Den Belag nicht übermischen und NIEMALS eincremen. Der Belag sollte vorsichtig in die Butter geschnitten werden, damit die Butter in kleinen Klumpen bleibt. Dies führt zu einem leichten, knusprigen Belag für die Äpfel. Außerdem brauchen Sie die trockenen Zutaten im Falle einer Prise nicht zu sichten. Sie müssen sie nur vorsichtig miteinander verrühren, bis sie vermischt sind (vor der Zugabe der Butter).