Wieviel Sauerkraut pro Person?
In diesem kurzen Leitfaden beantworten wir die Frage „Wie viel Sauerkraut pro Person?“ mit einer eingehenden Analyse der geschätzten Portionsgröße von Sauerkraut für eine Person. Außerdem gehen wir auf die Haltbarkeit von Sauerkraut und die Tipps zur richtigen Lagerung von Sauerkraut ein.
Also ohne viel Aufhebens, lassen Sie uns eintauchen und mehr darüber herausfinden.
Wie viel Sauerkraut pro Person?
Die Menge des Sauerkrauts, die Sie pro Person kochen müssen, hängt von mehreren Faktoren ab, z. B. davon, ob das Sauerkraut die Hauptmahlzeit ist oder ob es als Beilage zu etwas anderem (wie Kartoffelpüree, Lachs usw.) verwendet wird, vom Geschlecht der Esser (meistens essen Männer mehr als Frauen), vom Alter der Esser (Kinder oder Erwachsene) und vom Appetit der Esser.
Im Allgemeinen müssen Sie 150-200 Gramm Sauerkraut pro Person herstellen. Dies ist die Menge an Sauerkraut, die den Appetit einer Person leicht stillen kann.
Es ist erwähnenswert, dass dies die geschätzte Menge an Sauerkraut ist, die Sie herstellen können, um den Appetit einer Person zu stillen, aber die genaue Menge an Sauerkraut, die Sie pro Person benötigen, kann je nach den oben genannten Faktoren variieren.
Wie lange ist das Sauerkraut haltbar?
Sauerkraut hält sich ca. 3-4 Monate, wenn es richtig im luftdichten Behälter in einer kühlen, trockenen und dunklen Ecke Ihrer Speisekammer oder Ihres Kellers vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze geschützt gelagert wird. Sie sollten Ihr Sauerkraut nicht in einer feuchten oder heißen Umgebung lagern. Außerdem können Sie Sauerkraut auch im Kühlschrank aufbewahren, um seine Haltbarkeit weiter zu verlängern.
Andererseits bleibt Sauerkraut lange haltbar, wenn es richtig im Gefrierschrank in einem Gefrierbeutel oder einem stabilen Gefrierbehälter gelagert wird. Durch die kalte Temperatur des Gefrierschranks wird das Bakterienwachstum auf dem Sauerkraut gestoppt, daher hält sich gefrorenes Sauerkraut mehrere Monate.
Wie erkennt man schlechtes Sauerkraut?
Bestimmte Anzeichen können darauf hinweisen, ob Ihr Sauerkraut schlecht geworden ist oder nicht. Sie müssen das Aussehen und den Geruch des Sauerkrauts berücksichtigen, um ein endgültiges Urteil über das Sauerkraut abgeben zu können.
Es ist erwähnenswert, dass im Falle von hausgemachtem Sauerkraut, können Sie einige Blasenbildung in der Sauerkrautflasche bemerken, aber es ist kein Hinweis auf schlechtes Sauerkraut als der Prozess der Gärung ist immer noch im Gange in der hausgemachten Sauerkraut, die in Sole eingetaucht ist und als Folge der Gasbildung aufgrund der Gärung, können Sie die leichte Ausbuchtung in der Flasche von Sauerkraut oder Blasenbildung in der Flasche von Sauerkraut zu erkennen.
Erscheinungsbild
Wenn Sie einen Schimmelpilz auf Ihrem Sauerkraut entdecken, dann ist das Beste, was Sie tun können, das Sauerkraut loszuwerden, da es ein Hinweis auf schlechtes Sauerkraut ist.
Wenn Sie einen Schimmelpilz auf Ihrem Sauerkraut entdecken, sollten Sie nicht daran riechen, da Schimmelpilze Mykotoxine produzieren können, die, wenn sie in Ihren Körper gelangen, sogar durch Einatmen, Ihre natürliche Mikroflora stören und dadurch Ihr Immunsystem schwächen können.
Geruch
Wenn Sie bei einem Schnuppertest einen Fehlgeruch oder etwas, das ganz und gar nicht wie das Sauerkraut selbst riecht, riechen, dann ist es besser, solches Sauerkraut loszuwerden.
Wie man Weltbestes Sauerkraut macht, lesen Sie hier.
Tipps zur richtigen Lagerung von Sauerkraut
- Sie sollten den Kohl, den Sie für die Herstellung von Sauerkraut verwenden werden, gründlich waschen. Außerdem sollten alle Utensilien, die Sie für die Herstellung von Sauerkraut verwenden, und die Arbeitsfläche, mit der der Kohl in Berührung kommt, gründlich gereinigt werden.
- Sie können Sauerkraut einfach in einer kühlen, trockenen und dunklen Ecke der Speisekammer lagern, fern von direktem Sonnenlicht und Hitze.
- Wenn es um die Kühlung geht, sollten Sie Ihr Sauerkraut immer bei 4 Grad Celsius oder darunter lagern. Zwischen 4 Grad Celsius und 60 Grad Celsius findet ein schnelleres Bakterienwachstum statt, daher ist es immer ratsam, Ihr Sauerkraut bei einer niedrigeren Temperatur zu lagern.
- Es ist eine gute Praxis, Sauerkraut auf der Ablagefläche des Kühl- oder Gefrierschranks und nicht an der Tür zu lagern, da es an der Tür des Kühl- oder Gefrierschranks große Temperaturschwankungen gibt.
- Wenn Sie Sauerkraut einfrieren wollen, dann sollten Sie es in den Plastikgefrierbeutel geben, diesen verschließen und anschließend im Gefrierschrank bei -18 Grad Celsius lagern. Die beste Art, Sauerkraut im Gefrierschrank aufzubewahren, ist, es vakuumdicht zu verschließen.
- Wenn Sie das gefrorene Sauerkraut einmal aufgetaut haben, sollten Sie es nicht wieder einfrieren.
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Fazit
In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage „Wie viel Sauerkraut pro Person?“ mit einer eingehenden Analyse der geschätzten Portionsgröße von Sauerkraut für eine Person beantwortet. Außerdem haben wir die Haltbarkeit von Sauerkraut und die Tipps zur richtigen Lagerung von Sauerkraut besprochen.
Zitate
https://www.chefkoch.de/forum/2,53,592670/Wieviel-Sauerkraut-pro-Person.html
http://www.meisterkoch-rezepte.de/db/kochschule/rezept1390_wieviel_sie_fuer_4_personen_brauchen.html
