woher du grünen Spargel kaufen kannst

In diesem kurzen Ratgeber beantworten wir die Frage „Wo kann man grünen Spargel kaufen?“ mit einer ausführlichen Analyse der Orte, an denen du grünen Spargel kaufen kannst. Außerdem stellen wir die Eigenschaften des Spargels, das Rezept für die Zubereitung des Spargels, die Tipps zum Kochen des Spargels und das Schälen des Spargels vor.

Wo kannst du grünen Spargel kaufen?

Den grünen Spargel kannst du vor Ort auf dem Markt kaufen. Du findest ihn auch auf einigen Online-Plattformen, wie Vegansnacks.de, obst-gemüse-express.de, shop.rewe.de und lubera.com. Dieses Gemüse ist vor allem in den Regionen Griechenland, Spanien, Italien, Mexiko und Peru erhältlich, aber du kannst es mittlerweile fast überall finden.

Die Saison des Spargels ist von den Wetterbedingungen abhängig. Frischen Spargel gibt es zum Beispiel zum ersten Mal Ende April. Der Spargel endet Ende Juni. In manchen Gegenden kann man ihn aber auch noch nach Juni sehen, wobei die Ernte in diesen Fällen kleiner ausfällt.

Eigenschaften des Spargels:

Spargel ist ein Gemüse, das zu den Sprossengemüsen gehört und dessen botanische Familie als Asparagaceae bekannt ist. Aus botanischer Sicht ist Spargel der Spross einer Staude und wird wegen seiner zahlreichen positiven Auswirkungen auf die Gesundheit in Gärten angebaut.

In Deutschland sind zwei verschiedene Spargelsorten weit verbreitet, nämlich weißer Spargel und grüner Spargel. Der weiße Spargel wächst hauptsächlich unter der Erde und ist weiß. Er ist nur in geringem Umfang erhältlich, da der Anbau etwas aufwändig ist.

Der grüne Spargel hingegen ist die beliebte Sorte, die oberhalb des Bodens angebaut wird, und auch der Anbau dieser Sorte ist weniger aufwendig. Die grüne Farbe des grünen Spargels entsteht durch die Bildung von grünen Pigmenten, dem Chlorophyll, in der Pflanze.

Rezept für die Zubereitung von Spargel:

Das Rezept für die Zubereitung von Spargel ist ziemlich knifflig, da es die folgenden Schritte umfasst:

  • Nimm 2 kg weißen Spargel, Salz, Zucker und Butter.
  • Nimm Wasser in den Topf und bringe es zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, gibst du Salz und den Spargel dazu. Koche den Spargel für etwa 10 Minuten.
  • Gib den Zucker zu dem gekochten Spargel, um die Bitterstoffe aus dem Spargel zu entfernen.
  • Nimm den gekochten Spargel heraus und lass ihn abkühlen und trocknen.
  • Schäle den Spargel und schneide die holzigen Enden des Spargels mit dem Sparschäler oder Cutter ab.
  • Schneide die Köpfe des Spargels in dünne Scheiben.
  • Nimm Wasser in den Kochtopf und gib Wasser, Salz, Zucker und Butter dazu.
  • Die Spargelstangen ins Wasser geben und das Wasser zum Kochen bringen.
  • Koche den Spargel etwa 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze.
  • Nachdem der Spargel gekocht ist, gieße das Wasser ab und serviere den Spargel mit selbstgemachter Soße oder als Beilage zu einem anderen Hauptgericht.

Tipps zum Kochen des Spargels:

Der Spargel ist ein klassisches Gemüse, das mit der richtigen Sorgfalt zubereitet werden muss. Einige wichtige Tipps, die beim Kochen von Spargel beachtet werden können, sind die folgenden:

  • Der Geschmack des Spargels kann durch die Verwendung von Salz, Zucker, Zitrone und Butter während des Kochvorgangs verbessert werden.
  • Die Zugabe von Salz kann auch die Auslaugung verschiedener Mineralien aus dem Spargel während des Kochvorgangs verringern.
  • Die Zugabe von Zitrone im Spargelrezept hellt die Spargelstangen auf und hebt den Geschmack des ganzen Gerichts.
  • Die Butter ist dafür bekannt, dass sie dem Gericht ein klassisches Butteraroma und -geschmack verleiht.
  • Der Spargel kann im Wok oder Topf mit ein wenig Fett und Flüssigkeit gegart werden.
  • In einer Pfanne kannst du die dünnen Scheiben des Spargels anbraten.
  • Durch das Backen kann sich im Spargel ein einzigartiges Aroma und ein kräftiger Geschmack bilden.
  • Der Spargel kann auch roh in Form von Salaten verzehrt werden. Der Salat kann dann mit einigen Soßen und Dips kombiniert werden.

So schälst du den Spargel:

Spargel ist eines der einzigartigsten und teuersten Gemüse. Daher ist es die beste Strategie, bei der Verarbeitung des Spargels zu vermeiden, dass das Gemüse verschwendet wird. Der Spargel kann auf zwei verschiedene Arten geschält werden:

Die erste Möglichkeit ist, den Spargel zwischen Daumen und Zeigefinger zu halten. Er sollte so gehalten werden, dass der Kopf nach oben zeigt, während die Stange des Spargels auf dem Handballen ruht. Entferne nun mit dem Spargelschäler vorsichtig die Schale des Spargels, beginnend von oben nach unten. Drehe die Seite der Stange und schäle sie von allen Seiten.

Sobald die Schale entfernt ist, schneidest du den holzigen oder trockenen Bereich am Ende des Spargels mit Hilfe eines scharfen Messers ab. Die breitere Schale lässt sich leicht entfernen, indem du die Spargelstangen der Länge nach auf ein Regal oder Schneidebrett legst.

Die zweite, noch schnellere und einfachere Methode ist, die Schale mit einem Sparschäler mit Doppelklingen oder einem Elektroschäler zu entfernen.

Hier findest du wichtige Informationen über die gesundheitlichen Vorteile des Spargels

Im Folgenden findest du weitere Blogs, die dich interessieren könnten: 

Wie bereitet man Spargel im Schnellkochtopf zu?

Wie lange hält sich grüner Spargel?

Wieviel Spargel pro Person?

Fazit:

In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage „Wo kann man grünen Spargel kaufen?“ mit einer ausführlichen Analyse der Orte beantwortet, an denen man grünen Spargel kaufen kann. Außerdem haben wir besprochen, welche Eigenschaften Spargel hat, welche Rezepte es für die Zubereitung von Spargel gibt, welche Tipps es für das Kochen von Spargel gibt und wie man Spargel schält.

Zitate:

https://www.edeka.de/ernaehrung/lebensmittelwissen/zutaten-a-z/gruener-spargel.jsp

https://www.lebensmittellexikon.de/s0000140.php

https://eatsmarter.de/kochtipps/zubereitung/spargel-kochen

Was hat in diesem Beitrag gefehlt, was ihn besser gemacht hätte?

Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.