Wo kannst du Kichererbsen kaufen?
By
Katharina
In diesem kurzen Leitfaden beantworten wir die Frage „Wo kann man Kichererbsen kaufen?“ mit einer eingehenden Analyse der Einkaufstechnik von Kichererbsen. Außerdem gehen wir auf die gesundheitlichen Vorteile und die Lagerung der Kichererbsen ein.
Wo kannst du Kichererbsen kaufen?
Du kannst ungekochte, eingemachte oder pulverisierte Kichererbsen in Supermärkten, Drogerien und Online-Shops kaufen.
Was sind Kichererbsen?
Zur Familie der Hülsenfrüchte gehören die Kichererbsen. Ihr Name leitet sich von dem lateinischen Wort „cicer“ (= Erbse) ab und hat nichts mit „kichern“ zu tun. Sie sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und es gibt zwei Hauptarten. Die große, gelblich-beige Hülsenfrucht ist die häufigste. Die andere Variante ist bräunlich, unregelmäßiger geformt, kleiner und eckig. Die orientalische Kichererbse ist ein anderer Name für die zweite Art.
Saison:
Kichererbsen sind das ganze Jahr über in getrockneter und eingemachter Form erhältlich.
Geschmack:
Kichererbsen haben einen neutralen, etwas nussigen Geschmack.
Verwendungen von Kichererbsen in verschiedenen Rezepten:
Weiche getrocknete Kichererbsen mindestens 12 Stunden, besser 24 Stunden, ein. Nach dem Einweichen sollten die Kichererbsen, die an der Oberfläche schwimmen, weggeworfen werden. Im Einweichwasser befinden sich ungenießbare Stoffe, die ebenfalls weggeworfen werden sollten. Die Erbsen sollten dann noch einmal gewaschen werden.
Die Kochzeit beträgt zwischen 30 und 40 Minuten. Kichererbsen, die nicht gekocht wurden, enthalten ungenießbare Bestandteile und sollten nicht verzehrt werden. Kichererbsen in der Dose sind bereits gekocht und können sofort verarbeitet und verzehrt werden, z. B. in einem Kichererbsen-Dip mit Tomaten. Die Hülsenfrucht wird vor allem in der asiatischen und mediterranen Küche verwendet.
- Suppen, Eintöpfe und Salate enthalten sie alle. Probiere z.B. unseren Kichererbsensalat mit Thunfisch, Gemüse und Kräutern! Bereite sie mit Fleischbällchen und Walnüssen in einem orientalisch gewürzten Schmortopf zu. Hummus, ein Püree aus Kichererbsen, Sesambutter, Knoblauch und Gewürzen, das als Dip für Gemüse und Fleisch verwendet wird, ist wahrscheinlich das bekannteste Gericht mit Kichererbsen. Kichererbsen werden auch zur Herstellung von Falafel verwendet.
- Aus pürierten Kichererbsen werden würzige Bällchen gemacht, die dann in heißem Öl gebraten werden. Kichererbsen werden in einer Vielzahl von indischen Currys verwendet.
- Kichererbsen können auch zu Mehl gemahlen und in herzhaften Backwaren wie Farinata (mit Gemüse gefüllte italienische Pfannkuchen) verwendet werden.
- In diesem Laddu-Rezept wird Kichererbsenmehl verwendet. Süße Kugeln sind eines der beliebtesten indischen Desserts.
Gesundheitliche Vorteile von Kichererbsen:
Kalorienarme Hilfe zum Abnehmen: Gekochte Kichererbsen haben nur etwa 130 Kalorien und 3 Gramm Fett pro 100 Gramm, aber sie enthalten 15 Gramm komplexe Kohlenhydrate und erstaunliche 7 Gramm Eiweiß.
Idealer Füllstoff:
Kichererbsen enthalten etwa 7 Gramm Ballaststoffe, die nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch lange satt halten.
Gut für das Blut:
Der hohe Saponingehalt trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels bei und hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Einer Studie zufolge kann eine Ernährung mit einem hohen Bohnenanteil dazu beitragen, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Eisen- und Kalziumgranaten:
Kichererbsen enthalten 6 mg Eisen pro 100 g und 124 mg Kalzium, was fast der gleichen Menge Kalzium wie Milch entspricht. Kichererbsen tragen zum Aufbau von Zähnen und Knochen bei und unterstützen den Sauerstofftransport im Körper.
Folsäure-Lieferanten:
Eine halbe Dose gekochte Kichererbsen deckt 50% des Tagesbedarfs an Folsäure. Das B-Vitamin ist für die normale Zellteilung und das Wachstum notwendig.
Bodybuilder:
Die Aminosäuren Lysin und Threonin, die der Körper benötigt, um Proteine zu bilden, fördern das Muskelwachstum nach dem Training.
Gewichtsverlust
Wenn du abnehmen willst, musst du die perfekten Lebensmittel zum Abnehmen finden und die schlechten vermeiden. Kichererbsen eignen sich hervorragend zum Abnehmen, weil sie viele Ballaststoffe enthalten, die dich länger satt halten. Der glykämische Index von Lebensmitteln wie Mais ist höher, was zu einer Gewichtszunahme führen kann.
Unterstützt Nerven und Muskeln:
Hülsenfrüchte enthalten auch Zink, Phosphor, Kalium und Magnesium, die das Wachstum, die Blutbildung und die Verbindung zwischen Nerven und Muskeln fördern.
Iss Kichererbsen niemals roh:
Kichererbsen sind gefährlich, wenn sie ungekocht gegessen werden, also weiche sie ein und koche sie gründlich. Getrocknete Kichererbsen enthalten Proteine, die potenziell schädlich für unsere Gesundheit sind.
Da Kichererbsen aus der Dose bereits gekocht wurden und frei von Phasinen sind, können sie sofort verwendet werden.
Lagerung:
Kichererbsen sollten nach dem Trocknen in einem kalten, dunklen Raum gelagert werden.
Langlebigkeit:
Getrocknete Kichererbsen können bei richtiger Lagerung mehrere Monate lang aufbewahrt werden. Kichererbsen in Dosen sind lange haltbar.
Fazit:
In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage „Wo kann man Kichererbsen kaufen? „mit einer ausführlichen Analyse der Einkaufstechnik von Kichererbsen. Außerdem haben wir die gesundheitlichen Vorteile und die Lagerung der Kichererbsen besprochen.