsgröße von Fisch für eine Person beantwortet. Außerdem haben wir die Haltbarkeit von gekochtem Fisch und die Tipps zur richtigen Lagerung von Fisch besprochen.
Zitate
https://www.ichkoche.at/forum/allgemeine-kochthemen-f48/wie-viel-fisch-pro-person-t308.html
http://www.fische.info/tipps-und-tricks/zubereitung-von-speisefischen/menge-pro-person.html
https://www.kochenohne.de/ratgeber/portionsgroessen-tabelle/
https://www.chefkoch.de/forum/2,56,361572/Wie-viel-Gramm-Lachs-pro-Person.html
